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Les meilleurs millésimes de Vega Sicilia pour les collectionneurs

2009 est l'un des meilleurs millésimes de Vega Sicilia Único

Extrêmement élégant et digne de l'âge, 2009 est l'un des meilleurs millésimes de Vega Sicilia Único pour les collectionneurs.

Au cours de plus de 100 ans, Vega Sicilia s’est imposé comme le vignoble le plus respecté et le plus luxueux d’Espagne, et cette réputation de la livre sterling se De nombreux grands connaisseurs du monde vantent le célèbre vin phare du domaine, iconico, dont un expert espagnol Luis Gutiérrez de Wine Advocate. Il dit que ce domaine historique de Ribera del Duero est «l'un des plus grands du monde» en raison de son terroir unique et de la passion de ses vignerons pour l'élaboration de vins élégants et multicouches.

Le millésime joue un rôle crucial dans la qualité et la collection des vins Vega Sicilia. Le climat rigoureux du nord de l’Espagne Ribera del Duero produit des vins avec beaucoup de caractère et d'intensité, mais les variations de température extrêmes de la région peuvent également entraîner une variation significative de la qualité et de la saveur du raisin d'année en année. Pour cette raison, il est important de vous familiariser avec les millésimes les plus réussis de ce producteur, en particulier si vous prévoyez de faire vieillir ces vins pendant de longues périodes. Dans notre guide des meilleurs millésimes de Vega Sicilia, vous découvrirez des vins délicieux, dignes de l'âge, rares et précieux du producteur le plus loué de Espagne.

Pourquoi vous devriez collecter les vins Vega Sicilia

L'une des raisons pour lesquelles tant de collectionneurs de vins recherchent les meilleurs millésimes de Vega Sicilia est que le domaine produit du vin pas comme les autres de la région. En fait, c'est ainsi que le label phare Único a gagné son nom – il est espagnol pour «seulement». Fondée en 1864 par Don Eloy Lecanda y Chaves, Vega Sicilia fut l'un des tout premiers domaines espagnols à mélanger les traditions Bordeaux raisins aux fruits locaux. Les vins Vega Sicilia sont un hybride espagnol-bordelais unique de Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec et un type de Tempranillo appelé Tinto Fino. Aujourd'hui, quelques autres domaines à Ribera del Duero font un mélange Bordeaux-Tinto Fino rouge similaire, mais Vega Sicilia est toujours le plus recherché de tous. C'est parce que le domaine possède un terroir exceptionnel.

De nombreuses bouteilles Único peuvent vieillir pendant 50 ans ou plus.

Les vignobles de Vega Sicilia sont situés sur des pentes basses au-dessus d'une vallée. Sur les pentes plus élevées, le sol est riche en calcaire et en craie, tandis que les vignes situées plus près du fond de la vallée poussent dans un mélange plus dense d'argile et de gravier. Les vignerons de Vega Sicilia affirment que l’unique combinaison de minéraux trouvé dans ces deux sols différents donne à leurs raisins des polyphénols plus intenses (composés de saveur et d'arôme). Les vignobles du domaine sont également affectés par des conditions météorologiques extrêmes. Les étés oscillent entre les températures chaudes de l'après-midi et les températures fraîches du soir, et dans ces conditions, les raisins développent à la fois une forte concentration en sucre et une acidité intense. Ces caractéristiques confèrent aux meilleurs millésimes de Vega Sicilia un grand potentiel de vieillissement. De nombreuses bouteilles Único peuvent vieillir pendant 50 ans ou plus.

Cependant, le terroir n'est pas la seule chose qui distingue Vega Sicilia des autres producteurs de vin espagnols de collection. Vega Sicilia est également célèbre pour garder son vin en fûts de bois pendant des périodes beaucoup plus longues que pratiquement tout autre producteur de vin rouge encore dans le monde. L'étiquette Único a été conservée en fûts pendant dix ans ou plus avant d'être mise en bouteille. Cela a donné au vin des couches supplémentaires de saveur, comme la vanille et les épices à pâtisserie, ainsi qu'un plus grand potentiel de vieillissement. Aujourd'hui, le domaine a légèrement raccourci ce vieillissement, mais il vieillit encore son vin en fûts pendant cinq ans ou plus, selon la qualité du millésime.

Pour cela et bien d'autres raisons, investir dans les meilleurs millésimes de Vega Sicilia est l'un des choix les plus sages que vous puissiez faire en tant que collectionneur. Mais pour démarrer une collection Vega Sicilia vraiment impressionnante, vous aurez besoin de savoir quels millésimes sont les plus collectables.

Quels sont les meilleurs millésimes de Vega Sicilia?

Avant d'investir dans les meilleurs millésimes de Vega Sicilia, vous devez savoir quelles étiquettes de vin sont les plus à collectionner. Le domaine produit trois vins différents:

  • Único: Un mélange de Tempranillo et Cabernet Sauvignon avec une petite quantité de Merlot et de Malbec (les vieux millésimes avaient aussi une petite quantité de raisin blanc appelé Albillo). Si vous êtes à la recherche des meilleurs millésimes de Vega Sicilia, le vin phare du domaine, isnico, est toujours un excellent choix, car il n'est élaboré que dans les années où le temps était idéal et les raisins mûris parfaitement.
  • Valbuena 5: Le même assemblage que Único, mais issu de raisins cultivés sur des vignes plus jeunes. Le Valbuena 5 est plus accessible et moins digne de vieillissement que le vin phare, il est donc globalement moins à collectionner.
  • Réserve spéciale: Un mélange de plusieurs millésimes Único passés. Ce vin non millésimé est excitant à boire, bien qu'il ne soit libéré que toutes les quelques années.

Si vous cherchez un vin de garde ou si vous souhaitez boire le meilleur de Vega Sicilia, nous vous recommandons d'acheter les meilleurs millésimes Único. Selon chercheur de vin, ce sont les meilleurs millésimes de Vega Sicilia Único:

Ancien Score moyen
2010 94 points
2009 95 points
2008 94 points
2006 95 points
2005 94 points
2004 94 points
1998 94 points
1996 94 points
1994 95 points
1991 94 points
1986 95 points
1970 94 points
1968 94 points
1964 94 points
1962 95 points
1953 94 points
1942 94 points

Il existe également des millésimes de haute qualité de Valbuena 5 dans lesquels vous devriez envisager d'investir, notamment:

Ancien Score moyen
2015 93 points
2014 93 points
2012 93 points
2010 94 points
2009 93 points
2001 93 points

Les vins ci-dessus sont considérés comme les meilleurs millésimes de Vega Sicilia Único et Valbuena 5, mais cela ne signifie pas qu'ils valent les seules années à être achetés. Même les millésimes de qualité inférieure sont encore exceptionnellement savoureux et ont un goût différent de tout autre vin trouvé en Espagne.

La lecture des notes de dégustation pour chaque millésime Único peut également vous aider à décider quel mélange Reserva Especial a le profil de saveur le plus susceptible de vous plaire.

Si vous êtes également intéressé à essayer la Reserva Especial, trouver les meilleures bouteilles n'est pas aussi simple que de choisir un millésime, car ces vins sont fabriqués à partir d'un mélange de plusieurs millésimes. Cependant, le producteur répertorie toujours les millésimes qui ont été mélangés dans chaque version, vous pouvez donc choisir un mélange qui comprend les meilleurs millésimes. La lecture des notes de dégustation pour chaque millésime Único peut également vous aider à décider quel mélange Reserva Especial a le profil de saveur le plus susceptible de vous plaire.

Conseils sur la collecte des meilleurs vins Vega Sicilia

Les meilleurs millésimes d'Único sont conçus pour les collectionneurs. Le vin phare de Vega Sicilia vieillit pendant de nombreuses décennies et devient plus complexe en saveur chaque année. La patience est la clé. Étant donné que ces vins montrent leur meilleur après une décennie ou plus de stockage, pensez à conserver vos meilleures bouteilles de Vega Sicilia Único dans un entrepôt professionnel jusqu'à ce qu'ils approchent de la maturité. Vous pouvez également investir dans Vega Sicilia Valbuena 5 pour «défendre» votre collection Único. Cette deuxième étiquette peut être bue presque immédiatement après sa sortie (à de rares exceptions près), vous pouvez donc en profiter en attendant que les vins les plus vieillissants de ce domaine atteignent leur plein potentiel. Quant à la Reserva Especial, ces vins sont également assez vieillissants; pensez à les conserver en stock à côté de vos bouteilles Único.

Chaque bouteille de Vega Sicilia représente une partie importante de l'histoire espagnole.

Vous voudrez peut-être également investir dans des magnums Único plus anciens de 1960 à 2004. Non seulement ces vins sont encore très buvables (les magnums souvent prendre plus de temps pour atteindre la maturité que les bouteilles de taille standard), mais chaque millésime présente des œuvres d'art uniques d'un artiste espagnol. Certains passionnés sérieux de Vega Sicilia ont tenté de collecter tous les magnums de la série, et des collections complètes ou presque complètes pourraient se vendre pour plusieurs milliers de dollars aux enchères. La collecte de ces magnums est une façon amusante d'apprendre l'art espagnol et d'augmenter la valeur de vos actifs en même temps.

Chaque bouteille de Vega Sicilia représente une partie importante de l'histoire espagnole. Ce producteur a prouvé à maintes reprises qu'il élabore des vins pas comme les autres au monde et qu'il continuera avec cette tradition de longue date pour de nombreuses générations à venir.

Que vous commenciez votre collection de vins haut de gamme ou que vous étoffiez un portefeuille établi, Vinfolio est votre partenaire achat, vente, et stockage professionnel. Contactez-nous dès aujourd'hui pour avoir accès aux meilleurs vins du monde.

Auteur: Personnel Vinfolio

Chez Vinfolio, nous aidons nos clients à acheter, vendre, stocker et gérer leur plus
de précieuses bouteilles de vin. Mais pendant notre temps libre, nous ne sommes qu’un groupe de
oenophiles passionnés et légèrement obsédés – nous aimons partager un grand
un verre de champagne millésimé, suivi d'un bourgogne, puis d'un
Bordeaux, pour commencer. Nous sommes toujours obsédés par les derniers (et les plus anciens) millésimes, et nous voulons partager cette connaissance et cette passion avec nos lecteurs.

Pourquoi Bordeaux Super Seconds fait d'excellents investissements

Château La Mission Haut-Brion est une super seconde bordelaise.

Château La Mission Haut-Brion est l'un des «super seconds» producteurs de Bordeaux.

Bordeaux est un rouge redoutable à plus d'un titre. Considéré comme l'un des plus grands rouges en matière de goût, d'arôme, de texture et de couleur, le Bordeaux est un vin que les autres vins aspirent à devenir: complexe, mémorable et, tout simplement, délicieux. Que ce soit Bordeaux première croissance ou un cinquième, la région elle-même impose le respect – et à juste titre.

En 1855, pour reconnaître officiellement les meilleurs producteurs de cette région impressionnante, 60 millésimes du sous-région du Médoc et un de Graves a été classé en fonction de facteurs tels que la qualité et le prix. Quatre ont reçu le statut de première croissance: Château Haut-Brion, Château Lafite Rothschild, Château Latour, et Château Margaux. Quinze autres personnes classées ont revendiqué des positions de deuxième croissance.

Il y a maintenant plusieurs domaines de seconde croissance si réputés qu'ils sont maintenant appelés super secondes de Bordeaux.

Depuis lors, peu de classifications ont changé, même si l'écart de qualité et de prix entre certains domaines s'est rétréci. Un seul ancien domaine de seconde croissance a obtenu le prestige de première croissance: Château Mouton Rothschild. Cela ne signifie pas qu'aucun autre domaine ne mérite, mais que le changement officiel intervient lentement, voire pas du tout. En fait, il y a maintenant plusieurs domaines de seconde croissance si réputés qu'ils sont maintenant appelés super secondes de Bordeaux. Leurs grands vins ressemblent, se sentent et ont le goût de vins de première croissance – et tout collectionneur sérieux de Bordeaux devrait en faire une priorité pour y investir.

Quels producteurs sont considérés comme des super secondes?

Les domaines suivants, bien que techniquement classés comme deuxième croissance, produisent à plusieurs reprises des millésimes qui leur ont valu la réputation et le titre d'être des super secondes sur le marché. Les six premiers domaines ci-dessous ont produit exceptionnellement millésimes 2018 savoureux, gagnant chacun entre 100 et 98 points de Wine Advocate. Beaucoup, comme le Château Cos d'Estournel 2018, faites des candidats idéaux pour un vieillissement à long terme. Bien entendu, tous les domaines de la liste ci-dessous produisent année après année un Bordeaux d'exception:

Pourquoi les super secondes méritent-elles d'être collectées?

Le prix est inextricablement lié à la valeur et donc à la demande. Considérées plus précieuses que les autres Bordeaux de seconde croissance grâce en grande partie à leur qualité, les super secondes sont assez chères. Pourtant, ils restent abordables par rapport à leurs homologues de première croissance les mieux classés et leur qualité est à égalité avec beaucoup de ces vins plus chers.

Les super secondes sont idéales vins de garde—Et ils peuvent réaliser des rendements potentiellement importants quand vient le temps de vendre.

Un prix plus abordable ne réduit en rien la valeur d'investissement des super secondes de Bordeaux. Comme beaucoup Bordeaux Rive Gauche connue pour avoir des tanins fortement présents, des arômes délicats évocateurs du terroir et une richesse de saveurs, les super secondes sont idéales vins de garde—Et ils peuvent réaliser des rendements potentiellement importants quand vient le temps de vendre. Puisqu'ils peuvent également être achetés à un prix plus abordable qu'une première croissance, diversifier votre portefeuille avec plusieurs super secondes bordelaises est facile à réaliser ainsi qu'une façon intelligente d'investir.

Stocker votre Bordeaux Super Second investissement

Peu importe quels super seconds producteurs vous décidez d'acheter, si votre intention est de acheter du vin comme investissement, pensez de manière critique à la manière et à l'endroit où vous stockerez votre Bordeaux. La lumière, la température et l'humidité doivent rester constantes pour préserver la qualité et la valeur de chaque bouteille que vous achetez. Une cave à domicile dans laquelle ces conditions sont contrôlées est un excellent point de départ. Sans rayonnages sismiques, protection contre les incendies, sécurité 24h / 24 et assurance, cependant, l'intégralité de votre portefeuille sera toujours en danger.

Investir dans stockage professionnel pour tous vos vins fins est le seul moyen de vous assurer que vos bouteilles de Bordeaux soigneusement choisies vous procurent les bénéfices futurs potentiels les plus élevés. Certaines installations de stockage réputées sont également marchés pour acheter et vendre du vin c'est authentique, gratifiant et une joie à déguster aussi.

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Le meilleur champagne à moins de 200 $

Le meilleur champagne de moins de 200 $ est abordable et délicieux.

Construire une collection des meilleurs champagnes à moins de 200 $ est un excellent moyen d'explorer les vins de cette région emblématique de la France.

Le champagne fin n'a pas à coûter un bras et une jambe. En fait, bien que le champagne ait la réputation d'être l'un des types de vins les plus chers au monde, son prix est en fait très raisonnable si l'on considère le temps et les efforts nécessaires pour le produire. La plupart des maisons de champagne ne libèrent qu'un nombre limité de bouteilles vintage de haute qualité toutes les quelques années, il n'est donc pas étonnant que ces vins coûtent souvent des centaines, parfois des milliers de dollars par bouteille. Même ainsi, vous pouvez trouver beaucoup de délicieux et de collection Champagne pour beaucoup moins que cela. Dans ce guide du meilleur champagne de moins de 200 $, vous trouverez des dizaines de bouteilles qui feront d'excellents ajouts à votre collection. Que vous planifiez un dîner spécial avec des amis ou si vous souhaitez démarrer une collection de champagne abordable à partir de zéro, ces vins sont le choix parfait.

Champagne non-vintage de haute qualité à moins de 200 $

Certains des meilleurs vins de champagne de moins de 200 $ sont des étiquettes non millésimées, en particulier celles faites par les meilleures maisons comme Krug, Taittinger et Bollinger. La raison pour laquelle il est si facile de trouver du champagne non millésimé de haute qualité à ce prix est que les non millésimés ne sont pas aussi rares que les bouteilles vintage. Ces vins sont principalement destinés à être bu jeunes, plutôt que vieillis pendant des décennies (bien qu'il y ait quelques exceptions à cette règle). Les vins non millésimés sont élaborés à partir d'un assemblage de raisins issus de plusieurs millésimes et sont généralement vieillis en moyenne un an et demi avant d'être libérés. En comparaison, un Champagne millésimé est élaboré à partir de raisins cultivés et récoltés en une seule année et uniquement lorsque la saison de croissance a été particulièrement favorable. Le Champagne Vintage est également vieilli pendant de plus longues périodes avant sa sortie – au moins trois ans, mais parfois jusqu'à dix ans. Les maisons de champagne ne peuvent produire qu'une poignée de vins millésimés chaque décennie, mais publient généralement un vin non millésimé chaque année.

Les producteurs de Champagne les plus réputés s’efforcent de créer un Style maison qui est cohérent d'année en année.

Cependant, bien que le champagne non millésimé ne soit pas aussi rare et passe moins de temps à vieillir dans la bouteille que le champagne millésimé, cela ne signifie pas qu'il ne vaut pas votre temps. Les producteurs de Champagne les plus réputés s’efforcent de créer un Style maison qui est cohérent d'année en année. En mélangeant plusieurs vins de base d'années différentes, les producteurs peuvent effacer bon nombre des défauts présents dans chaque vin et produire du champagne de haute qualité, quel que soit le temps. Par exemple, si l'été était plus humide et plus frais que d'habitude, les raisins pourraient être trop riches en acidité. Pour corriger cette caractéristique, une maison de champagne peut mélanger du vin fabriqué à partir de fruits mûrs et plus doux cultivés dans une année plus chaude. Cette technique produit des vins incroyablement équilibrés et cohérents quelle que soit la qualité du millésime.

Si vous recherchez du champagne de moins de 200 $ qui est toujours de haute qualité d'une bouteille à l'autre, pensez à investir dans certains de ces vins les mieux notés, répertoriés du prix le plus bas au plus élevé:

Blanc de Blancs non vintage

Rosé non vintage

Blanc de Noirs non vintage

Certaines maisons de champagne, comme Egly-Ouriet et Krug, produisent une variété de vins non millésimés avec des prix différents. Par exemple, Egly-Ouriet fabrique à la fois un Grand Cru blanc de blancs Brut Tradition et un autre blanc de blancs appelé Extra Brut VP Grand Cru. L'étiquette Extra Brut est la plus chère des deux car elle est légèrement plus rare et plus laborieuse à réaliser.

Le meilleur champagne à moins de 200 $: bouteilles vintage

Trouver le meilleur champagne millésime à moins de 200 $ n'est pas difficile non plus – il suffit de savoir où chercher. La place de marché Vinfolio vend une grande variété de champagne millésime à prix raisonnable. Voici quelques-uns des vins de champagne millésimés les mieux notés à moins de 200 $ la bouteille:

Blanc de Blancs Vintage

Rosé Vintage

Malgré le fait que le champagne millésime est plus rare et a tendance à coûter plus cher que le champagne non millésimé, une fois que vous trouvez un vendeur digne de confiance qui vend une bonne variété de champagne, vous verrez que même les meilleures étiquettes de champagne, telles que Moët & Chandon Dom Pérignon, peut être trouvé pour moins de 200 $. Et comme le champagne millésimé n'est élaboré que pendant des années avec une bonne récolte, des millésimes encore moins chers seront de haute qualité. Cela signifie que vous pouvez investir en toute confiance – et vous n'avez pas à dépenser une fortune pour un excellent champagne digne de l'âge.

Pourquoi créer une collection de champagne abordable

Investir dans quelques-uns des vins ci-dessus est un excellent moyen de vous familiariser avec le champagne fin si vous n'avez pas beaucoup d'expérience avec ces vins. Si vous êtes nouveau en Champagne, essayez quelques bouteilles non vintage pour voir quels styles de maison vous préférez. Une fois que vous avez trouvé quelques styles que vous aimez, vous voudrez peut-être investir dans quelques vieilles bouteilles vintage de ces maisons pour voir comment ces vins vieillissent avec le temps. Certains Champagne millésimés deviennent plus corsés avec l'âge, tandis que d'autres Champagnes ont un goût plus prononcé de fruits secs ou de miel. Une fois que vous savez que vous appréciez un certain style et la façon dont il vieillit au fil du temps, vous pouvez vous engager à acheter de jeunes millésimes et les garder en stockage jusqu'à ce qu'ils atteignent la maturité.

Une grande collection de champagne n'est pas nécessairement une collection qui vaut des milliers de dollars.

Si vous êtes déjà un collectionneur expérimenté, faire le plein de certains des meilleurs champagnes à moins de 200 $ est un bon moyen de protéger vos investissements existants. Lorsque vous avez du champagne en stock, il est tentant de retirer les bouteilles prématurément. Investir dans quelques bouteilles non vintage et vintage bon marché peut vous aider à résister à la tentation d'ouvrir ces précieuses bouteilles de Cristal et Le Mesnil avant d'avoir atteint un pic de complexité.

Une grande collection de champagne n'est pas nécessairement une collection qui vaut des milliers de dollars. Toutes les bouteilles de ce guide sont délicieuses à part entière et représentent magnifiquement l'élégance et le raffinement des plus grands producteurs de la Champagne. Avec autant de bons exemples de champagne à prix abordable sur le marché, il y a aucune excuse pour boire autre chose que le meilleur.

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Auteur: Personnel Vinfolio

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Accords mets et vins pour la Saint-Valentin qui impressionneront votre rendez-vous

Des accords mets et vins parfaits pour la Saint-Valentin rendent un repas plus mémorable

Si vous recherchez le parfait accord mets et vins pour la Saint-Valentin, essayez le champagne ou un vin blanc audacieux qui va bien avec une variété de plats.

Que vous envisagiez de cuisiner un repas romantique à partir de zéro ou que vous ayez des réservations pour le dîner dans un restaurant haut de gamme, une bonne bouteille de vin peut vous Célébration de la Saint-Valentin d'autant plus mémorable. Des accords mets et vins soigneusement pensés pour la Saint-Valentin sont un moyen simple de personnaliser ces vacances et de créer des souvenirs durables avec la personne que vous aimez.

Cependant, même les amateurs de vin les plus expérimentés ont parfois du mal à trouver les meilleurs accords mets et vins pour un repas de la Saint-Valentin. Il y a tellement de choix de vins délicieux à choisir: élégant Pinot Noir Bourgogne, doux Sauternes, audacieux Cabernet Sauvignon de Californie, pétillant Champagne—La liste est presque sans fin. Pour vous aider à décider quel vin servir, nous avons rassemblé ce guide détaillé de certains de nos accords mets préférés pour ces vacances romantiques.

Choisir un vin mémorable pour la Saint-Valentin

Beaucoup de gens croient que vous devez suivre quelques règles de base en matière d'appariement lorsque vous servez du vin avec le dîner et le dessert:

  • Servir des vins rouges avec de la viande rouge ou des plats lourds.
  • Servir des vins blancs et du champagne avec de la volaille, du poisson ou des légumes.
  • Servir des vins doux avec un dessert.

Certains des couples les plus mémorables sont les plus inattendus.

Bien que ces directives soient vraies dans de nombreux cas, ce ne sont pas des règles strictes et rapides. En fait, si vous ne suivez que ces directives, vous risquez de ne pas trouver les accords mets et vins parfaits pour la Saint-Valentin. Certains des couples les plus mémorables sont les plus inattendus. Par exemple, une bouteille de Bollinger, comme le 2002 Bollinger R.D. Extra Brut, se marie parfaitement avec les bretzels enrobés de chocolat. Le crémeux du champagne reflète le revêtement de chocolat au lait lisse tandis que les bulles amplifient l'intérieur du bretzel croquant. Jumeler ce dessert amusant et simple avec un vin doux riche comme 2001 Château Rieussec pourrait être tout aussi délicieux, mais le couple sucré-sucré a le potentiel de se sentir trop lourd en bouche. Si vous voulez que vos accords mets et vins de la Saint-Valentin se démarquent vraiment, pensez à toutes les caractéristiques du vin et à la façon dont ils interagiront avec chaque plat. Plutôt que d'associer la nourriture et le vin sur la base de termes de base tels que «rouge», «blanc», «mousseux» ou «sucré», prenez en compte le corps du vin, le niveau d'alcool, les saveurs, les arômes et l'âge. Ceux-ci peuvent vous en dire beaucoup plus sur les aliments qui complèterontet être complété parun vin.

Comment choisir le bon vin pour l'occasion

Il est également important de garder à l'esprit les goûts de votre partenaire lorsque vous choisissez un accord mets et vins pour la Saint-Valentin. Même si un Cabernet Sauvignon audacieux serait un accord parfait pour ce dîner de steak que vous avez prévu, ce n'est pas un bon choix si votre partenaire n'apprécie pas le vin rouge. La bonne nouvelle est que vous pouvez toujours trouver un vin alternatif qui se marie bien avec le plat et fait appel à votre date. Dans ce cas, un Champagne riche et vieilli comme 1998 Krug Vintage Brut ou un Chardonnay du Nouveau Monde comme 2017 Peter Michael Chardonnay Cuvée Indigène sont deux excellentes alternatives qui sont suffisamment corsées pour résister à un dîner de steak lourd.

Le champagne est pratiquement le seul style de vin qui se marie bien avec tous les aliments.

Vous pouvez également rencontrer un problème d'appariement des aliments si vous prévoyez de traiter votre rendez-vous avec un dîner dans un restaurant. À moins de consulter le menu à l'avance ou de savoir exactement ce que votre date va commander, il est difficile de planifier à l'avance un appariement parfait. Mais même dans cette situation, vous avez encore des options. Le champagne est pratiquement le seul style de vin qui se marie bien avec tous les aliments. Steak, poulet, saumon, huîtres, légumes rôtis, truffes, foie gras, caviar, chocolat et fruits frais se marient à merveille avec le champagne. C’est le parfait vin pour la Saint Valentin: polyvalent, délicieux et festif. Et il y a juste quelque chose d'excitant d'entendre le bouchon de liège et de voir toutes ces minuscules bulles pétiller dans le verre. En cas de doute, procurez-vous la meilleure bouteille de champagne que vous puissiez trouver.

Si vous savez déjà ce que vous prévoyez d'avoir pour le dîner, cependant, vous pouvez être plus créatif avec vos accords vins et mets pour la Saint-Valentin. Ci-dessous, nous décrirons certaines de nos options préférées.

Accords mets et vins parfaits pour la Saint-Valentin

Chaque célébration de la Saint-Valentin est différente; il n'y a pas de plat traditionnel que tout le monde sert en cette fête. Pourtant, il y a quelques aliments courants que vous verrez fréquemment dans un menu spécial pour la Saint-Valentin. Si vous prévoyez de servir l'un de ces plats (ou si vous êtes toujours à la recherche d'idées pour le dîner), voici quelques-uns des meilleurs accords mets et vins de la Saint-Valentin:

Plats de viande

Plats végétariens

Desserts

Bien qu'il existe de nombreux autres excellents accords mets et vins possibles, ces combinaisons s'harmonisent bien entre elles et ne vous décevront pas.

Vous voulez impressionner votre date? Suivez ces conseils

Choisir le parfait accord mets et vins pour la Saint-Valentin n'est qu'une partie du processus. Si vous voulez vraiment faire bonne impression sur votre rendez-vous, gardez également à l'esprit quelques autres choses. Tout d'abord, si vous allez dans un restaurant, appelez à l'avance pour vous assurer que vous pouvez apporter une bouteille. Demander à propos de les frais de bouchon ainsi que. Vous devez également prendre des précautions pour protéger la bouteille pendant le voyage au restaurant. Les vins plus anciens sont souvent pleins de sédiments qui peuvent se mélanger avec le reste du vin si la bouteille est secouée. Trop de mouvement peut également donner un choc à la bouteille de vin, ce qui arrête le vin pour qu'il ait un goût fade et fermé. Vous voulez que votre date fasse l'expérience du vin dans sa forme la plus complexe et délicieuse, donc prendre ces précautions vaut bien l'effort supplémentaire. Si vous dînez à la maison ou à la maison de votre rendez-vous, vous devez également considérer températures de service idéales et temps de décantation et planifier à l'avance.

Vous pourriez même prendre un certain temps pendant votre rendez-vous pour expliquer à votre partenaire pourquoi vous avez choisi ce vin pour lui.

La Saint-Valentin est le moment idéal pour sortir votre plus beau décanteur, verres et autres accessoires pour le vin. Vous pourriez même prendre un certain temps pendant votre rendez-vous pour expliquer à votre partenaire pourquoi vous avez choisi ce vin pour lui. Même si votre partenaire n'est pas aussi passionné ou aussi connaisseur du vin que vous, il appréciera profondément la pensée que vous avez mise à planifier cette date parfaite.

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Oakville AVA: tout ce que les collectionneurs devraient savoir sur cette région

L'Oakville AVA contient de nombreux vignobles illustres.

Robert Mondavi est l'un des producteurs les plus emblématiques de l'AVA d'Oakville.
Crédit photo: Greg Dunham, utilisateur de Wikimedia CC

Qu'est-ce que Harlan Estate, Opus One, et Aigle hurlant avoir en commun? Tous ces producteurs emblématiques possèdent des vignobles Oakville American Viticultural Area (AVA). L'Oakville AVA est une petite région viticole californienne située au centre de la Napa Valley, célèbre pour sa production de Cabernet Sauvignon et de Merlot de haute qualité. Les vins produits ici sont profondément complexes et vieillissants, avec une acidité fraîche, des tanins fermes et des notes nuancées de fines herbes de menthe et d'eucalyptus. Non seulement ces vins sont charmants et savoureux, mais ils sont également extrêmement précieux. Certaines des étiquettes de Cabernet Sauvignon les plus chères et les plus recherchées au monde, comme Harlan Estate et Morlet Family Vineyards Cabernet Sauvignon Passionnément, sont fabriquées dans la minuscule région d'Oakville.

C’est pourquoi il est important de mieux connaître Oakville à un niveau plus profond. Que vous recherchiez un vin trophée spécial pour servir à un dîner mémorable ou si vous souhaitez investir dans certaines des meilleures bouteilles que la Californie a à offrir, vous devriez commencer par les vins de l'Oakville AVA.

Qu'est-ce que les vins d'Oakville ont en commun?

L'Oakville AVA est une zone de deux milles de large de la Napa Valley nichée entre les chaînes de montagnes Vaca et Mayacamas. Il est normal que l'AVA d'Oakville soit situé au cœur même de Napa, car cet AVA représente l'élément vital de la vallée. Même si cette région est petite – avec moins de 5 000 acres de vignes plantées – elle est au cœur du marché des vins fins de Californie. Les producteurs ici se concentrent sur la culture de parcelles limitées de Cabernet Sauvignon et Merlot distinctifs et même de plus petites parcelles de Petit Verdot, Cabernet Franc, Zinfandel, Sauvignon Blanc et Chardonnay. Les mélanges de style bordelais sont particulièrement populaires ici et certains critiques comparent même ces vins à certaines des meilleures étiquettes bordelaises du Vieux-Monde. Par exemple, Marisa D’Vari de Forbes dit que l'Opus One est "évoquant la première croissance de Bordeaux, tout en faisant allusion aux fruits mûrs opulents qu'Oakville dans la Napa Valley peut produire."

Les principales variétés de la région sont le cabernet sauvignon et le merlot.

Presque tous les vins Oakville AVA partagent cette caractéristique. Ils trouvent un équilibre parfait entre l'acidité vive et les fruits sucrés – un mariage harmonieux entre l'élégance inspirée de l'Ancien Monde et la vigueur du Nouveau Monde. Les meilleures variétés de la région sont le Cabernet Sauvignon et le Merlot, car ces raisins prospèrent dans le climat d'Oakville modérément frais. Ils produisent des vins riches et riches en arômes concentrés de fruits noirs associés à des notes savoureuses de menthe, d'herbes séchées et de poivron. Contrairement à de nombreux autres vins rouges audacieux produits dans la vallée de Napa, qui ont tendance à avoir un goût assez confituré et fruité, les vins d'Oakville sont multiformes et terreux. Ils contiennent de nombreuses couches de saveur qui se déploient lentement au fil du temps. Les meilleurs labels et millésimes arrivent à maturité 15 à 20 ans après leur libération, et certains ont un potentiel de vieillissement encore plus élevé. Si vous aimez généralement Vins du vieux monde, alors vous apprécierez probablement les saveurs complexes mais puissantes des mélanges rouges Oakville AVA.

La région produit également des vins blancs prestigieux et rares d'une qualité exceptionnelle. Les vins de Chardonnay et de Sauvignon Blanc de cette région sont croquants et rafraîchissants, avec des saveurs de poire séduisantes et une minéralité et une salinité distinctives. Vous trouverez le parfum subtil du jasmin, de la fleur de sureau et des herbes qui sous-tendent les saveurs de fruits à noyau mûrs de pêches et de poires. Comme les vins rouges issus de cette région, les meilleurs vins blancs d'Oakville se complexifient également avec l'âge. Les meilleurs millésimes et étiquettes peuvent vieillir de 10 à 15 ans ou plus.

Pourquoi les vins Oakville AVA sont-ils si complexes, terreux et dignes de vieillir? Ceci est principalement dû au terroir unique de la région.

Pourquoi l'AVA d'Oakville est si remarquable

Plus régions de Californie sont assez chauds et ont un climat méditerranéen sec qui encourage les raisins à mûrir complètement et à développer des arômes de fruits très concentrés. Cependant, l'Oakville AVA est un peu différent. Cette zone reçoit un ensoleillement abondant, mais elle est tempérée par les vents et le brouillard frais de la baie de San Francisco et de la baie de San Pablo. En conséquence, les raisins mûrissent lentement au soleil sans brûler ni passer de raisin sur la vigne. Le brouillard ralentit légèrement le processus de maturation, permettant aux raisins de développer davantage de composés phénoliques (aromatiques et aromatiques) avant la récolte. Ces influences rafraîchissantes préservent également l'acidité des raisins ce qui leur confère un plus grand potentiel de vieillissement et d'équilibre.

Dans l'AVA d'Oakville, les vignerons adoptent les saveurs plus vertes du Cabernet car ils donnent aux vins plus de caractère, de profondeur et de terreur.

L'influence des vents froids et du brouillard est particulièrement visible dans le Cabernet Sauvignon de l'AVA d'Oakville. Cette variété a le potentiel de saveurs végétales comme le poivron et l'eucalyptus, mais ces saveurs sont rarement présentes dans la plupart des vins de Californie. C'est parce que les vignerons californiens cultivent souvent cette variété dans des climats plus chauds et plus secs qui produisent un profil de saveur plus fruité et mûr. Dans l'AVA d'Oakville, les vignerons adoptent ces saveurs plus vertes car elles donnent aux vins plus de caractère, de profondeur et de terreur.

Le sol a également un impact sur la saveur des vins Oakville AVA. Cette région a une concentration incroyablement élevée de producteurs de premier ordre situés dans une très petite sous-région d'Oakville appelée Western Bench. Ici, le sol est extrêmement graveleux et à drainage rapide, ce qui empêche la dilution de l'eau et donne des raisins plus concentrés en arôme. Beaucoup des meilleurs producteurs d'Oakville sont situés dans ces collines occidentales, y compris Harlan et Entreprise vinicole Robert Mondavi, parmi beaucoup d'autres. Cependant, d'autres parties de l'AVA d'Oakville produisent également des vins de haute qualité. Près du fond de la vallée, le sol est plus dense et composé principalement d'argile et de loam sableux. Les raisins poussent ici dans des conditions légèrement plus fraîches et plus humides, ils sont donc plus végétaux et herbacés. Les vins fabriqués ici ne sont généralement pas aussi dignes de l'âge ou aussi bien cotés que ceux issus de raisins cultivés à des altitudes plus élevées comme le Western Bench, mais ils sont toujours délicieux. Le profil de qualité et de saveur du vin varie selon le producteur ainsi que l'emplacement du vignoble. Certains producteurs essaient de faire ressortir le plus de terreur possible dans leurs vins, tandis que d'autres préfèrent créer des styles plus fruités et abordables.

Producteurs de vin exceptionnels d'Oakville

Comme nous l'avons mentionné précédemment, l'Oakville AVA abrite un certain nombre des plus réputés Producteurs de Cabernet Sauvignon en Californie. C'est parce que cette région est connue pour avoir le climat et la topographie idéaux pour cultiver un Cabernet Sauvignon vieillissant et complexe. Les vignerons les plus renommés du monde achètent des terres dans cette région depuis des décennies afin de profiter de ces conditions parfaites. Par exemple, en 1965 Caves Heitz a sorti son premier vin à partir de raisins cultivés dans le désormais célèbre Martha’s Vineyard. Un an plus tard, Robert Mondavi a acheté un terrain dans le vignoble voisin de To Kalon. À ce jour, ces deux vignobles et producteurs sont connus pour faire certains des Cabernet Sauvignon les plus cotés au monde. Beaucoup d'autres vignerons ambitieux ont été influencés par leur succès et ont choisi de suivre leurs traces et de cultiver des raisins ici aussi.

Pratiquement tous les producteurs de cette région sont capables de produire des vins remarquables.

Il y a un peu plus de 50 producteurs dans cette région et chacun d'eux fait de délicieux vins. Cependant, quelques producteurs notables produisent des vins d'une qualité exceptionnelle, notamment:

Bien sûr, cette liste n'est pas exhaustive. En fait, parce que le terroir d'Oakville est si idéal pour cultiver du Merlot, du Cabernet Sauvignon et du Chardonnay de qualité supérieure, pratiquement tous les producteurs de cette région sont capables de produire des vins remarquables. Pour cette raison, c'est une bonne idée de garder l'esprit ouvert et d'essayer autant de vins de cette région que possible.

Comment démarrer une collection des meilleurs vins d'Oakville

Avec autant d'étiquettes de vin de haute qualité disponibles dans l'AVA d'Oakville, vous pourriez facilement passer des années à déguster les vins de cette région. Comment savez-vous quels vins conviennent à votre collection? Cela dépend de vos projets et des types de vins que vous préférez généralement. Si tu veux revendre tout ou partie de votre collection, alors vous devriez investir dans les vins qui gagneront le plus en valeur au fil du temps. Les vins de producteurs comme Screaming Eagle, Schrader, Opus One, Dalla Valle et Harlan Estate ont historiquement très bien performé sur le marché secondaire et sont susceptibles de générer des bénéfices.

Beaucoup des meilleurs vins de l'Oakville AVA nécessitent beaucoup de patience.

Si vous prévoyez de boire le vin vous-même, vous devrez prendre en compte d'autres facteurs comme le profil de saveur en plus de la valeur globale du vin. Certains producteurs, comme Screaming Eagle, Robert Mondavi et Harlan Estate, sont connus pour produire des vins hédonistes, concentrés et fruités, tandis que d'autres producteurs, comme Opus One et Dalla Valle, ont tendance à produire des vins plus herbacés. Lisez attentivement les notes de dégustation de chaque vin ou rechercher des dégustations dans les bars à vin et les magasins pour trouver le producteur et l'étiquette qui correspond le mieux à votre propre palais.

La chose la plus importante à garder à l'esprit lorsque vous démarrez une collection de vins d'Oakville est que bon nombre des meilleurs vins de cette région nécessitent beaucoup de patience. Puisqu'ils sont plus acides et complexes que les autres vins de Californie, vous devriez les conserver un peu plus longtemps que les autres bouteilles New-World que vous pourriez avoir dans votre collection. Avec l'âge, les mélanges rouges d'Oakville prennent plus de saveurs de fruits et de truffes cuits; les vins blancs deviennent également plus riches et plus crémeux avec le temps. Si vous souhaitez conserver ces vins pendant plusieurs années, il peut être judicieux d'investir dans stockage professionnel afin que vous ne soyez pas tenté d'ouvrir vos bouteilles trop tôt. Peu d'expériences de dégustation sont aussi gratifiantes et excitantes que de boire un verre de vin Oakville bien vieilli. Quand vous verrez par vous-même de quoi ces vins sont capables, vous comprendrez pourquoi tant de collectionneurs sont captivés par cette petite région viticole californienne.

Que vous commenciez votre collection de vins haut de gamme ou que vous étoffiez un portefeuille établi, Vinfolio est votre partenaire achat, vente, et stockage professionnel. Contactez-nous dès aujourd'hui pour avoir accès aux meilleurs vins du monde.

Auteur: Personnel Vinfolio

Chez Vinfolio, nous aidons nos clients à acheter, vendre, stocker et gérer leur plus
de précieuses bouteilles de vin. Mais pendant notre temps libre, nous ne sommes qu’un groupe de
oenophiles passionnés et légèrement obsédés – nous aimons partager un grand
un verre de champagne millésimé, suivi d'un bourgogne, puis d'un
Bordeaux, pour commencer. Nous sommes toujours obsédés par les derniers (et les plus anciens) millésimes, et nous voulons partager cette connaissance et cette passion avec nos lecteurs.

Questions-réponses exclusives avec le vigneron Donum Dan Fishman

Artificial Rock No. 126 de l'artiste Zhan Wang au domaine Donum. Photo de Robert Berg.

Sur le modèle du Grand Cru bourguignon, Le domaine Donum »Son objectif est de produire les meilleurs Pinot Noir et Chardonnay possibles, tels qu’exprimés à travers des vins de vignoble unique dans les régions californiennes de Carneros, Russian River et Anderson Valley (et bientôt aussi Bodega Bay). le nouveau millésime 2017 vient d'être révisé par Erin Brooks à Wine Advocate et James Suckling avec beaucoup d'éloge. «Le vigneron Dan Fishman et son équipe ont élaboré de merveilleux vins en 2017», explique Brooks. «Les vins ont des arômes élégants et étagés mais sont incroyablement surprenants en bouche, explosant de saveur et finissant très longtemps sur toute la ligne. Bravo!"

Avec l'ajout de nouvelles parcelles et d'une nouvelle installation de vinification de pointe, Donum est passé de la production d'environ 4000 caisses de vin en 2016 à environ 7000 en 2019, le tout sur place de la vigne à la bouteille. Fishman a été avec Donum à travers cette transformation depuis 2007, quand il a commencé comme stagiaire. Vinfolio lui a parlé de la philosophie de la vinification du domaine, du millésime 2017 acclamé par la critique et qui vient de sortir, et de ses vins préférés des millésimes passés.

Quelle est la philosophie de vinification de Donum?

Nous sommes définitivement des interventionnistes bas. Nous sommes axés sur les vignobles et essayons de faire entrer les fruits dans la cave en nécessitant le moins d'intervention possible. Nous sommes essentiellement tous des domaines, et nous cultivons les mêmes blocs, les mêmes fruits chaque année, nous avons donc beaucoup de contrôle. Le style de vin varie selon le vin. En général, nous sommes de style californien avec beaucoup de fruits mûrs, mais pour moi, l'accent est également mis sur la saveur de cet élément terreux dans les vins, où je vais définitivement pour un style plus riche avec beaucoup d'acide . Nous essayons d'identifier les parties du vignoble les plus particulières. Nous allons faire la lumière sur ceux-ci, puis nous aurons des mélanges comme notre Russian River.

«L'une des particularités de Donum est que nous sommes vraiment une ferme biologique et diversifiée. Nous sommes investis dans la durabilité, pratiquons le bio dans les vignobles et sommes de grands gardiens de la terre. Cela se reflète dans chaque décision que nous prenons à la cave et pour le domaine. »- Angelica de Vere-Mabray, PDG de Donum

Comment ont été la saison de croissance et la vinification 2017 à Donum?

Dan Fishman a repris la vinification à Donum en 2012.

2017 a en fait été l'un des millésimes les plus difficiles en termes de météo. Nous avons eu beaucoup de variations avec plusieurs pointes de chaleur. Nous avons eu de la chance à Donum en ce que nous avions un espacement où nous pouvions tirer beaucoup de fruits avant les pointes de chaleur. Cependant, certains raisins ont dû rester à l'extérieur car ils n'étaient pas du tout mûrs.

C'était définitivement un millésime bizarre. Nous avons eu les feux à la fin du millésime, ce qui n'était pas un bon moyen de finir. Heureusement, nous avons tous été choisis d'ici là. En fait, nous venions de terminer la cueillette du versant ouest ce vendredi-là avant que l'incendie ne commence dimanche.

La vinification était cette histoire en plusieurs parties. J'ai eu une sorte de début précoce, puis je traînais et j'attendais le fruit qui mûrit plus tard. En général, je pense que c'est l'un de ces millésimes où la saison qui est plus difficile mène à un vin plus intéressant. En fin de compte, le vin s'est très bien déroulé, mais ce n'était certainement pas une saison de croissance que je voudrais avoir chaque année.

Quelles sont les principales caractéristiques des vins 2017?

Je dirais certainement que 2017 est plus riche avec la chaleur que nous avons eue. En ce qui concerne la structure, c'était un poids normal, mais avec plus de maturité. La chaleur peut apporter une saveur exotique. En raison de ces variations de température, les vins sont eux-mêmes un peu plus variés, chaque bloc est un peu différent. On retrouve cela dans tous nos vins, mais je pense qu'avec le 2017, cette variation est plus accentuée. Il y a juste beaucoup de saveurs.

Quels grands crus de Donum aimez-vous particulièrement revisiter en tant que buveur?

J'ai toujours aimé le 2014 et 2015 Russian River, mais pour des raisons différentes. Le millésime 2015 était vraiment peu productif et les vins sont super structurés et vraiment denses. Et les vins de 2014, je pensais, avaient de très jolies saveurs de fruits.

Sécurisez votre Donum 2017 allocations aujourd'hui via notre marché des vins fins.

Les meilleurs millésimes de Château Montrose dans l'histoire

2010 est l'un des meilleurs millésimes de Château Montrose de l'histoire.

Le millésime 2010 est incontestablement une référence, même aux côtés des meilleurs millésimes de Château Montrose des cent dernières années.

Bien que le plus jeune de tous les domaines classés dans le Bordeaux classé en 1855, Château Montrose s'est rapidement imposé comme un domaine capable de produire un vin incomparable. Depuis ce temps, Château Montrose n'a cessé de marquer l'histoire avec des millésimes d'une incroyable ageabilité, fermes en bouche et étonnamment légers du premier au dernier.

La plupart des années étant bonnes pour ce domaine, choisir parmi les meilleurs millésimes de Château Montrose n'est pas chose aisée. Que vous ayez l'intention de tenir une bouteille comme investissement ou juste assez longtemps pour savourer un verre à son apogée, ce guide vous aidera, mais l'achat de plusieurs millésimes ne vous fera certainement pas de mal non plus.

Une brève histoire de l’un des meilleurs domaines bordelais de la région

D'abord réputée comme une zone désignée pour les chasseurs qualifiés, l'emplacement de Château Montrose rive gauche au sud-est de l'estuaire de la Gironde est idéal pour la culture des vignobles. Sentant une opportunité, Alexandre de Segur (qui possédait déjà un certain nombre d'autres domaines emblématiques de Bordeaux, dont Château Latour et Château Lafite) a acheté la propriété dans les années 1700 dans le but de faire fructifier le potentiel du terroir. Bien que sa famille ne l'ait pas possédé pendant longtemps et que le domaine ait changé de mains et de noms plusieurs fois, au début des années 1800, les collines roses de Château Montrose produisaient un vin sans précédent.

Le grand vin de Château Montrose de 1970 s'est classé troisième à la célèbre dégustation de vins de Paris de 1976.

C’est le terroir du domaine au sein de l’appellation Saint-Estèphe qui mérite une grande partie du mérite pour avoir façonné l’un des meilleurs vins de cette région. Mais ce n'est pas seulement la composition du sol et le climat qui font vraiment ressortir ces grands vins: un grand respect de l'artisanat et un soin profond des vignes en sont également responsables. Ces atouts ont été pleinement mis en évidence lorsque le grand vin de Château Montrose de 1970 s'est classé troisième à la célèbre dégustation de vins de Paris de 1976.

Bien sûr, la Californie s’est également avérée être l’une des meilleures régions viticoles au jugement de Paris. Pourtant, cela n'a pas empêché les 95 hectares de Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc et Petit Verdot du Château Montrose de tenir bon. Et cette parcelle unique qui a produit un Bordeaux singulier il y a des décennies continue de gagner le cœur, l'esprit et le palais des amateurs de vin et des critiques aujourd'hui.

Un guide des meilleurs millésimes de Château Montrose

Plusieurs des millésimes estimés du domaine ont reçu les meilleures notes possibles par des critiques renommés tels que Robert Parker de Wine Advocate et Jancis Robinson. Avec autant de grands vins qui réussissent si bien, vous ne pouvez pas vous tromper avec presque toutes les bouteilles que vous achetez. Pour aider à réduire la liste au meilleur de Château Montrose, nous allons d'abord examiner les millésimes qui ont reçu une note parfaite ou presque parfaite d'au moins un critique.

1982: Décrite comme «subtile, sèche, mais d'une texture merveilleusement lisse» par Jancis Robinson lors d'une dégustation à l'aveugle en 2016. Elle a ensuite attribué 19 millésimes sur 20 points et lors de dégustations ultérieures depuis.

Fenêtre potable: maintenant jusqu'en 2025

1989: Considéré comme un «vin de référence pour le domaine» par Neal Martin de Wine Advocate, ce Bordeaux corsé superbement étagé a reçu 100 points à plusieurs dégustations.

Fenêtre potable: maintenant jusqu'en 2028

1990: Un millésime «corsé, majestueux et opulent», selon Robert Parker, ce Bordeaux se classe comme un autre Château Montrose pour les âges à 100 points.

Fenêtre potable: maintenant jusqu'en 2020

2003: Avec un «grand succès en bouche, puis quelque chose de sec et d'appétissant à la fin», Robinson a estimé que ce millésime a également obtenu 19 points sur 20 à sa dégustation de 2005.

Fenêtre potable: maintenant jusqu'en 2030

2009: Atteindre un «équilibre parfait entre fraîcheur et concentration» selon Parker, le grand vin 2009 à la texture dense a gagné 100 points – et a plusieurs décennies de potentiel.

Fenêtre potable: maintenant jusqu'en 2045

2010: Martin a qualifié ce millésime «indéniablement l'un des meilleurs» dans une verticale de Montrose en 2010, bien qu'il s'agissait du plus jeune vin dégusté là-bas. Il a reçu 99 points par Martin puis par Parker en 2017.

Fenêtre potable: 2030 à 2080

2016: Décrit comme "une Montrose animée et vivace qui commence de façon presque discrète tout en se construisant en bouche vers ce qui est presque une finition sensuelle", ce favori de Martin a obtenu 99 points.

Fenêtre potable: 2025 à 2060

2017: «Mi-corsé avec un cadre solide comme le roc et une texture délicieusement mûre, à grain très fin», selon Lisa Perrotti-Brown de Wine Advocate. Décernant les 99 points du millésime, elle l'a également nommé «l'un des plus grands Montrose que j'ai goûté».

Fenêtre potable: 2025 à 2045

2018: Considéré comme «puissant sans être agressif» et comme ayant «une grande harmonie et longueur» par Robinson, ce millésime a besoin d'un peu plus de temps avant de prendre tout son sens. Malgré cela, il a gagné plus de 18 points sur 20 lors d'une dégustation précoce en 2019.

Fenêtre potable: 2028 à 2048

En plus de ces grands vins, trois autres millésimes méritent une mention spéciale, bien que deux soient juste après leur apogée et un est presque impossible à trouver. Les années 1928 et 1959 ont produit des vins impeccables qui ont gagné 100 points, mais chaque millésime a culminé en 2015. Le millésime 1917, en revanche, peut encore offrir une expérience impeccable jusqu'en 2030 – si vous pouvez le trouver sur le marché.

De bonnes années qui ont également produit de grands vins

Les millésimes suivants, bien que loin de la perfection, valent toujours l'investissement, en particulier si vous êtes à la recherche d'un Bordeaux exquis que vous pourrez découvrir le plus tôt possible. La plupart de ces grands vins ont marqué au moins 95 points. Tout sauf un peut même être apprécié maintenant.

2015: À boire de 2024 à 2048

2014: À boire d'ici 2030

2012: À boire d'ici 2040

2008: À boire d'ici 2040

2006: À boire d'ici 2026

2005: À boire d'ici 2045

2000: À boire d'ici 2035

1996: À boire d'ici 2025

Surtout lorsque vous achetez l'un des plus jeunes vins de Bordeaux de ce domaine, gardez à l'esprit que vous êtes acheter du vin pour vieillir.

Les vins du Château Montrose nécessitent généralement au moins une décennie en cave, et la plupart des grands vins du domaine arrivent à maturité entre 15 et 50 ans. Donc, en particulier lorsque vous achetez l'un des plus jeunes vins de Bordeaux de ce domaine, gardez à l'esprit que vous êtes acheter du vin pour vieillir. Plus vous allongerez une bouteille jeune, mieux ce sera lorsque vous l'ouvrirez. Un vieillissement plus long augmente également le rendement potentiel que vous recevrez si vous décidez de vendez votre vin à un autre collectionneur aussi.

Comment protéger et élargir votre collection des meilleurs vins de l'histoire

Si vous choisissez de traquer un ou plusieurs des meilleurs millésimes de Château Montrose – ou ceux de tout autre domaine célèbre dans le Médoc—Envisagez d'utiliser un stockage professionnel afin de ne pas risquer votre investissement. L'un des plus grands avantages du professionnel stockage pour vos vins fins est que des conditions telles que la température et l'humidité sont contrôlées et surveillées à tout moment. Ainsi, lorsque vous êtes prêt à ouvrir ou à vendre un millésime qui a eu des années pour mûrir, il aura le goût comme il se doit et, idéalement, se vendra avec un bon profit. Les installations à service complet offrent également d'autres avantages tout aussi importants: assurance, sécurité 24h / 24 et 7j / 7, et même rayonnage sismique et protection contre les incendies pour assurer la sécurité des bouteilles lors de catastrophes naturelles.

La meilleure installation à service complet vous aidera également élargissez votre collection de vins en vous connectant à d'autres investisseurs, aficionados et amateurs de vin via leur marketplace en ligne. Lorsque vous souhaitez collecter certains des meilleurs millésimes de Château Montrose de l'histoire, cela vous aide lorsque vous n'avez pas à chasser le monde pour une bouteille authentique. Pouvoir acheter et les stocker en toute sécurité dans un endroit garantit que votre expérience sera mémorable une fois que vous ou votre acheteur aurez ce premier goût.

Que vous commenciez votre collection de vins haut de gamme ou que vous étoffiez un portefeuille établi, Vinfolio est votre partenaire achat, vente, et stockage professionnel. Contactez-nous dès aujourd'hui pour avoir accès aux meilleurs vins du monde.

Les meilleurs millésimes de Château Montrose dans l'histoire

2010 est l'un des meilleurs millésimes de Château Montrose de l'histoire.

Le millésime 2010 est incontestablement une référence, même aux côtés des meilleurs millésimes de Château Montrose des cent dernières années.

Bien que le plus jeune de tous les domaines classés dans le Bordeaux classé en 1855, Château Montrose s'est rapidement imposé comme un domaine capable de produire un vin incomparable. Depuis ce temps, Château Montrose n'a cessé de marquer l'histoire avec des millésimes d'une incroyable ageabilité, fermes en bouche et étonnamment légers du premier au dernier.

La plupart des années étant bonnes pour ce domaine, choisir parmi les meilleurs millésimes de Château Montrose n'est pas chose aisée. Que vous ayez l'intention de tenir une bouteille comme investissement ou juste assez longtemps pour savourer un verre à son apogée, ce guide vous aidera, mais l'achat de plusieurs millésimes ne vous fera certainement pas de mal non plus.

Une brève histoire de l’un des meilleurs domaines bordelais de la région

D'abord réputée comme une zone désignée pour les chasseurs qualifiés, l'emplacement de Château Montrose rive gauche au sud-est de l'estuaire de la Gironde est idéal pour la culture des vignobles. Sentant une opportunité, Alexandre de Segur (qui possédait déjà un certain nombre d'autres domaines emblématiques de Bordeaux, dont Château Latour et Château Lafite) a acheté la propriété dans les années 1700 dans le but de faire fructifier le potentiel du terroir. Bien que sa famille ne l'ait pas possédé pendant longtemps et que le domaine ait changé de mains et de noms plusieurs fois, au début des années 1800, les collines roses de Château Montrose produisaient un vin sans précédent.

Le grand vin de Château Montrose de 1970 s'est classé troisième à la célèbre dégustation de vins de Paris de 1976.

C’est le terroir du domaine au sein de l’appellation Saint-Estèphe qui mérite une grande partie du mérite pour avoir façonné l’un des meilleurs vins de cette région. Mais ce n'est pas seulement la composition du sol et le climat qui font vraiment ressortir ces grands vins: un grand respect de l'artisanat et un soin profond des vignes en sont également responsables. Ces atouts ont été pleinement mis en évidence lorsque le grand vin de Château Montrose de 1970 s'est classé troisième à la célèbre dégustation de vins de Paris de 1976.

Bien sûr, la Californie s’est également avérée être l’une des meilleures régions viticoles au jugement de Paris. Pourtant, cela n'a pas empêché les 95 hectares de Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc et Petit Verdot du Château Montrose de tenir bon. Et cette parcelle unique qui a produit un Bordeaux singulier il y a des décennies continue de gagner le cœur, l'esprit et le palais des amateurs de vin et des critiques aujourd'hui.

Un guide des meilleurs millésimes de Château Montrose

Plusieurs des millésimes estimés du domaine ont reçu les meilleures notes possibles par des critiques renommés tels que Robert Parker de Wine Advocate et Jancis Robinson. Avec autant de grands vins qui réussissent si bien, vous ne pouvez pas vous tromper avec presque toutes les bouteilles que vous achetez. Pour aider à réduire la liste au meilleur de Château Montrose, nous allons d'abord examiner les millésimes qui ont reçu une note parfaite ou presque parfaite d'au moins un critique.

1982: Décrite comme «subtile, sèche, mais d'une texture merveilleusement lisse» par Jancis Robinson lors d'une dégustation à l'aveugle en 2016. Elle a ensuite attribué 19 millésimes sur 20 points et lors de dégustations ultérieures depuis.

Fenêtre potable: maintenant jusqu'en 2025

1989: Considéré comme un «vin de référence pour le domaine» par Neal Martin de Wine Advocate, ce Bordeaux corsé superbement étagé a reçu 100 points à plusieurs dégustations.

Fenêtre potable: maintenant jusqu'en 2028

1990: Un millésime «corsé, majestueux et opulent», selon Robert Parker, ce Bordeaux se classe comme un autre Château Montrose pour les âges à 100 points.

Fenêtre potable: maintenant jusqu'en 2020

2003: Avec un «grand succès en bouche, puis quelque chose de sec et d'appétissant à la fin», Robinson a estimé que ce millésime a également obtenu 19 points sur 20 à sa dégustation de 2005.

Fenêtre potable: maintenant jusqu'en 2030

2009: Atteindre un «équilibre parfait entre fraîcheur et concentration» selon Parker, le grand vin 2009 à la texture dense a gagné 100 points – et a plusieurs décennies de potentiel.

Fenêtre potable: maintenant jusqu'en 2045

2010: Martin a qualifié ce millésime «indéniablement l'un des meilleurs» dans une verticale de Montrose en 2010, bien qu'il s'agissait du plus jeune vin dégusté là-bas. Il a reçu 99 points par Martin puis par Parker en 2017.

Fenêtre potable: 2030 à 2080

2016: Décrit comme "une Montrose animée et vivace qui commence de façon presque discrète tout en se construisant en bouche vers ce qui est presque une finition sensuelle", ce favori de Martin a obtenu 99 points.

Fenêtre potable: 2025 à 2060

2017: «Mi-corsé avec un cadre solide comme le roc et une texture délicieusement mûre, à grain très fin», selon Lisa Perrotti-Brown de Wine Advocate. Décernant les 99 points du millésime, elle l'a également nommé «l'un des plus grands Montrose que j'ai goûté».

Fenêtre potable: 2025 à 2045

2018: Considéré comme «puissant sans être agressif» et comme ayant «une grande harmonie et longueur» par Robinson, ce millésime a besoin d'un peu plus de temps avant de prendre tout son sens. Malgré cela, il a gagné plus de 18 points sur 20 lors d'une dégustation précoce en 2019.

Fenêtre potable: 2028 à 2048

En plus de ces grands vins, trois autres millésimes méritent une mention spéciale, bien que deux soient juste après leur apogée et un est presque impossible à trouver. Les années 1928 et 1959 ont produit des vins impeccables qui ont gagné 100 points, mais chaque millésime a culminé en 2015. Le millésime 1917, en revanche, peut encore offrir une expérience impeccable jusqu'en 2030 – si vous pouvez le trouver sur le marché.

De bonnes années qui ont également produit de grands vins

Les millésimes suivants, bien que loin de la perfection, valent toujours l'investissement, en particulier si vous êtes à la recherche d'un Bordeaux exquis que vous pourrez découvrir le plus tôt possible. La plupart de ces grands vins ont marqué au moins 95 points. Tout sauf un peut même être apprécié maintenant.

2015: À boire de 2024 à 2048

2014: À boire d'ici 2030

2012: À boire d'ici 2040

2008: À boire d'ici 2040

2006: À boire d'ici 2026

2005: À boire d'ici 2045

2000: À boire d'ici 2035

1996: À boire d'ici 2025

Surtout lorsque vous achetez l'un des plus jeunes vins de Bordeaux de ce domaine, gardez à l'esprit que vous êtes acheter du vin pour vieillir.

Les vins du Château Montrose nécessitent généralement au moins une décennie en cave, et la plupart des grands vins du domaine arrivent à maturité entre 15 et 50 ans. Donc, en particulier lorsque vous achetez l'un des plus jeunes vins de Bordeaux de ce domaine, gardez à l'esprit que vous êtes acheter du vin pour vieillir. Plus vous allongerez une bouteille jeune, mieux ce sera lorsque vous l'ouvrirez. Un vieillissement plus long augmente également le rendement potentiel que vous recevrez si vous décidez de vendez votre vin à un autre collectionneur aussi.

Comment protéger et élargir votre collection des meilleurs vins de l'histoire

Si vous choisissez de traquer un ou plusieurs des meilleurs millésimes de Château Montrose – ou ceux de tout autre domaine célèbre dans le Médoc—Envisagez d'utiliser un stockage professionnel afin de ne pas risquer votre investissement. L'un des plus grands avantages du professionnel stockage pour vos vins fins est que des conditions telles que la température et l'humidité sont contrôlées et surveillées à tout moment. Ainsi, lorsque vous êtes prêt à ouvrir ou à vendre un millésime qui a eu des années pour mûrir, il aura le goût comme il se doit et, idéalement, se vendra avec un bon profit. Les installations à service complet offrent également d'autres avantages tout aussi importants: assurance, sécurité 24h / 24 et 7j / 7, et même rayonnage sismique et protection contre les incendies pour assurer la sécurité des bouteilles lors de catastrophes naturelles.

La meilleure installation à service complet vous aidera également élargissez votre collection de vins en vous connectant à d'autres investisseurs, aficionados et amateurs de vin via leur marketplace en ligne. Lorsque vous souhaitez collecter certains des meilleurs millésimes de Château Montrose de l'histoire, cela vous aide lorsque vous n'avez pas à chasser le monde pour une bouteille authentique. Pouvoir acheter et les stocker en toute sécurité dans un endroit garantit que votre expérience sera mémorable une fois que vous ou votre acheteur aurez ce premier goût.

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Opus One Vs. Caymus: Que devez-vous collecter?

Opus One vs Caymus comparé les uns à côté des autres

Comparer Opus One et Caymus révèle qu'Opus One est plus terreux, tandis que Caymus est plus fructueux.

Comme deux des plus grands noms du la vallée de Napa industrie du vin, Opus One et Caymus faire des assemblages de Cabernet Sauvignon très recherchés d'une qualité exceptionnelle. Cependant, c'est là que leurs similitudes s'arrêtent. Lorsque vous comparez Opus One à Caymus, il y a une nette différence de style et de saveur: le premier est fortement inspiré des mélanges de Bordeaux du Vieux-Monde, tandis que le second est sans vergogne dans le style du Nouveau Monde. En termes simplistes, Opus One est élégant et complexe et Caymus est puissant et concentré. Pour cette raison, la plupart des amateurs de vin auront une préférence claire pour un producteur sur l'autre. Dans ce guide, vous apprendrez quelles sont les différences de saveur entre Opus One et Caymus ainsi que les différences de valeur, d’âge et de collectionnabilité afin que vous puissiez organiser votre collection idéale de Great Napa Valley Cabernet Sauvignon.

Opus One Vs. Caymus: les principales différences

En général, les vins Opus One sont plus herbacés, terreux et acides que les vins de Caymus, qui ont tendance à être fruités, gras et riches. Les vins Opus One n'ont pas non plus un goût aussi accessible dans leur jeunesse que les vins de Caymus. C'est parce que les vins Opus One sont spécifiquement conçus pour un vieillissement à long terme – leurs tanins fermes et leur acidité proéminente se ramollissent avec le temps, les rendant délicieux et très à collectionner avec l'âge. Cependant, il existe de nombreuses autres différences entre ces producteurs au-delà de la saveur et du potentiel de vieillissement, telles que les raisins utilisés dans l'assemblage, l'emplacement du vignoble, le prix moyen du vin et sa collection.

Mélanges et techniques de récolte

Opus One produit deux labels, Opus One et Ouverture. Les deux étiquettes sont fabriquées à partir d'un mélange traditionnel de style bordelais d'environ 75% de Cabernet Sauvignon, 10% de Petit Verdot, 10% de Merlot et environ 5% ou moins de Cabernet Franc et de Malbec (les quantités précises de chaque variété varient chaque année). Ces vins ont des tanins doux et souples et des saveurs de terre, d'herbes, de boîte à cigares et d'épices. Les vignerons d'Opus One trient les raisins à la main juste après leur mûrissement afin de préserver l'acidité du fruit. En conséquence, ces vins sont bien équilibrés, élégants et frais.

Les deux vins de Caymus sont beaucoup plus doux et plus corsés que l’Opus One ou l’Ouverture.

Caymus produit également deux labels Cabernet Sauvignon, Sélection spéciale et un second vin appelé Cabernet Sauvignon Napa Valley. Contrairement au label phare d'Opus One, le label phare Sélection Spéciale de Caymus est composé à 100% de Cabernet Sauvignon. Le second vin est également élaboré principalement à partir de Cabernet Sauvignon mais contient occasionnellement une petite quantité de Merlot et de Cabernet Franc. Les deux vins de Caymus sont beaucoup plus doux et plus corsés que l’Opus One ou l’Ouverture. Pour rendre ses vins aussi mûrs et concentrés que possible, Caymus laisse les raisins sur la vigne plus longtemps avant de les récolter. Les vins de Caymus regorgent de riches saveurs de chocolat noir et de fortes notes de cerise, ainsi que de saveurs de tabac et d'épices à pâtisserie.

Emplacement du vignoble

L'emplacement joue également un rôle clé dans la saveur de l'Opus One contre Caymus. Ces vignobles sont situés à seulement cinq kilomètres l'un de l'autre dans la même région plus vaste: la Napa Valley American Viticultural Area (AVA). Cependant, ils sont situés dans différentes sous-AVA de Napa avec des climats différents.

La cave Opus One est située dans la partie ouest du Oakville AVA, qui est une sous-région modérément chaude. Les vents froids de la baie de San Francisco donnent aux vins Opus One une acidité importante tandis que l'air chaud de la vallée de San Joaquin permet aux raisins de mûrir pleinement. Le résultat est un vin qui a un excellent équilibre entre l'acidité et la douceur et une complexité de saveur assez similaire aux vins produits dans les régions modérément chaudes de Bordeaux comme le Médoc.

En comparaison, la cave Caymus est située dans le Rutherford AVA, qui a un climat plus chaud et des sols à drainage plus rapide. En conséquence, les vins de Caymus sont plus riches, plus mûrs et plus intenses en saveur. Ces vins ne sont généralement pas aussi riches en acidité et peuvent être plus doux et plus accessibles dans leur jeunesse que l'Opus One. Cependant, cela signifie également qu'ils sont souvent moins dignes de l'âge et à collectionner que l'Opus One, en particulier si vous recherchez un vin à conserver pendant de nombreuses décennies.

Prix ​​par bouteille

Le label phare d'Opus One n'est produit que dans les années où la qualité du raisin est particulièrement élevée, il est donc relativement rare. Cela augmente la valeur de ces vins sur le marché secondaire. En moyenne, l'Opus One vaut de 350 $ à 450 $ la bouteille, bien que certains millésimes de haute qualité et plus anciens puissent valoir plus sur le marché secondaire. Le label phare fait partie des vins les plus prisés de toute la Napa Valley et est très recherché par les investisseurs. La deuxième étiquette, Overture, a un prix plus accessible – environ 120 $ à 150 $ la bouteille; il est également moins à collectionner que le label phare.

Pour décider quels vins vous préférez boire, essayez de faire une dégustation à l'aveugle des mêmes millésimes de chaque producteur.

Les vins de Caymus ne valent pas autant sur le marché secondaire que l'Opus One en partie parce que ces vins ne sont pas aussi rares. La sélection spéciale de Caymus Cabernet Sauvignon vaut environ 200 $ à 250 $ par bouteille (bien que les millésimes de qualité supérieure et plus anciens valent souvent beaucoup plus). Sa deuxième étiquette, Caymus Napa Valley Cabernet Sauvignon, vaut en moyenne 80 à 150 $ la bouteille.

Bien sûr, le prix, l'emplacement et les notes de dégustation typiques ne vous donnent qu'une idée générale du producteur que vous préférez. Pour décider quels vins vous préférez boire, essayez de faire une dégustation à l'aveugle des mêmes millésimes de chaque producteur.

Comparaison des meilleurs millésimes Opus One et Caymus

La dégustation à l'aveugle est le meilleur moyen d'identifier les vins qui vous plaisent le plus et de comparer Opus One contre Caymus sur un pied d'égalité. Pour une comparaison pommes à pommes, goûtez les étiquettes phares (Caymus Special Selection et Opus One) séparément des deuxièmes étiquettes (Caymus Napa Valley Cabernet Sauvignon et Opus One Overture). Il est également important de goûter le même millésime côte à côte, car certains millésimes sont plus audacieux et plus concentrés que d'autres. Par exemple, en 2015, la Californie a connu une vague de chaleur et, par conséquent, la plupart des vins de Napa Valley cette année-là sont plus riches en alcool et en sucre résiduel que d'habitude. Comparant 2015 Opus One à un millésime Caymus plus frais, comme le Sélection spéciale Caymus Cabernet Sauvignon 2010, fournira un exemple atypique des différences et similitudes entre ces producteurs.

Gardez à l'esprit que les notes moyennes des critiques ne sont pas le facteur le plus important à considérer lorsque vous achetez du vin.

Dans la liste ci-dessous, vous verrez comment certains millésimes récents notables d'Opus One et de Caymus se comparent les uns aux autres (les notes moyennes des critiques professionnelles sont celles des amateurs de vins):

Vous remarquerez que l'Opus One obtient des scores plus élevés que Caymus chaque année. Gardez à l'esprit, cependant, que les notes moyennes des critiques ne sont pas le facteur le plus important à considérer lorsque vous achetez du vin. Les critiques professionnels ont leurs propres goûts et préférences qui peuvent ne pas correspondre aux vôtres, et les vins de Caymus peuvent toujours plaire plus à votre palais que l'Opus One mieux noté. C’est pourquoi il est important d’acheter quelques-uns de ces vins pour vous-même et de les déguster côte à côte.

Choisir entre Opus One et Caymus

Pour décider quel vin vous convient, il est utile de déterminer si vous préférez habituellement Ancien ou nouveau monde vins. Les collectionneurs qui aiment les styles du Nouveau-Monde préféreront probablement le goût sucré et fruité de Caymus, tandis que les collectionneurs qui aiment les notes plus herbacées et terreuses privilégieront les mélanges de style bordelais de l'Opus One. Cependant, gardez à l'esprit que même si l'Opus One a un goût plus proche du Bordeaux classique que du Caymus, ces vins ont encore beaucoup d'influence du Nouveau-Monde. L'Opus One est un excellent vin de transition pour les personnes qui normalement ne boivent que des vins de l'Ancien Monde et qui souhaitent se diversifier dans des vins californiens plus modernes. De même, Opus One est une excellente option pour les collectionneurs qui ne boivent généralement que des vins du Nouveau-Monde et qui souhaitent explorer des styles plus traditionnels.

En général, Opus One est un meilleur investissement pour les collectionneurs qui souhaitent revendre leurs collections sur le marché secondaire.

Le prix est un autre facteur à considérer lors de la comparaison de l'Opus One contre le Caymus. En général, Opus One est un meilleur investissement pour les collectionneurs qui souhaitent revendre leurs collections sur le marché secondaire, car ces vins sont plus recherchés et augmentent de manière significative dans le temps. Par exemple, Opus One se classe fréquemment parmi les 20 meilleurs vins les plus performants du marché chaque année, selon Liv-ex. Les vins de Caymus peuvent également être revendus, mais vous ferez généralement moins de bénéfices en vendant ces bouteilles.

En fin de compte, si vous prévoyez de boire votre vin, le goût est le facteur le plus important. Et si vous aimez les deux producteurs, avoir à la fois des vins Opus One et Caymus dans votre cave vous donne un avant-goût de toute la diversité de la région de Napa Valley et offre des options pour de nombreuses occasions différentes. Les jours où vous avez envie de siroter un verre terreux complexe de Cabernet Sauvignon, une bouteille de 2005 Opus One est le choix parfait. Si vous avez besoin d'un Cabernet audacieux et agréable pour un dîner, Sélection spéciale Caymus Cabernet Sauvignon 2010 attirera l'attention de tout le monde. Ces producteurs peuvent avoir des approches très différentes du Cabernet Sauvignon, mais ils sont tout aussi intrigants.

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Vins rouges légers pour l'automne: les meilleurs vins d'automne à boire

Les vins rouges légers pour l'automne sont le choix parfait.

Le pinot noir est l'un des meilleurs vins rouges légers pour l'automne car il se marie bien avec de nombreux plats traditionnels d'automne. Crédit photo: Shutterstock

L'automne est la saison du changement: à mesure que les arbres perdent leurs feuilles et que les températures chutent, les gens et les animaux commencent à s'installer pour les mois d'hiver froids et sombres à venir. L'industrie du vin change également à cette période de l'année, car les amateurs de vin rangent leurs vins blancs et rosés croquants et les remplacent par des rouges plus audacieux et plus riches qui se marient bien avec des plats d'automne copieux.

Cependant, les vins rouges intenses et corsés ne sont pas nécessairement le meilleur choix pour chaque repas ou dîner. En fait, les vins rouges légers comme le Pinot Noir, le Sangiovese et le Cabernet Franc se marient souvent beaucoup mieux avec les plats d'automne traditionnels que les rouges plus corsés. Les rouges légers sont moins intenses que la Syrah mais plus robustes que le Pinot Grigio, ce qui en fait des vins de transition idéaux à déguster entre les saisons d'été et d'hiver. Dans notre guide des meilleurs vins rouges légers pour l'automne, nous expliquerons ce qui rend ce style de vin si spectaculaire pour la saison et quels vins se marient le mieux avec vos plats d'automne préférés.

Pourquoi vous devriez boire des vins rouges légers à l'automne

Il est tentant d'associer un plat d'automne classique avec un vin rouge corsé comme la Syrah, le Cabernet Sauvignon ou le Malbec. Bien qu'il s'agisse d'un accord parfaitement acceptable, un vin rouge clair est presque toujours une meilleure option. C'est parce que les rouges plus légers sont souvent plus acides, donc ils rehaussent les saveurs des plats d'automne lourds comme les ragoûts, les casseroles et les soupes crémeuses. Ils peuvent également contrebalancer les aliments lourds et riches et les légumes denses comme les courges et les pommes de terre. Boire un énorme vin concentré avec ces aliments peut les rendre encore plus lourds qu'ils ne le sont. En revanche, un Sangiovese brillant et acide comme 2010 Valdicava Brunello di Montalcino Madonna del Piano Riserva excite le palais et apporte un zeste bien nécessaire à un ragoût gras ou une soupe au beurre. C’est un équilibre parfait entre gras et acide.

Les vins rouges légers sont incroyablement polyvalents, avec juste assez de corps et d'intensité pour résister à des plats copieux sans submerger vos papilles

Non seulement les vins rouges légers contrebalancent les aliments riches et lourds, mais ils se marient aussi bien avec les plats plus légers. Un rouge comme 2012 Domaine Rossignol-Trapet Chambertin Grand Cru peut être servi avec n'importe quoi, de la salade de roquette croquante et poivrée au succulent bœuf bourguignon. Les vins rouges légers sont incroyablement polyvalents, avec juste assez de corps et d'intensité pour résister à des plats copieux sans submerger vos papilles gustatives, et sans tellement de densité qu'ils couvrent les subtilités des aliments plus délicats.

Les vins rouges légers sont des vins polyvalents que vous voudrez boire quelle que soit la température. Ceci est particulièrement important en automne, lorsque le temps est variable et imprévisible. Certains jours sont inhabituellement chauds, en particulier au début de l'automne, tandis que d'autres jours sont extrêmement froids et sombres. Lorsqu'il fait froid dehors, un vin blanc croquant ou un rosé peut être la dernière chose que vous voulez boire. De même, si c'est une journée chaude et ensoleillée, un vin rouge audacieux peut avoir un goût trop lourd. Les vins rouges légers s'adaptent parfaitement à la saison.

Quels sont les meilleurs vins rouges légers pour l'automne?

Les meilleurs vins rouges légers pour l'automne sont acides et complexes, car ce sont les vins les plus faciles à associer à une grande variété d'aliments. Beaux vins italiens sont parmi les plus fascinants à boire pendant la saison d'automne en raison de leur très forte acidité et de leur structure ferme. Un exemple d'un excellent vin rouge acide léger pour l'automne est Brunello di Montalcino. Quelques bons choix sont:

Lorsque vous sélectionnez un vin acide, essayez d'éviter les vins trop fruités ou riches en alcool, car ceux-ci peuvent avoir un goût trop flasque ou fade lorsqu'ils sont associés à de riches plats d'automne. Un peu de fruité dans un vin rouge clair aide à équilibrer l'acide et rend le vin plus doux, mais assurez-vous que le vin n'est pas trop mûr. Les vins plus jeunes (moins d'environ cinq ans) sont également de bonnes options, car ils auront toujours un goût vif et frais. Les vins plus anciens prennent des saveurs de fruits plus cuites avec l'âge, ce qui peut ne pas convenir aux plats plus lourds. De plus, les vins qui ont plus de 20 ans sont plus délicats que les vins plus jeunes, alors faites attention si vous prévoyez de les servir avec de la nourriture – ils sont facilement maîtrisés.

Si vous cherchez une chute facile accord mets et vins, privilégient les vins boisés sur ceux vieillis en cuve acier.

Un autre vin rouge clair parfait pour l'automne est un style herbacé comme le Cabernet Franc:

Ces vins sont idéaux pour les fêtes d'automne, car de nombreux plats traditionnels d'automne utilisent des herbes comme la sauge, le thym et le romarin, et bon nombre de ces saveurs se trouvent dans le Cabernet Franc.

Vous pouvez également associer des vins rouges légers à des plats d'automne qui utilisent beaucoup d'épices à pâtisserie, comme la vanille, la cannelle ou la muscade. Le pinot noir de Bourgogne contient beaucoup de ces saveurs d'épices, en particulier lorsqu'il est vieilli en fût de chêne. Quelques grandes options sont:

Tous les vins vieillissent pendant un certain temps en fûts de chêne, ce qui leur donne des saveurs dominantes d'épices à pâtisserie. Donc, si vous cherchez une chute facile accord mets et vins, privilégient les vins boisés sur ceux vieillis en cuve acier.

Ce ne sont que des directives générales sur la façon de trouver les meilleurs vins rouges légers pour l'automne. De nombreux autres styles et variétés se marient bien avec des aliments d'automne spécifiques, c'est donc une bonne idée de considérer exactement ce que vous servez avant de sélectionner un vin à accompagner (ou vice versa). Ci-dessous, vous en trouverez quelques-uns accords mets et vins parfaits pour certains repas d'automne emblématiques.

Comment servir des vins rouges légers avec des plats traditionnels d'automne

La plupart des vins rouges légers se marient bien avec presque tous les aliments. Pourtant, il y a quelques accords particulièrement délicieux et qui font ressortir les meilleures qualités à la fois de la nourriture et du vin. Si vous cherchez un vin rouge léger parfait à servir lors de votre prochain dîner d'automne, essayez l'une des options suivantes:

  • Poivrons verts farcis et Cabernet Franc: La savoureuse note de poivre vert dans le vin fait de ces deux aliments un accord naturel.
  • Soupe de courge musquée et Chianti Classico: Cette Vin italien à base de sangiovese est très acide, ce qui contraste magnifiquement avec les notes crémeuses et beurrées de la soupe. Le vin présente également un certain caractère terreux, qui complète le côté savoureux de la courge.
  • Ignames cuites au four et Zinfandel boisé: Lorsque ce vin rouge léger à moyennement corsé est fortement boisé, il développe de merveilleuses saveurs d'épices à pâtisserie, y compris la cannelle, la muscade et les clous de girofle. Les ignames au four et autres plats similaires sont souvent saupoudrés de ces épices, de sorte que les deux fonctionnent bien ensemble.
  • Tourte au poulet et Grenache: De nombreux amateurs de vin choisissent de boire un chardonnay au beurre avec ce plat, mais un vin à base de grenache est un accord tout aussi fin. Le grenache léger a une saveur subtile de poivre blanc qui complète les herbes et les épices de la tarte. Les fruits rouges doux et l'acidité moyenne jouent également bien avec la richesse du plat sans le maîtriser.
  • Boeuf bourguignon et Pinot Noir: Parce que ce plat est fait à base de pinot noir, les deux font un excellent appariement. Vous pouvez soit verser un peu de vin dans le plat et boire le reste de la bouteille avec le dîner ou utiliser un Pinot Noir simple et abordable dans le plat et le servir avec un vin de meilleure qualité.
  • Dinde rôtie et Zinfandel: Les styles légers de Zinfandel fabriqués dans les régions plus fraîches ont souvent une saveur de canneberge distincte, ce qui en fait un vin idéal pour accompagner un repas de Thanksgiving. La qualité aigre-douce des saveurs de fruits du vin excitera le palais et équilibrera la saveur riche du plat.

Que vous recherchiez un vin spécial de Thanksgiving à partager avec votre famille, comme 2005 Maison Nicolas Potel Chambertin Grand Cru ou vous voulez acheter un vin plus accessible pour un dîner d'automne décontracté (comme 2007 Crocker & Starr Cabernet Franc), il existe de nombreux vins rouges légers fantastiques à choisir. Les meilleurs vins rouges légers pour l'automne se marient naturellement avec presque tous les aliments et sont tout aussi intéressants à boire seuls. Chacun de ces vins est sûr d'impressionner vous et vos invités cet automne.

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Auteur: Personnel Vinfolio

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La vendange bordelaise 2019: un millésime concentré et prometteur

La récolte de Bordeaux 2019 a été un grand succès

La récolte de Bordeaux 2019 a été très réussie pour les producteurs de la région; le fruit est sain et complexe. Crédit d'image: utilisateur de Needpix CC pedrito33

La vendange bordelaise 2019 est terminée, les derniers raisins ont été arrachés à la vigne et les vignerons et critiques professionnels sont très optimistes quant à la qualité du Bordeaux 2019. Bien qu'il soit encore très tôt, ils voient des tanins fermes, une coloration riche et une teneur élevée en sucre équilibrée par une acidité élevée. Le fruit est également fortement aromatique (un peu comme lors de la réussite Vendanges Bordeaux 2018). En d'autres termes, ce millésime sera puissant et concentré, un millésime qui mérite d'être exposé. Dans ce guide de la vendange bordelaise 2019, nous discuterons des cépages et des terroirs bordelais qui ont eu le plus de succès cette année afin que vous puissiez préparer vos investissements quand en saison primeur roule.

La saison des vendanges et de la récolte de Bordeaux 2019

Bien que la qualité du fruit soit évidente, cela ne signifie pas que le temps a coopéré avec les vignerons cette année. La récolte de Bordeaux 2019 a été difficile en raison des vagues de chaleur extrêmes de la fin de l'été et de la menace de fortes pluies à l'automne, les producteurs ont donc dû procéder avec prudence. Cependant, le temps difficile a finalement produit des fruits exceptionnels, car les conditions difficiles ont suffisamment stressé les vignes pour donner de petites baies profondément concentrées.

Hiver et début du printemps

Aux alentours de février et mars, des températures inhabituellement chaudes ont provoqué l'éclatement des têtes beaucoup plus tôt que ne l'avaient prévu les vignerons. Certains craignaient que les fruits mûrissent trop rapidement au cours de la saison, ce qui les obligerait à récolter tôt. Mais la météo nous réserve d'autres surprises. À la mi-avril et en mai, les températures ont chuté et la menace de la grêle et du gel planait sur une grande partie de la région. Bien que les vignobles n'aient pas reçu autant de grêle ou de gel que ils l'ont fait en 2017, c'était encore une période tendue à Bordeaux. L'avantage de ce charme était qu'il ralentissait le processus de floraison, remettant la saison de croissance sur le calendrier habituel. La plupart des vignobles s'en sont bien sortis, mais certaines vignes ont une mauvaise nouaison en raison du manque de fleurs printanières.

Printemps et début de l'été

Fin mai, le temps s'est réchauffé et le seul problème auquel les vignerons ont été confrontés était le manque de pluie. Il y a eu 21 pour cent de pluie en moins en 2019 que la moyenne, ce qui a stressé les vignes. Un hiver relativement sec et un début de printemps signifiaient que la nappe phréatique profondément souterraine n'avait pas été reconstituée. Les orages de fin mai à début juin semblaient prometteurs, mais de courte durée. En conséquence, dans de nombreux quartiers de Bordeaux, en particulier ceux avec des sols sablonneux à drainage rapide, l'eau était rare. Les producteurs de ces régions espéraient un été chaud et facile pour que les vignes ne soient pas trop stressées par l'eau.

Été

Ce qui a suivi a été l'un des étés les plus chauds jamais enregistrés à Bordeaux. Les températures moyennes cet été étaient environ 1,5 degrés Celsius plus chaudes qu'au cours des 30 dernières années. À la mi-juillet, certains vignobles ont connu conditions de sécheresse sévère et avaient désespérément besoin de pluie. Certaines vignes se sont en fait fermées au cours de cette période, car il n'y avait pas assez d'eau pour soutenir la croissance du raisin. Pour cette raison, la qualité des raisins 2019 est un peu mitigée. Domaines à sols argileux denses, tels que Château Petrus, Château Lafleur, et Château Le Pin, a produit des raisins entièrement mûrs et intensément concentrés, avec une teneur en sucre exceptionnellement élevée en raison de la chaleur et de la lumière du soleil. Cependant, les régions aux sols sablonneux à drainage rapide comme certaines régions du Médoc et de Saint-Émilion ont eu du mal à produire des raisins parfaitement mûrs; leurs vins peuvent avoir un goût un peu plus vert ou plus austère cette année.

La récolte de Bordeaux

Le mois d'août n'a pas été aussi chaud que juillet et les vignerons ont pu récolter leurs raisins blancs juste à temps à la fin du mois. Les cépages rouges étaient beaucoup plus riches en sucre, les vignerons ont donc attendu de les récolter jusqu'à ce que le temps refroidisse. À la mi-septembre, les températures fraîches et les précipitations ont permis aux raisins d'augmenter fortement d'acidité. Il y avait une menace de pourriture et de mildiou à ce stade, mais la plupart des vignerons ont évité ces problèmes. Au total, même si le temps a été inhabituellement difficile cette année, la récolte de Bordeaux à l'automne 2019 a été un succès pour les variétés rouges et blanches. Ceux-ci seront parmi les plus puissants et intensément aromatiques Bordeaux millésimes de la décennie.

Quel sera le goût des vins de Bordeaux 2019?

La récolte de Bordeaux 2019 a produit des cépages blancs et rouges de qualité supérieure qui créeront probablement un vin délicieux et bien équilibré. Voici nos prévisions sur le goût de ces vins une fois sur le marché:

  • Vins blancs secs: Ces vins promettent d'être étonnamment frais malgré la chaleur intense de l'été. En août, les matinées étaient très fraîches, les cépages blancs ont donc développé une acidité importante. Les après-midi étaient chauds et ensoleillés, encourageant les raisins à mûrir lentement et à développer une belle complexité. Le Bordeaux blanc du millésime 2019 pourrait être encore meilleur que le millésime 2018.
  • Sauternes et autres vins blancs doux: Botrytis a affecté un bon nombre de raisins en 2019, mais la pourriture grise et les mouches des fruits étaient répandues dans toute la région. En conséquence, les vignerons ont dû faire plus attention aux raisins qu'ils ont sélectionnés pour la récolte. Les rendements sont plus petits que d'habitude, mais la qualité est très prometteuse. Les vignerons le comparent au millésime 2003 ultra-mûr.
  • Vins rouges: La qualité est mitigée. Certains Cabernet Sauvignon et Petit Verdot a eu du mal à mûrir complètement cette année, en particulier dans les régions qui n’ont pas reçu suffisamment de précipitations. Dans ces régions, les vins sont moins alcoolisés que d'habitude et ont un goût mûr. Dans les zones à argile dense ou à des températures plus fraîches, comme Pomerol, Pauillac et Saint-Estèphe, les raisins sont parfaitement mûrs et incroyablement concentrés. Ils sont également plus riches en alcool que d'habitude et devraient avoir un grand potentiel de vieillissement. Dans ces régions, les variétés les plus performantes ont été Merlot (qui est plus fruité cette année) et le Cabernet Sauvignon (qui est plus complexe).

Le temps nous dira comment ces vins évoluent en fût et en bouteille. En général, si vous aimez les millésimes bordelais concentrés et complexes, celui-ci est à suivre de près.

Devriez-vous investir dans le Bordeaux Vintage 2019?

Il est beaucoup trop tôt pour dire avec certitude quel sera le goût du Bordeaux 2019 ou s'il vaut la peine d'être collectionné. Cependant, sur la base des notes de dégustation pré-fermentaire et post-fermentaire précoces de critiques et de vignerons professionnels, nous savons quelques choses sur ce millésime qui peuvent vous aider à prendre une décision d'investissement.

Par exemple, de nombreux critiques et producteurs comparent déjà le Bordeaux rouge et blanc sec 2019 aux millésimes 2009 et 2010. C'est un bon signe, car les critiques accordent une très grande importance à ces deux millésimes passés. Wine Advocate a donné au millésime 2009 une note moyenne de 97 points pour les vins rouges et blancs secs. L'organisation a également attribué au millésime 2010 une note moyenne de 96 points. Le millésime 2019 partagera probablement quelques qualités avec ces deux millésimes historiques. Le millésime 2019 sera probablement puissant et riche en alcool comme le 2010 – les exemples sont Château Petrus 2010 ou Château La Mission Haut-Brion Blanc 2010. Il devrait également être similaire au millésime 2009 en termes de texture. Attendez-vous à trouver beaucoup de vins riches et fruités avec des tanins soyeux le long des lignes de 2009 Château Margaux ou Château Pape Clément Blanc 2009. Pour ce qui est de Sauternes, les critiques le comparent au millésime 2003, qui était très mûr et plein de douces saveurs de fruits tropicaux. Château D’Yquem 2003 ou 2003 Château Raymond-Lafon sont de bons exemples de ce que le Sauternes 2019 pourrait avoir.

Comparaison de Bordeaux 2018 et 2019

Par rapport au Millésime Bordeaux 2018, le millésime de cette année n'est pas aussi intense ou puissant, mais il a des tanins plus fins et des arômes floraux plus séduisants. Les raisins ne sont pas aussi riches en acidité qu’en 2018, ce qui donne au vin un goût plus fruité dans l’ensemble. Donc, si le millésime 2018 était trop grand pour vous, alors le millésime 2019 est un meilleur choix. Vous voudrez également investir dans le Bordeaux blanc de ce millésime, car 2019 s'annonce comme l'un des millésimes les plus réussis pour les vins blancs secs de Bordeaux de la décennie. Nous voyons rarement des raisins blancs aussi sains ou bien équilibrés.

Pendant que vous attendez la sortie du millésime 2019, essayez des vins similaires des millésimes passés pour avoir un aperçu de la façon dont les vins 2019 peuvent mûrir à l'avenir. Plus précisément, les blancs rouges et secs de 2010 et 2009 sont de bonnes options ainsi que le Sauternes de 2003. Si vous aimez les vins de ces millésimes, vous voudrez peut-être investir dans les contrats à terme 2019 au printemps. Après la vendange de Bordeaux 2019, les amateurs de vin sont très enthousiasmés par le potentiel de vieillissement et la qualité de ces vins, c'est donc une bonne idée de commencer à planifier vos achats dès maintenant.

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Auteur: Personnel Vinfolio

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Vin de Bordeaux Premier Cru: Guide des meilleures étiquettes

Château Margaux et Château Latour sont deux des premiers producteurs de vins de Bordeaux.

Le premier vin de Bordeaux est parmi les vins les plus précieux et les plus collectables au monde.

Dire que le vin de Bordeaux de première croissance est de haute qualité est un euphémisme. Il y a seulement cinq domaines de première croissance à Bordeaux, et chacun d'eux fabrique certains des vins les plus élégants, prestigieux et précieux au monde. Les vins avec des classifications officielles de première croissance valent souvent des centaines, voire des milliers de dollars de plus que leurs pairs moins bien classés et sont considérés par beaucoup comme la pierre angulaire de toute sérieuse collection de vins français.

Cependant, bien que tous ces vins soient très appréciés et précieux, ils n'ont pas tous le même goût. Château Margaux, Château Latour, Château Lafite Rothschild, Château Haut-Brion, et Château Mouton Rothschild chacun a un style de vinification distinctif, un terroir unique et des techniques d'assemblage qui donnent à leurs vins un caractère spécifique. Lorsque vous construisez une collection de vins de Bordeaux de première croissance, vous constaterez probablement que vous préférez certains vins de première croissance à d'autres. Pour vous aider à choisir les vins à ajouter à votre propre collection, nous avons créé ce guide détaillé des étiquettes de Bordeaux de premier cru. Nous expliquerons ce qui rend chacune de ces étiquettes unique et digne des éloges des plus grands critiques de vins du monde.

Qu'est-ce que le vin de Bordeaux de premier cru?

Le premier vin de Bordeaux est un classement officiel qui classe les producteurs les plus notables et de haute qualité de la région. Seuls cinq producteurs détiennent actuellement le statut de classification de première croissance:

  • Château Haut-Brion
  • Château Lafite Rothschild
  • Château Latour
  • Château Margaux
  • Château Mouton Rothschild

La première croissance est devenue un classement officiel en 1855 lors de l'Exposition Universelle de Paris. A l'époque, le leader français Napoléon III souhaitait faire du pays un leader de la production de vins fins, il a donc sollicité l'aide de la Chambre de Commerce de Gironde pour réunir un groupe de courtiers en vins professionnels. Ces courtiers ont classé les domaines viticoles français en fonction du prix de vente, de la réputation et de la qualité globale, et la première croissance était la classification la mieux classée. Aujourd'hui, ces cinq domaines de première croissance produisent vins les plus chers de Bordeaux, en moyenne, le système de classification est donc un moyen simple et relativement fiable pour les collectionneurs de déterminer quels vins sont les plus précieux. Mais pourquoi ces domaines en particulier ont-ils acquis une telle réputation sur le marché? Pour comprendre leur attrait, vous devez considérer le terroir et les styles de vinification des domaines.

De nombreux amateurs de vin goûtent une forte minéralité dans les vins de premier cru du Médoc.

La plupart des vins de Bordeaux de première croissance sont fabriqués en la sous-région du Médoc dans la célèbre rive gauche du sud-ouest de la France. La seule exception est Château Haut-Brion, qui est de Graves dans la région de Pessac-Léognan.

Carte illustrant l'emplacement des cinq premiers domaines de Bordeaux.Dans le Médoc, les sols graveleux à drainage rapide incitent les racines de la vigne à s'enfouir profondément sous terre à la recherche d'eau. Cela garantit que les raisins ne deviennent jamais trop dilués et deviennent plutôt assez petits et concentrés en saveur. Le gravier retient également la chaleur en été, ce qui aide les raisins à mûrir complètement. De nombreux amateurs de vin goûtent une forte minéralité dans les vins de première croissance de cette région et certains experts pensent que cela est dû au sol graveleux. À Graves, le sol est également très graveleux, ce qui a un effet similaire sur la maturation des raisins.

Cependant, bien que emplacement et terroir du vignoble ont un impact significatif sur la qualité du vin, les styles de vinification individuels des producteurs ont sans doute un effet plus important. Par exemple, même si Château Lafite Rothschild et Château Mouton Rothschild sont situés assez près l'un de l'autre, la saveur de leurs vins est complètement différente. Une bouteille phare de Château Lafite Rothschild 2018 est assez floral et épicé, tandis qu'une bouteille de Château Mouton Rothschild 2018 a des notes de cacao plus fortes ainsi que des saveurs de cigare et de camphre. C'est en partie parce que ces deux producteurs ont des philosophies de vinification très différentes et utilisent des techniques d'assemblage et de vieillissement différentes. Pour comprendre ces différences entre les producteurs de vins de Bordeaux de première croissance, il permet d'évaluer individuellement chaque étiquette de vins de Bordeaux de première croissance.

Les labels bordelais de première croissance les plus précieux

Les étiquettes de vins de Bordeaux de première croissance les plus chères sont les vins phares des domaines (appelés le grand vin). Ce sont généralement les bouteilles de première croissance les plus délicieuses et les plus anciennes. De nombreux deuxième et troisième vins sont également de haute qualité et méritent d'être collectionnés, mais les bouteilles de grand vin de ces domaines sont toujours les plus recherchées parmi les collectionneurs. Dans le tableau ci-dessous, vous verrez ce qui fait que chacun des grands vins de première croissance se démarque de ses pairs. Les mélanges spécifiques utilisés varient avec chaque millésime, il est donc également important de rechercher chaque année individuellement avant d'investir.

Vins Grand Vin

Du vin Mélange Notes de dégustation Prix ​​moyen par bouteille Potentiel de garde Techniques de vinification
Château Haut-Brion Grand Vin 50 pour cent de merlot, 40 pour cent de cabernet sauvignon, dix pour cent de cabernet et parfois une petite quantité de petit verdot Élégant et raffiné, avec des notes de terre, de goudron, d'épices et de truffe 615 $ 12 à 50 ans ou plus (ces vins boivent plus jeunes que les autres premiers crus) Le domaine fermente le vin en inox puis l'élevage en fûts de chêne français neufs pendant 24 mois maximum
Château Lafite Rothschild Grand Vin Entre 80 et 95 pour cent de Cabernet Sauvignon, entre cinq et 20 pour cent de Merlot et jusqu'à trois pour cent de Cabernet Franc et Petit Verdot Très tannique dans sa jeunesse, avec des notes de prune, tabac, noisette, et une salinité unique 920 $ 15 à 60 ans ou plus Le domaine utilise un mélange de raisins avec différents niveaux de maturité pour élaborer des vins qui ont un équilibre parfait entre les saveurs sucrées et mûres et les saveurs fraîches et acidulées
Château Latour Grand Vin 75% de Cabernet Sauvignon, 20% de Merlot, 2% de Cabernet Franc et de petites quantités de Petit Verdot D'une qualité très constante d'année en année, avec des arômes de fruits riches et puissants et une forte minéralité 830 $ 15 à 60 ans ou plus Le domaine utilise principalement la vinification biodynamique pour préserver les saveurs naturelles du vin
Château Margaux Grand Vin 75% de Cabernet Sauvignon, 20% de Merlot, 3% de Petit Verdot et 2% de Cabernet Franc Harmonieux et soyeux, avec des notes de violette, de truffe et de fruits noirs 715 $ 15 à 60 ans ou plus Le domaine possède de très vieilles vignes qui produisent des raisins au goût complexe (certaines vignes ont près de 80 ans)
Château Mouton Rothschild Grand Vin 80% de cabernet sauvignon, 16% de merlot, 3% de cabernet franc et 1% de petit verdot Parfumé et fumé, avec des notes de tabac, de cassis, de mine de crayon et de sel 650 $ 15 à 60 ans ou plus Le domaine embauche des équipes de personnes pour gérer les mêmes vignes et parcelles chaque année. Cela garantit que le vin est de qualité constante et que les vignes restent très saines

De nombreux collectionneurs achètent des bouteilles de grand vin dans les cinq domaines bordelais de première croissance, tandis que d'autres choisissent de concentrer leurs collections sur un seul producteur ou style. Par exemple, les vins de première croissance les plus terreux proviennent de Château Haut-Brion et Château Margaux. Si vous recherchez des vins avec une minéralité ou une salinité plus forte, les grandes bouteilles de vin de Château Mouton Rothschild, Château Latour et Château Lafite Rothschild sont d'excellentes options.

Le Château Haut-Brion est le moins cher des premiers crus.

Il existe également des différences de potentiel de vieillissement et de valeur entre les premières pousses. Château Lafite Rothschild et Château Latour font les vins les plus chers et ces bouteilles gagnent également beaucoup de valeur au fil du temps. Si vous cherchez à revendre votre collection pour un profit plus tard, ce sont deux des meilleurs choix. Le grand vin de Château Mouton Rothschild est légèrement moins cher que certains des autres vins de cette liste, ce qui en fait un bon rapport qualité-prix. Château Haut-Brion est le moins cher des premiers crus, en partie parce que ces vins ne vieillissent pas aussi longtemps que les autres de cette liste. Si vous êtes à la recherche d'un vin qui se boira à merveille dans les 12 à 20 prochaines années, Château Haut-Brion est un bon choix.

Tous les vins de la liste ci-dessus sont très recherchés par les collectionneurs et exceptionnellement âgés, il est donc pratiquement impossible de faire un mauvais investissement. Pourtant, certains millésimes valent plus que d'autres, donc avant de décider quels vins ajouter à votre collection, consultez notre guide du meilleurs millésimes bordelais de l'histoire.

Deuxième et troisième étiquettes de vin des domaines de première croissance

Ces cinq vignerons bordelais de première croissance produisent également des deuxième et troisième vins spectaculaires. Bien que ces étiquettes ne valent pas autant que leurs frères et sœurs de grand vin, elles sont parfaites pour le vieillissement à court terme et peuvent également gagner en valeur sur le marché secondaire une fois qu'elles atteignent leur maturité maximale. Par exemple, Liv-ex rapports que l'écart de prix entre le grand vin et le deuxième label se réduit chaque année à mesure que la qualité des seconds vins augmente et que les collectionneurs réalisent à quel point ces labels peuvent être délicieux. Bien que ces vins n'auront probablement jamais autant de valeur que les grands vins, car ils sont globalement de qualité inférieure et ont un potentiel de vieillissement moindre, ces statistiques récentes du marché sont un bon signe que les seconds vins peuvent faire de solides investissements.

Les troisièmes vins issus des domaines de première croissance sont toujours d'excellents vins.

Pour déterminer quels seconds vins conviennent à votre collection, consultez le tableau détaillé ci-dessous. Gardez à l'esprit que les variétés du mélange varient d'une année à l'autre.

Second Wines

Du vin Mélange Notes de dégustation Prix ​​moyen par bouteille Potentiel de garde
Château Haut-Brion Le Clarence de Haut Brion (anciennement Château Bahans Haut-Brion) 50% de merlot, 30% de cabernet sauvignon, 15% de cabernet franc et 2 à 5% de petit verdot Fumé, avec des notes de boîte à cigares, de tabac et de riches fruits rouges 140 $ Cinq à dix ans ou plus
Château Lafite Rothschild Carruades de Lafite 55% de cabernet sauvignon, 40% de merlot et 5% de cabernet franc Mi-corsé et frais, avec des notes d'épices, de fruits rouges et de cassis 330 $ Cinq à dix ans ou plus
Château Latour Les Forts de Latour 70 pour cent de cabernet sauvignon et 30 pour cent de merlot, avec du petit verdot Étagé et intense, avec des notes de cassis, de cacao et de tabac 250 $ Cinq à dix ans ou plus
Château Margaux Pavillon Rouge du Château Margaux 75% de Cabernet Sauvignon, 20% de Merlot, 3% de Petit Verdot et 2% de Cabernet Franc Mi-corsé et soyeux, avec des notes de fruits rouges, de fleurs et de tabac 220 $ Dix ans ou plus
Château Mouton Rothschild Le Petit Mouton de Mouton Rothschild 55% de cabernet sauvignon, 40% de merlot et 5% de cabernet franc Parfumé, avec des notes de mûre, de tabac et de réglisse 260 $ Cinq à dix ans ou plus

Certains domaines produisent également un troisième vin, qui est généralement encore moins précieux et digne d’âge que le second vin d’un domaine. Cependant, comme un deuxième vin, les troisièmes vins issus de domaines de première croissance sont toujours d'excellents vins. Un troisième vin d'un producteur de première croissance peut être de meilleure qualité qu'un vin phare ou un second vin d'un producteur de cinquième croissance.

Le tableau ci-dessous détaille certaines des principales différences entre les troisièmes vins de Château Latour et Château Margaux.

Troisième vins

Du vin Mélange Notes de dégustation Prix ​​moyen par bouteille Potentiel de garde
Le Pauillac de Château Latour 70 pour cent de cabernet sauvignon et 30 pour cent de merlot, avec du petit verdot Doux et poli, avec des notes d'épices, de tabac, de terre et de cassis 90 $ Cinq ans ou plus
Margaux du Château Margaux 75% de Cabernet Sauvignon, 20% de Merlot, 3% de Petit Verdot et 2% de Cabernet Franc Parfumé et frais, avec des notes de fruits rouges et de tabac 100 $ Cinq ans ou plus

Parce que ces troisièmes vins boivent encore plus tôt que les deuxièmes étiquettes, ils sont idéaux pour dîners spéciaux. Ce sont aussi d'excellents vins pour donner en cadeau, en particulier si le destinataire du cadeau aime les vins de Bordeaux de première croissance et n'a jamais essayé certaines des autres offres de ces domaines. Il est peu probable que vous reveniez beaucoup à la vente de ces bouteilles, mais si ce n'est pas un objectif principal de votre collection, ces étiquettes constituent un excellent ajout à une collection de Bordeaux de qualité supérieure.

Comment récolter les meilleurs vins de Bordeaux de premier cru

Que vous débutiez en tant que collectionneur de vin ou que vous achetiez du bon vin depuis de nombreuses décennies, vous ne pouvez pas vous tromper avec le vin de Bordeaux de première croissance. Les vins de ces domaines sont parmi les investissements les plus fiables sur le marché des vins fins, ce qui signifie que les collectionneurs débutants peuvent facilement démarrer une collection précieuse à partir de zéro. Chacune des bouteilles de grand vin de ces domaines augmentera régulièrement en valeur au fil du temps, même si vous achetez du vin de millésimes de qualité inférieure. Parce que ces producteurs ont les ressources et l'expérience nécessaires pour élaborer des vins d'exception dans les années difficiles, la qualité du millésime est également très constante. Il n'est pas nécessaire d'attendre millésimes rares en 100 points pour frapper le marché ou dépenser des centaines ou des milliers de dollars de plus pour une année de premier ordre. En fait, il peut être plus judicieux d'investir dans certains des millésimes les moins recherchés car ces vins ont souvent un rapport qualité / prix global beaucoup plus élevé et sont plus faciles à trouver sur le marché.

L'achat de vins de Bordeaux de première croissance est souvent un investissement à vie.

Le principal conseil à retenir lors de la collecte de vins de Bordeaux de première croissance est que vous devez protéger vos investissements avec stockage professionnel ou une autre méthode de stockage fiable. Cela est vrai que vous envisagiez de boire le vin vous-même ou le revendre sur le marché plus tard. Un stockage professionnel vous aide à prouver la provenance de la bouteille, afin que vous receviez le prix le plus élevé possible à la revente. Il garantit également que vos bouteilles vieillissent avec élégance au fil des décennies afin qu'elles soient aussi complexes et délicieuses que possible une fois qu'elles atteignent enfin la maturité. Acheter du vin de Bordeaux de première croissance est souvent un investissement à vie; vous pouvez même transmettre certaines de ces bouteilles aux générations futures. C’est pourquoi il est important d’acheter du vin de fournisseurs dignes de confiance, conservez vos bouteilles en lieu sûr et attendez patiemment de les ouvrir jusqu'à ce qu'elles arrivent à maturité. Ces étapes sont cruciales pour construire une impressionnante collection de vins de Bordeaux de première croissance que vous pourrez apprécier pour le reste de votre vie.

Que vous commenciez votre collection de vins haut de gamme ou que vous étoffiez un portefeuille établi, Vinfolio est votre partenaire achat, vente, et stockage professionnel. Contactez-nous dès aujourd'hui pour avoir accès aux meilleurs vins du monde.

Auteur: Personnel Vinfolio

Chez Vinfolio, nous aidons nos clients à acheter, vendre, stocker et gérer leur plus
de précieuses bouteilles de vin. Mais pendant notre temps libre, nous ne sommes qu’un groupe de
oenophiles passionnés et légèrement obsédés – nous aimons partager un grand
un verre de champagne millésimé, suivi d'un bourgogne, puis d'un
Bordeaux, pour commencer. Nous sommes toujours obsédés par les derniers (et les plus anciens) millésimes, et nous voulons partager cette connaissance et cette passion avec nos lecteurs.

Votre rapport Vintage Bourgogne 2019: une année de vins concentrés mais équilibrés

Le millésime Bourgogne 2019 est mûr et concentré

Le millésime 2019 de Bourgogne est très concentré et audacieux en raison de températures record pendant la saison de croissance estivale. Crédit photo: utilisateur de Pixabay CC del_ingue

Maintenant que producteurs en Bourgogne ont apporté la dernière de leur récolte de 2019, les spiritueux sont élevés dans la région. Un temps extrêmement chaud et une floraison inégale en début de saison ont réduit les rendements, mais la qualité des fruits survivants est exceptionnelle. Les premiers rapports montrent que les raisins sont profondément concentrés et intenses cette année – une qualité qui pourrait signifier un grand potentiel de vieillissement et une valeur à l'avenir. Dans ce rapport sur les millésimes bourguignons 2019, nous mettons en évidence les vins qui, selon nous, auront la plus grande complexité et valeur cette année afin que vous puissiez prendre les décisions les plus éclairées sur la façon d'investir lorsque le millésime sera publié.

Fruits concentrés produits par temps chaud et sec

Changement climatique a touché la région de la Bourgogne pendant une bonne partie de la décennie, mais des records ont été enregistrés dans toute la France l'été dernier et le millésime 2019 de Bourgogne a connu des températures encore plus extrêmes que d'habitude. Bien qu'il soit encore trop tôt pour dire avec précision le goût du millésime 2019 de Bourgogne, une chose est sûre: vous ne trouverez probablement pas beaucoup de vins légers et délicats cette année. Ce millésime sera audacieusement audacieux et incroyablement concentré.

Cependant, alors que le temps chaud d’été a eu un effet significatif sur les raisins, la douceur des saisons hivernale et printanière a également contribué à la qualité globale du fruit. En hiver, le temps était doux et pas particulièrement froid, ce qui a entraîné un début de bourgeonnement au printemps. En mai, la pluie a reconstitué la nappe phréatique, ce qui a été un avantage majeur pour les vignerons au moment où les mois d'été chauds et secs ont frappé. En avril, le gel menaçait les vignes dans certaines régions (ce qui n'est pas inhabituel en Bourgogne), mais les dégâts n'étaient pas aussi importants qu'ils l'ont été. au cours des années passées. Le gel a principalement touché la région du Mâconnais cette année, mais même cette zone a réussi à échapper à d'importants dégâts causés par le gel.

Certains raisins ont presque passé sur la vigne cette année et produiront probablement des vins très mûrs et impressionnants.

En juin, le temps était en fait plus frais que d'habitude, ce qui a entraîné le premier problème majeur pour les vignerons bourguignons. La floraison au cours de cette période a été inégale et le millerandage (différences de taille et de maturité entre les raisins du même groupe) était assez courant. Pour cette raison, les vignerons ont dû abattre de nombreuses petites baies non mûres en été afin que les fruits restants mûrissent plus uniformément. Au moment où les mois d'été approchaient, les vignerons avaient encore un autre problème. Le soleil brûlant et le manque de pluie en juillet et août ont brûlé une partie des raisins sur la vigne, les rendant inutilisables au moment de l'arrivée de la saison des vendanges. Le temps chaud était une épée à double tranchant pour les vignerons. D'une part, il a réduit la taille globale de la récolte, mais d'autre part, il a produit des raisins avec une profondeur de saveur incroyable. Certains raisins ont presque passé sur la vigne cette année et produiront probablement des vins très mûrs et impressionnants.

À quoi ressemblera le Goût Vintage Bourgogne 2019?

Malgré les températures torrides de l'été, le millésime 2019 de Bourgogne est étonnamment bien équilibré, même à ce stade précoce de développement. Les critiques professionnels et les vignerons qui ont essayé des échantillons du jeune vin disent que les rouges ont une excellente acidité. Ces vins sont de couleur grenat profond et ont une saveur complexe et fruitée. Sachez toutefois que la Bourgogne rouge 2019 sera beaucoup plus riche en alcool que l'an dernier. Le taux d'alcool élevé en volume aidera ces vins vieillir pendant des décennies, c'est donc le moment idéal pour investir dans des étiquettes bourguignonnes emblématiques, comme Domaine de la Romanée-Conti Romanée-Conti ou Domaine du Clos de Tart Clos de Tart Grand Cru. Si vous cherchez à acheter de la Bourgogne rouge facile à boire, vous constaterez peut-être que ces vins sont trop chauds dans leur jeunesse.

La qualité du bourgogne blanc 2019 est également très prometteuse, notamment pour les labels vieillissants comme Domaine Leflaive Bâtard-Montrachet Grand Cru ou Domaine Leroy Corton-Charlemagne Grand Cru. Le chardonnay est suprêmement riche et mûr en 2019, avec un excellent équilibre et un peu moins d'alcool par rapport aux vins rouges. La plupart des raisins blancs ont été récoltés début septembre, juste au moment où le temps commençait à se refroidir en Bourgogne. En conséquence, les vins blancs ne sont pas aussi chauds que les rouges et ils sont également profondément aromatiques et élégants. Si vous souhaitez ajouter plus de Bourgogne blanc de haute qualité à votre collection, le millésime 2019 est une excellente occasion de le faire.

Les raisins sont de haute qualité, mais les rendements sont faibles

Si vous prévoyez d'investir dans le millésime 2019 de Bourgogne, gardez à l'esprit que les rendements sont en moyenne beaucoup plus bas que d'habitude. La combinaison d'une floraison inégale, du gel d'avril et de températures estivales élevées a considérablement réduit les rendements dans toute la région, et certaines sous-régions en particulier ont été très durement touchées. Par exemple, les régions méridionales de la Bourgogne (où le temps a été le plus chaud) ont produit 50 à 60 pour cent de fruits en moins que d'habitude pour les raisins rouges et blancs. Les rendements seront comparables à ceux de 2016 – c'était une année difficile pour les producteurs, notamment en Côte d’Or. Dans le nord, le temps n'était pas aussi extrême, donc les rendements sont plus élevés. Par exemple, à Gevrey-Chambertin, les producteurs n'ont connu qu'une réduction d'environ dix pour cent de la taille des cultures, en moyenne.

Les prix de la Bourgogne 2019 pourraient être plus élevés que d'habitude en raison de la rareté du millésime.

De faibles rendements pourraient affecter les dates de sortie du millésime de l’année dernière. le Millésime Bourgogne 2018 était saine et abondante, donc certains producteurs commencent à vendre ces bouteilles plus tôt que la normale afin de se constituer un tampon financier avant la sortie du millésime 2019. C'est une bonne nouvelle si vous êtes intéressé à acheter des vins 2018, car vous en verrez peut-être plus sur le marché un peu plus tôt que prévu.

Les rendements de cette année auront également un impact sur les prix et les allocations futurs du marché. Par exemple, le prix de la Bourgogne 2018 pourrait légèrement diminuer, car il y aura beaucoup plus de ce vin sur le marché que le millésime 2019 Bourgogne. Pendant ce temps, les prix de la Bourgogne 2019 pourraient être plus élevés que d'habitude en raison de la rareté du millésime. C'est une bonne idée de investir dans des contrats à terme 2019 ou achetez ces vins le plus tôt possible après leur libération en raison de la quantité limitée disponible. Les collectionneurs qui commandent des futures ou des pré-arrivées de Bourgogne 2019 découvriront probablement qu'ils ont moins d'allocations disponibles que d'habitude et que les allocations sont beaucoup plus strictes. Il y a une quantité particulièrement petite de Bourgogne blanc 2019 disponible, donc ces vins peuvent augmenter considérablement en prix une fois le millésime sorti. Pour cette raison, il est important de planifier bien à l'avance si vous souhaitez acheter des vins de ce millésime.

Devriez-vous investir dans le millésime 2019?

En termes de saveur, le millésime de Bourgogne 2019 est un choix idéal pour les collectionneurs qui aiment les vins riches et corsés avec des fruits intenses et des aromatiques capiteux. Si vous préférez des vins plus sobres ou acides, ce millésime n'est peut-être pas le meilleur choix pour votre collection. Pourtant, si ces vins sont incontestablement intenses, les vins du meilleurs producteurs de grands crus en Bourgogne conservera probablement beaucoup d'élégance. Vous ne trouverez probablement pas de vins maladroits de grands producteurs comme Domaine Leflaive, Maison Louis Jadot, ou Domaine Ponsot. Ces vins nécessiteront quelques temps de stockage pour que l'alcool élevé et les tanins proéminents s'adoucissent et se fondent avec les saveurs sous-jacentes les plus subtiles, mais une fois qu'ils le feront, ils pourraient très bien devenir certains des vins les plus délicieux et complexes de la décennie.

Si la rareté ne vous importe pas, le millésime 2018 pourrait être un meilleur choix.

Pour décider si le millésime de Bourgogne 2019 mérite d'être investi, pensez au style de vin que vous préférez boire et à ce que vous prévoyez de faire à long terme avec votre collection de Bourgogne. Si vous aimez les vins audacieux et complexes qui sont extrêmement rares et que cela ne vous dérange pas de dépenser plus d'argent à l'avance pour obtenir ces bouteilles, alors le millésime 2019 est un excellent choix. Si la rareté n'a pas d'importance pour vous, alors le millésime 2018 pourrait être un meilleur choix, car ces vins sont également assez concentrés et devraient être moins chers. En fin de compte, ces deux millésimes sont très prometteurs et feront des ajouts idéaux à une sérieuse collection bourguignonne.

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Auteur: Personnel Vinfolio

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Les cinq meilleurs vins d'Espagne

L'un des cinq meilleurs vins d'Espagne est le 2004 Artadi Viña El Pison Reserva.

L'Artadi Viña El Pison Reserva 2004 est l'un des cinq meilleurs vins d'Espagne; il est bien structuré et a un grand potentiel de vieillissement.

Espagne abrite de nombreux producteurs passionnés qui sont fiers d'élaborer des styles de vin opulents avec un potentiel de vieillissement impressionnant. Du concentré et du bois vins de Rioja aux vins aromatiques et polis de Ribera del Duero, l'Espagne a tant à offrir. Le maître du vin résident de Vinfolio, Adam Lapierre, a déclaré que davantage de collectionneurs devraient se passionner pour les vins espagnols, car de nombreux vins de ce pays gagnent en valeur et en valeur chaque année.

Pour vous aider à démarrer ou à belle collection de vins espagnols, nous avons créé une liste des cinq meilleurs vins d'Espagne que les collectionneurs devraient envisager d'ajouter à leurs caves. Bien qu'il existe de nombreux autres vins à collectionner dans cette région, ces cinq vins sont particulièrement fascinants à boire et peuvent même prendre de la valeur à l'approche de la maturité. Investir dans ces vins vous donnera un aperçu de la raison pour laquelle tant d'amateurs de vin sont amoureux de la région espagnole.

Les cinq meilleurs vins d'Espagne pour les collectionneurs

Pour dresser une liste des cinq meilleurs vins d'Espagne dans lesquels les collectionneurs devraient envisager d'investir maintenant, nous avons examiné les notes de dégustation des meilleurs critiques ainsi que les performances de chaque bouteille sur le marché secondaire au fil du temps. Chacun des cinq vins de la liste ci-dessous a reçu un score de 98 points ou plus d'au moins un critique de vin réputé. Nous avons sélectionné des vins avec une complexité profonde et un certain potentiel de garde, car ce sont des qualités que les collectionneurs sérieux recherchent lorsqu'ils achètent du vin à ajouter à leur cave. Avec ces critères à l'esprit, voici les cinq meilleurs vins espagnols actuellement sur le marché.

#1: 2004 Artadi Viña El Pison Reserva

Variété: Tempranillo.

Notes de dégustation: Jay Miller de Wine Advocate dit: «De couleur pourpre / noir avec un bouquet éthéré que l'on ne trouve que dans les plus grands vins. La vanille, la boîte à épices, la truffe, la myrtille sauvage, la framboise noire et la liqueur de mûre sont des descripteurs qui me viennent à l'esprit mais qui ne peuvent pas vraiment transmettre la nature d'un autre monde de ce parfum. En bouche, il est opulent, joliment délimité, élégant et puissant à la fois. »(100 points)

Fenêtre potable: 2045-2055.

Pourquoi vous devriez investir: Josh Raynolds de Cave à vin internationale compare ce millésime de Artadi’S Viña El Pison label à certains des meilleurs grands crus Vosne-Romanée. Comme un grand cru emblématique, il est séduisant et d'une saveur presque incroyablement complexe. Si vous aimez les vins de premier ordre de Bourgogne ou de Bordeaux mais que vous souhaitez plus d'expérience avec d'autres régions viticoles, ce vin espagnol est une excellente transition. Il a une bouche similaire aux vins français comme 2016 M. Chapoutier Ermitage Le Pavillon ou Domaine Sylvain Cathiard Vosne-Romanée Aux Malconsorts Premier Cru 2015; cependant, le cépage natif de Tempranillo donne à ce vin une personnalité espagnole particulière.

# 2: 2006 Vega Sicilia Único

Variété: Tempranillo.

Notes de dégustation: Luis Gutierrez de Wine Advocate dit: «Le 2006 est un fantastique Vega Sicilia moderne dans la fabrication, puissant et propre, encore très jeune et marqué par l'élevage avec une bouffée de chêne américain et une texture crémeuse en bouche. Il devrait très bien vieillir très longtemps. »(98 points)

Fenêtre potable: 2020-2035.

Pourquoi vous devriez investir: Vega Sicilia est, sans aucun doute, l'un des meilleurs producteurs d'Espagne en raison de l'accent mis par le vigneron Pablo Alvarez sur la qualité. Le PDG de Vinfolio, Don St. Pierre, explique: «Le souci du détail de Pablo Alvarez pour chaque aspect du processus de vinification et de vinification est extraordinaire. Tant de producteurs parlent de qualité. Pablo promène la conversation à la différence de tous ceux que j'ai jamais vus. Il est déjà assez accessible et luxuriant, mais avec quelques années de stockage de plus, il évoluera encore plus en saveur. C'est l'un des meilleurs millésimes de la décennie pour ce producteur.

# 3: 2005 Dominio de Pingus «Pingus»

Variété: Tempranillo.

Notes de dégustation: Jay Miller de Wine Advocate dit: «Il offre un parfum commençant à développer une certaine complexité, un volume formidable et une richesse en bouche, et une finale longue et pure. C'est un grand vin qui devrait avoir une durée de vie de 40 ans. »(99 points)

Fenêtre potable: 2035-2045.

Pourquoi vous devriez investir: Le millésime 2005 est connu pour être particulièrement puissant, et Dominio de Pingus’Le vin phare Pingus est considéré par de nombreux critiques comme le plus puissant de tous les vins produits dans la région de Castilla y León cette année-là. Cependant, alors que ce vin est intense en saveur, il est également fin et équilibré. Il est fabriqué à partir de vignes de 70 ans qui produisent des baies extrêmement concentrées, complexes et pleines de saveurs subtiles comme la violette. C'est un vin qui cache une grande partie de sa puissance. Lorsque vous le goûtez, vous remarquerez les douces notes de framboise et de cola, mais en finale, vous obtiendrez un fort punch de chocolat riche et de tanin ferme qui dure pendant quelques minutes. Si vous cherchez un vin espagnol élégant mais intense, c'est un excellent choix.

# 4: 1955 Toro Albalá Don PX Convento Selección

Variété: Pedro Ximénez

Notes de dégustation: Luis Gutierrez de Wine Advocate dit: «Il a un nez et une bouche d'orange confite enrobée de chocolat, d'épices, de mélasse. Je dirais que les arômes dominants du nez sont du chocolat noir. Il est très dense, développant des notes de réglisse très concentrées et de balsamique, de menthe, de camphre et des notes de pétrole évoluant avec le temps. Complexe, rare et unique. »(98 points)

Fenêtre potable: Maintenant-2028

Pourquoi vous devriez investir: C'est un vin de licorne vraiment spécial. Seulement 8400 bouteilles de ce vin ont été produites, il est donc exceptionnellement rare. La saveur est également extraordinaire. Issu du raisin doux et peu acide Pedro Ximénez, le vin a été élevé en fûts de chêne américain pendant près de 60 ans pour l'enrichir de saveurs vieillies complexes. Le producteur a attendu que le vin soit très épais et concentré avant de le mettre en bouteille en septembre 2014. Si vous aimez les vins fortifiés doux, en particulier le sherry, alors c'est un vin parfait à ajouter à votre collection.

# 5: 2000 Álvaro Palacios L’Ermita Velles Vinyes

Variété: Un mélange Priorat exclusif de 90% de Garnacha, 8% de Cariñena (également appelé Samsó) et 2% de variétés blanches (qui peuvent inclure Garnacha Blanca ou Macabeo).

Notes de dégustation: Stephen Tanzer de Cave à vin internationale dit: «Une essence de baies sur le nez; comme une liqueur, avec une suggestion presque médicinale de pure concentration. Super mûr et incroyablement luxuriant; aussi épaisse que cela soit, il n'y a pas de lourdeur grâce à son piquant pénétrant et son épine dorsale solide. Merveilleusement parfumé en bouche. Le fruit de finition urgent cache actuellement les tanins luxuriants. Un vin d'une longueur extraordinaire. »(98 points)

Fenêtre potable: Maintenant-2025.

Pourquoi vous devriez investir: Álvaro Palacios est l'un des noms les plus réputés du vin espagnol. Sa famille était propriétaire du célèbre domaine de la Rioja, Palacios Remondo, mais Álvaro a finalement décidé de ne pas hériter du domaine. Au lieu de cela, il est parti pour démarrer sa propre cave. Il a passé quelques années à Bordeaux chez Jean-Pierre Moueix de Château Pétrus, qui lui a appris les techniques de vinification française. À son retour en Espagne, il a décidé d’utiliser ces techniques françaises pour reconstruire certains des vignobles abandonnés du Priorat. Ses vins ont aidé mettre Priorat sur la carte. Le millésime 2000 L’Ermita Velles Vinyes est un parfait exemple de la façon dont le vin espagnol peut être élégant et raffiné. Il a la structure d'un mélange de Rhône de qualité supérieure avec les saveurs légèrement épicées du vin espagnol traditionnel.

Dans quels vins espagnols devriez-vous investir?

Tous les vins ci-dessus sont délicieux, proviennent de régions et producteurs espagnols réputéset sont dignes de l'âge. Pour choisir les meilleurs vins pour vous, vous devrez déterminer quels vins correspondent le mieux à vos préférences et quels sont vos objectifs pour votre collection.

  • Vous aimez le vin doux? Essayez le 1955 Toro Albalá Pedro Ximénez.
  • Profitez de mélanges de Tempranillo riches, puissants et élégants? Considérez les vins Artadi Viña, Vega Sicilia et Dominio de Pingus.
  • Vous préférez des vins plus légers ou buvez beaucoup d'assemblages du Rhône? Vous allez appréciez le millésime Álvaro Palacios le plus.

Ces cinq meilleurs vins d'Espagne ne sont qu'une poignée des meilleurs millésimes de cette région sur le marché aujourd'hui.

La saveur n'est qu'un élément à considérer pour ceux qui cherchent à restreindre cette liste des meilleurs vins espagnols. Un autre facteur important est la valeur. Les vins les plus précieux de cette liste sont ceux de Dominio de Pingus et Álvaro Palacios (chacun coûte actuellement entre 700 $ et 900 $ la bouteille en moyenne). Les vins Vega Sicilia et Artadi Viña sont également très précieux et valent en moyenne de 350 $ à 400 $ la bouteille. Tous ces vins sont également vieillissants et se conserveront bien pendant 15 ans ou plus, donc ils augmenteront probablement en valeur à l'approche de la maturité. Le millésime Toro Albalá vieillira encore cinq ans ou plus, mais à environ 150 $ la bouteille, il n'a pas autant de valeur sur le marché secondaire que les autres vins de cette liste et ne gagnera probablement pas considérablement en valeur.

Il est important de se rappeler que ces cinq premiers vins d'Espagne ne sont que quelques-uns des meilleurs millésimes de cette région sur le marché aujourd'hui. Il y en a beaucoup plus vins et producteurs incroyables à explorer à partir de ce pays qui montre à quel point ces vins peuvent être élégants, puissants et précieux.

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Votre guide des appellations des vins de Sonoma

L'une des appellations les plus connues de Sonoma est Los Carneros

Los Carneros est l'une des appellations les plus réputées des vins de Sonoma, connue pour la production d'élégants Pinot Noir et Chardonnay. Crédit photo: Jeffrey Perry, utilisateur de Pexels CC

Vallée de Sonoma en Californie a acquis une excellente réputation pour produire certains des vins les plus fascinants du Nouveau Monde. Une incroyable gamme de vins est produite ici, du Pinot Noir raffiné et élégant qui danse délicatement en bouche au Zinfandel robuste et hédoniste plein de saveurs de fruits onctueux. Qu'est-ce qui rend cette région si diversifiée? Plus d'une douzaine de microclimats et terroirs sont regroupés dans ce petit comté. Il existe 18 appellations de vins Sonoma (appelées American Viticultural Areas, ou AVA pour faire court), chacune produisant des styles de vin différents. Il n'y a pas deux appellations identiques.

Parce que la vallée de Sonoma abrite de nombreuses appellations distinctives, il peut être difficile de décider quels vins ajouter à une collection. Si vous vous concentrez sur l'élégant et complexe Pinot Noir et Chardonnay de la Russian River Valley ou les vins riches et denses de la vallée d'Alexandre? Dans ce guide détaillé des appellations des vins de Sonoma, nous vous aiderons à identifier les AVA qui produisent les vins les plus précieux, délicieux et vieillissants.

Une carte détaillée des appellations des vins de Sonoma

Pour comprendre ce qui rend les appellations de vin Sonoma, ou AVA, uniques, vous devez comprendre où se trouve chaque AVA. Par exemple, certaines régions de Sonoma, comme la Russian River Valley, sont fraîches et brumeuses, de sorte que les vins produits ici sont généralement plus acides et légers que ceux fabriqués dans d'autres AVA. Des régions comme la vallée d'Alexander, en revanche, reçoivent beaucoup plus de soleil pendant la journée et sont globalement plus chaudes que les autres AVA de Sonoma, de sorte que cette région produit des vins plus concentrés et corsés.

La carte ci-dessous montre où se trouvent toutes les appellations viticoles de Sonoma et quel est le climat dans ces régions:

Carte des appellations viticoles de SonomaLe pinot noir est généralement cultivé dans les régions plus fraîches et plus brumeuses de Sonoma, car ce raisin délicat à la peau fine prospère dans ces conditions. Le chardonnay et le zinfandel sont fabriqués dans presque tous les AVA de Sonoma, car ces raisins peuvent pousser dans une grande variété de climats et de sols différents. Le Cabernet Sauvignon est souvent cultivé dans les AVA les plus chaudes car ces raisins ont une peau plus épaisse que le Pinot Noir et nécessitent plus de soleil pour mûrir correctement. Cependant, il existe quelques exceptions à ces directives générales. Les producteurs de vin de Sonoma sont connus pour expérimenter avec les cépages qu'ils cultivent dans chaque AVA. C’est pourquoi il est utile de jeter un regard plus détaillé sur les cépages et les styles de vin élaborés dans chaque appellation Sonoma.

Une ventilation des styles de vins de Sonoma par AVA

Si vous commencez ou complétez une collection de vins Sonoma, recherchez les vins des AVA les mieux adaptés au cépage ou au style particulier que vous recherchez (comme le Pinot Noir dans les régions au climat frais). Si vous êtes intéressé par un raisin qui pousse bien dans de nombreux climats différents (comme le Chardonnay), recherchez des AVA qui font ces vins dans le style que vous préférez, comme gras et puissant ou raffiné et élégant. Dans la liste ci-dessous, vous verrez une ventilation des types de vins les plus populaires élaborés dans chaque Sonoma AVA et leur profil de saveur typique.

Alexander Valley

  • Chardonnay riche et beurré.
  • Cabernet Sauvignon audacieux avec une forte minéralité et des saveurs de chocolat.
  • Merlot intensément concentré.
  • Complexe Sauvignon Blanc aux saveurs de fruits tropicaux.
  • Zinfandel corsé aux saveurs de fruits en couches.

Bennett Valley

  • Merlot concentré et acide aux saveurs de fruits noirs.
  • Chardonnay croquant aux saveurs vives d'agrumes.

Chalk Hill

  • Chardonnay avec une minéralité proéminente, semblable à fine Chablis.
  • Sauvignon blanc croquant et silex.
  • Cabernet Sauvignon riche en minéraux.

Vallée de Dry Creek

  • Zinfandel bien structuré avec une acidité saine et des tanins.
  • Cabernet Sauvignon concentré.
  • Sauvignon Blanc mûr et fruité.

Fort Ross-Seaview

  • Pinot noir élégant et acide avec un grand potentiel de garde.
  • Chardonnay rond et doux aux arômes de fruits à noyau.

District de Fountaingrove

  • Cabernet Sauvignon aromatique aux saveurs de fruits noirs.
  • Merlot profond et parfumé.
  • Syrah riche et intense aux notes poivrées.

Vallée verte de la vallée de la rivière russe

  • Pinot noir acide et raffiné de qualité très constante.
  • Chardonnay rafraîchissant avec un certain potentiel de vieillissement.

Vallée des chevaliers

  • Cabernet Sauvignon complexe et fruité.
  • Sauvignon Blanc mûr et fruité.
  • Merlot charnu et multicouche.

Los Carneros

  • Pinot Noir élégant et léger.
  • Chardonnay tranquille et pétillant d'une complexité et d'une qualité exceptionnelles.

District de Moon Mountain, comté de Sonoma

  • Zinfandel profondément complexe issu de très vieilles vignes.
  • Cabernet Sauvignon intense et concentré.

Sonoma du Nord

  • Merlot rond et accessible.
  • Pinot noir doux et léger.
  • Chardonnay riche et souple.
  • Cabernet Sauvignon fruité et équilibré.

Petaluma Gap

  • Pinot Noir élégant et potentiellement vieillissant.
  • Chardonnay riche et complexe avec un certain potentiel de garde.
  • Syrah parfumée et poivrée.

Pine Mountain-Cloverdale Peak

  • Cabernet Sauvignon corsé et intense.
  • Zinfandel gras et fruité.

Rockpile

  • Zinfandel mûr et fruité.
  • Syrah profondément colorée et épicée.

Russian River Valley

  • Pinot noir raffiné et à collectionner avec des couches de saveurs de fruits qui s'approfondissent avec le temps.
  • Chardonnay riche et digne de l'âge.

Côte de Sonoma

  • Pinot noir léger et acide.
  • Chardonnay rafraîchissant avec un grand équilibre d'acidité et de fruits mûrs.

Montagne Sonoma

  • Cabernet Sauvignon puissant et élégant.
  • Chardonnay vieillissant et complexe.

Vallée de Sonoma

  • Cabernet Sauvignon riche et onctueux.
  • Chardonnay crémeux aux saveurs de fruits bien mûrs.

Beaucoup de ces appellations de vins de Sonoma cultivent également d'autres cépages; cependant, ce sont les raisins que chaque AVA est le plus connu pour produire. Une autre chose importante à garder à l'esprit est que certains AVA ont également leurs propres microclimats distinctifs. Par exemple, le Sonoma Mountain AVA a des coteaux escarpés qui varient considérablement en température et en exposition au soleil, donc le Cabernet Sauvignon d'un vignoble peut avoir un goût très différent du Cabernet cultivé dans un vignoble voisin.

Pour vous aider à trouver les meilleures bouteilles de vin Sonoma pour votre collection, nous avons classé certaines des meilleures AVA de la région.

Quels sont les AVA Sonoma les plus précieux et les plus réputés?

Si vous cherchez à revendre votre vin sur le marché secondaire ou si vous souhaitez simplement investir dans les vins les mieux notés de Sonoma, il est utile de savoir quelles appellations de Sonoma produisent les vins les plus prisés. Le classement des AVA de Sonoma en fonction de la qualité est quelque peu subjectif, car tout dépend des types de vins que vous préférez personnellement boire. Par exemple, ceux qui aiment les styles audacieux et fruités choisiront probablement l'Alexander Valley et le Pine Mountain-Cloverdale Peak comme leurs favoris, tandis que ceux qui préfèrent les styles plus légers et plus acides seront attirés par les vins de Los Carneros ou de Green Valley.

Si vous souhaitez investir dans du vin mousseux du Nouveau Monde, Los Carneros devrait être votre premier choix.

Pour classer les Sonoma AVA en fonction de leur qualité, nous avons considéré des facteurs plus objectifs tels que la valeur des vins de la région sur le marché secondaire et la question de savoir si les vins d'une région ont tendance à être d'âge. Avec ces critères à l'esprit, sept appellations de vins de Sonoma se distinguent comme particulièrement précieuses et réputées.

# 1: La vallée de la rivière russe

Cet AVA produit constamment certains des vins les plus précieux et les plus savoureux de Sonoma. Le brouillard rafraîchissant est idéal pour la culture de Pinot Noir et de Chardonnay complexes et royaux. Si vous cherchez des vins à revendre sur le marché secondaire, les bouteilles de cette région sont votre meilleur pari. De nombreux critiques et amateurs comparent ces vins à des vins fins Pinot noir bourguignon. Les principaux producteurs de Russian River Valley incluent Aubert, Kistler, et Vignobles de la famille Morlet.

# 2: Green Valley

Cette AVA est située dans le sud-ouest de la Russian River Valley (Green Valley est en fait une sous-AVA de la Russian River Valley). La Green Valley est encore plus fraîche que la Russian River Valley, donc les vins produits ici sont encore plus acides et ont souvent un excellent potentiel de vieillissement. Bien qu'ils ne soient généralement pas aussi précieux que les vins de la Russian River Valley, les vins de Green Valley sont de plus en plus appréciés des collectionneurs avertis. Les principaux producteurs de Green Valley incluent DuMOL, Martinelli, et Kosta Browne.

# 3: Los Carneros

Si vous souhaitez investir dans du vin mousseux du Nouveau Monde, Los Carneros devrait être votre premier choix. Le chardonnay mousseux de cette région est souvent comparé au traditionnel Champagne. En fait, de célèbres maisons de Champagne comme Taittinger et Moët et Chandon avoir des vignobles dans cet AVA. La région est également connue pour produire du pinot noir léger et herbacé. Les principaux producteurs de Carneros sont Aubert, Kistler et DuMOL.

# 4: Knights Valley

Les collectionneurs à la recherche de styles plus mûrs et plus fruités que ceux de la rivière russe et des vallées vertes apprécieront les vins de la vallée des chevaliers. Ces vins ne reçoivent pas toujours autant d'attention de la part des critiques que les vins plus élégants et légers des autres AVA de Sonoma, mais ils sont toujours superbes. Les vins de Knights Valley ont des fruits riches et puissants qui deviennent plus complexes avec l'âge. Les principaux producteurs de Knights Valley incluent Peter Michael, Donelan, et Anakota.

# 5: Chalk Hill

Si vous êtes un fan de Chablis, vous adorerez les vins de Chalk Hill AVA. Le mélange de roche volcanique et de cendre blanche crayeuse dans le sol confère à ces vins une minéralité très particulière. Les vins de Chalk Hill gagnent en popularité auprès des collectionneurs et des critiques, en particulier à mesure que de plus en plus de producteurs de qualité supérieure s'installent dans cette région. Les principaux producteurs de Chalk Hill incluent Arnot-Roberts et Domaine de Chalk Hill.

# 6: Petaluma Gap

Ceci est la nouvelle appellation de vin Sonoma; il a officiellement obtenu le statut AVA fin 2017. La raison pour laquelle il a obtenu son propre statut AVA est que le climat ne ressemble à aucun autre à Sonoma. Situé entre l'océan Pacifique et la vallée de Sonoma, ce «fossé» canalise les vents océaniques dans la vallée. En conséquence, il est plus venteux et plus froid ici que la plupart des autres parties de Sonoma, ce qui le rend idéal pour la production d'élégants Pinot Noir et vins blancs. Les principaux producteurs de Petaluma Gap sont Arnot-Roberts et Kosta Browne.

# 7: Côte de Sonoma

Cette AVA englobe en fait de nombreuses autres sous-AVA de Sonoma, notamment Chalk Hill, Los Carneros, Green Valley, Russian River Valley et Sonoma Valley. Parce que cette zone est si grande, les vins produits ici varient en termes de saveur et de qualité globale. Cependant, d'une manière générale, les vins de la côte de Sonoma AVA ont tendance à avoir un style élégant, ce qui les rend idéaux pour les collectionneurs qui aiment les vins traditionnels du vieux monde. Les principaux producteurs de la côte de Sonoma incluent Marcassin, Aubert et Hartford Court.

Les appellations des vins de Sonoma évoluent encore. Le Tax and Trade Bureau des États-Unis (qui définit et réglemente les AVA) continue d'ajouter de nouveaux AVA dans le but de distinguer chaque région en fonction de son style et de sa qualité. Cependant, alors qu'il est désormais beaucoup plus facile de trouver des vins provenant de zones de premier ordre, la constitution d'une collection de vins Sonoma peut toujours être difficile car ces vins varient beaucoup en qualité. Les vins des sept AVA ci-dessus seront généralement de très haute qualité, mais le style de vinification du producteur et la qualité des vignobles individuels comptent également. Pour trouver les meilleurs vins, cherchez des bouteilles auprès des producteurs les plus réputés d'AVA.

Où sont situés les meilleurs producteurs de Sonoma?

Il y a des producteurs fantastiques dans chaque appellation Sonoma, mais les meilleurs AVA ont tendance à avoir plus de producteurs de haute qualité que les autres. En effet, lorsque le terroir est idéal, les producteurs peuvent produire des vins de la plus haute qualité, ce qui à son tour renforce leur réputation sur le marché des vins fins. Certaines des meilleures AVA attirent également des producteurs établis dans la région. Par exemple, nous voyons plus de maisons de champagne acheter des vignobles à Los Carneros ainsi qu'un certain nombre de la vallée de Napa producteurs se développant dans des régions plus fraîches de Sonoma (qui conviennent mieux au Pinot Noir).

Essayez plusieurs vins de chaque domaine pour identifier les étiquettes que vous aimez le plus.

Voici quelques-uns des producteurs les mieux notés de Sonoma:

  • Aubert: Situé sur la côte de Sonoma, Los Carneros et la vallée de la rivière russe.
  • Donelan: Situé dans Knights Valley et Bennett Valley.
  • Donum: Situé dans la vallée de la rivière russe et Los Carneros.
  • DuMOL: Situé dans la vallée de la rivière russe, la vallée verte et la côte de Sonoma.
  • Hartford Court: Situé dans la vallée de la rivière russe, la côte de Sonoma, la vallée verte, Los Carneros et la vallée d'Anderson.
  • Kistler: Situé dans la vallée de la rivière russe, la côte de Sonoma, la montagne de Sonoma et Los Carneros.
  • Marcassin: Situé sur la côte de Sonoma et Fort Ross-Seaview.
  • Famille Morlet: Situé à Fort Ross-Seaview, la Russian River Valley, la Sonoma Coast, la Bennett Valley, la Knights Valley et la Alexander Valley.
  • Paul Hobbs: Situé dans la vallée de la rivière russe et la montagne Sonoma.
  • Peter Michael: Situé dans Knights Valley et Fort Ross-Seaview.
  • Crête: Situé dans Alexander Valley et Dry Creek Valley.
  • Turley: Situé dans la vallée de Sonoma, la vallée de Dry Creek et la vallée d'Alexander.
  • Vérité: Situé à Bennett Valley, Alexander Valley, Chalk Hill et Knights Valley.

Alors que Sonoma regorge de vignerons talentueux créant d'excellents vins, ce sont certains des producteurs les plus remarquables et les plus populaires parmi les collectionneurs.

Une note intéressante sur les producteurs de Sonoma est que beaucoup ont plusieurs vignobles dans différentes parties de la région. En fait, tous les domaines de la liste ci-dessus ont des vignobles dans plusieurs AVA. Cela signifie que lorsque vous achetez du vin d'un grand producteur de Sonoma, vous devez également regarder attentivement le vignoble indiqué sur l'étiquette. Les vins de différents vignobles ont souvent un goût totalement différent, même s'ils sont fabriqués par le même producteur. Si vous commencez tout juste à créer une collection de vins de Sonoma, c'est une bonne idée d'essayer plusieurs vins de chaque domaine pour identifier les étiquettes que vous aimez le plus.

Comment collecter le vin des meilleurs AVA Sonoma

Une fois que vous avez compris les types de vins les plus couramment élaborés dans chacune des appellations de Sonoma (et pourquoi), investir dans les vins de Sonoma devrait être un processus beaucoup plus simple. Cependant, connaître les caractéristiques de base des AVA ne peut que vous en dire beaucoup sur ces vins. Voir Russian River Valley ou Fort Ross-Seaview sur une étiquette de vin est un bon indicateur de la saveur de ce vin, mais ce n'est pas un système parfait. Avec autant de microclimats à considérer et différentes philosophies de vinification parmi les meilleurs producteurs, il y a beaucoup de variations dans le vin Sonoma. Cela fait partie de ce qui rend ce domaine si intéressant à investir en tant que collectionneur: vous pouvez expérimenter avec de nombreux styles différents.

Le Sonoma Pinot Noir de qualité supérieure peut vieillir de 10 à 20 ans ou plus.

La meilleure façon de plonger dans le monde du vin Sonoma est d’identifier d’abord les AVA connus pour produire les cépages ou mélanges que vous recherchez dans un style qui vous plaît. Ensuite, recherchez les meilleurs producteurs qui possèdent des vignobles dans ces AVA. Pensez à acheter plusieurs étiquettes de chaque producteur jusqu'à ce que vous trouviez quelques vins que vous aimez vraiment. Le Sonoma Pinot Noir de qualité supérieure peut vieillir de 10 à 20 ans ou plus, tout comme le Chardonnay, le Cabernet Sauvignon et la Syrah les mieux cotés de cette région. Donc, si vous trouvez quelques bouteilles qui correspondent à vos goûts, mettez-en quelques-unes de côté pour voir comment elles se développent au cours de la prochaine décennie. Des vignerons ambitieux affluent vers les meilleurs AVA et vignobles de Sonoma, de sorte que la qualité, la complexité et le potentiel de vieillissement de ces vins continuent d'augmenter chaque année. Le moment est venu de prêter attention à cette région diversifiée et remarquable.

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Le meilleur de la Bourgogne à moins de 200 $: de Louis Latour au Domaine Faiveley

Louis Latour fait partie des meilleurs bourguignons à moins de 200 $.

Si vous recherchez le meilleur de la Bourgogne à moins de 200 $, pensez à investir dans un millésime plus ancien de qualité comme 2005 Maison Louis Latour Corton-Charlemagne Grand Cru.

Certains des vins les plus chers et à collectionner au monde sont fabriqués en Bourgogne par des domaines comme Domaine de la Romanée-Conti (RDC) et Domaine Georges Roumier, et ces vins sont de plus en plus chers d'année en année. Moyenne prix des vins en Bourgogne augmentent en raison de la demande accrue de ces bouteilles sur le marché secondaire. Pourtant, toutes les bouteilles de Bourgogne ne doivent pas coûter des milliers de dollars. Vous pouvez encore trouver de nombreux vins de Bourgogne d'une qualité exceptionnelle qui se vendent pour moins de 200 $ par bouteille et goût incroyablement complexe pour le prix. Que vous ayez un budget limité ou que vous souhaitiez investir dans quelques bouteilles abordables en attendant la maturation de vos vins les plus chers, ce guide des meilleurs bourguignons à moins de 200 $ vous aidera à construire une collection de haute qualité pour un prix raisonnable.

Le meilleur de la Bourgogne à moins de 200 $ pour les collectionneurs de vins rouges

Pouvez-vous acheter un grand cru Bourgogne rouge pour moins de 200 $ la bouteille? Certains collectionneurs sont surpris de trouver des vins de vignobles et de producteurs de premier ordre à ce prix, mais c'est possible si vous savez où chercher. Les producteurs aiment Bouchard Père & Fils, Domaine Lignier-Michelot, et Domaine Drouhin-Laroze font certains des meilleurs bourguignons à moins de 200 $, mais de nombreux producteurs bourguignons fabriquent au moins une étiquette qui se vend à un prix inférieur aux autres. Le prix de la Bourgogne dépend de nombreux facteurs, notamment de l'endroit où les raisins ont été cultivés et de la qualité du millésime. Par exemple, les vins du célèbre vignoble de Bouchard Père & Fils à La Romanée coûtent souvent des milliers de dollars par bouteille. Cependant, les autres vins du domaine sont généralement moins chers et les prix varient d'année en année. Par exemple, 2010 Bouchard Père & Fils Grand Cru Chambertin-Clos de Bèze coûte 760 $ la bouteille, mais le millésime 2005 de la même étiquette se vend actuellement beaucoup moins – seulement 395 $ la bouteille. En effet, le 2010 est considéré comme un jeune millésime de qualité supérieure, tandis que le 2005 a reçu des notes légèrement inférieures de la part de certains critiques et approche de la fin de sa période de consommation.

Beaucoup de hors millésimes et de deuxième ou troisième étiquettes ont un goût très complexe et peuvent dans certains cas vieillir de 10 à 20 ans ou plus.

Vous pouvez souvent trouver de la Bourgogne rouge de haute qualité à un prix inférieur lorsque vous sélectionnez des vins de millésimes moins populaires ou vignobles. Ces vins sont souvent beaucoup moins chers que les labels phares mais sont élaborés avec la même qualité de fabrication. Ces vins ne vieillissent pas toujours aussi longtemps que les meilleurs millésimes ou étiquettes, mais ils peuvent tout de même être des investissements judicieux. Beaucoup de hors millésimes et de deuxième ou troisième étiquettes ont un goût très complexe et peuvent dans certains cas vieillir de 10 à 20 ans ou plus.

Pour commencer, jetez un œil à la liste ci-dessous des meilleurs Bourgogne rouge à moins de 200 $. Chacun de ces vins a reçu une note d'au moins 95 points en moyenne de la part de critiques de vin professionnels et est généralement considéré comme un excellent rapport qualité / prix.

Comme vous pouvez le constater, certains de ces vins ont un potentiel de garde plus important que d'autres. La plupart de ces vins vieilliront encore dix ans ou plus, mais quelques-uns (comme Dominique Laurent Nuits-Saint-Georges Les Vaucrains Premier Cru et 2009 Domaine Thibault Liger-Belair Nuits-Saint-Georges Les Saint-Georges Premier Cru ) ont un potentiel de vieillissement moindre, car ils approchent déjà de la maturité maximale. Ce sont de bons vins à investir si vous souhaitez profiter de votre collection prochainement. Sinon, vous devez conserver les vins de cette liste jusqu'à ce qu'ils aient eu le temps de développer des saveurs plus complexes et mûres.

Le meilleur Bourgogne blanc à moins de 200 $

Il n’est pas trop difficile de trouver du Pinot Noir de haute qualité pour moins de 200 $ la bouteille, cependant, investir dans Bourgogne blanc à ce prix là c'est un peu plus difficile. C'est parce qu'il y a moins de vignobles grand cru et premier cru qui cultivent du chardonnay que du pinot noir. La rareté rend le Bourgogne blanc plus cher dans l'ensemble, même lorsque vous investissez dans des millésimes moins populaires. Pourtant, certains vieux millésimes blancs de Bourgogne sont assez abordables, et comme avantage supplémentaire, beaucoup sont prêts à boire maintenant. Si vous cherchez des vins de Bourgogne blancs plus jeunes de moins de 200 $, vous aurez plus de chance de trouver des bouteilles de Chablis que du Côte de Beaune. Voici quelques-uns des meilleurs vins de Bourgogne à moins de 200 $ pour les amateurs de vins blancs.

Le Grand Cru Louis Jadot Domaine des Héritiers Corton-Charlemagne 2011 se boit à merveille.

Le Grand Cru 2005 de la Maison Louis Latour Corton-Charlemagne a encore besoin d'un peu plus de temps de stockage pour atteindre son plein potentiel, c'est donc un excellent vin à acheter si vous prévoyez une célébration spéciale l'année prochaine ou l'année suivante (comme un dîner d'anniversaire ou anniversaire jalon). Le Grand Cru Louis Jadot Domaine des Héritiers Corton-Charlemagne 2011 se boit à merveille maintenant, mais vous pouvez également choisir de le faire vieillir pendant une dizaine d'années. Si vous aimez le puissant Bourgogne blanc du Côte de Beaune, ces sont deux excellents vins pour le prix.

Comment créer une collection de Bourgogne de qualité supérieure avec un budget limité

Même si vous avez des milliers de dollars à investir une collection bourgogne, vous ne pourrez peut-être acheter une poignée de bouteilles avec ce budget que si vous vous concentrez sur les étiquettes phares des meilleurs millésimes. C'est pourquoi certains collectionneurs choisissent d'acheter seulement un ou deux grands crus de grands crus et investissent le reste de leur budget dans des bouteilles moins chères avec un excellent rapport qualité / prix. Investir dans le meilleur de la Bourgogne à moins de 200 $ présente également un avantage dans la mesure où les étiquettes et les millésimes inférieurs sont généralement prêts à boire plus tôt; de nombreux collectionneurs boivent ces vins moins chers en attendant de revendre ou d'ouvrir leurs bouteilles de premier ordre. Par exemple, si vous avez une bouteille de 2016 Maison Louis Latour Romanée-Saint-Vivant Les Quatre Journaux Grand Cru (qui a reçu des notes parfaites de certains critiques), vous ne pourrez pas ouvrir cette bouteille pendant encore quelques années, au moins. En attendant, vous pouvez ouvrir un autre vin Maison Louis Latour d'un millésime et d'un vignoble moins vantés.

Investir dans la belle Bourgogne ne doit pas vous mettre dans le rouge. Le meilleur Bourgogne de moins de 200 $ peut être aussi complexe et délicieux que les étiquettes les plus chères de la région et impressionnera toujours un collectionneur de vins chevronnés.

Que vous commenciez votre collection de vins haut de gamme ou que vous étoffiez un portefeuille établi, Vinfolio est votre partenaire achat, vente, et stockage professionnel. Contactez-nous dès aujourd'hui pour avoir accès aux meilleurs vins du monde.

Auteur: Personnel Vinfolio

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oenophiles passionnés et légèrement obsédés – nous aimons partager un grand
un verre de champagne millésimé, suivi d'un bourgogne, puis d'un
Bordeaux, pour commencer. Nous sommes toujours obsédés par les derniers (et les plus anciens) millésimes, et nous voulons partager cette connaissance et cette passion avec nos lecteurs.

Vin blanc en hiver: les meilleures variétés pour temps froid

Le vin blanc en hiver est une excellente combinaison.

Servir du vin blanc pétillant en hiver est une excellente façon de célébrer la saison. Crédit photo: Max Pixel

Lorsque les températures chutent, de nombreuses personnes veulent se détendre près de la cheminée avec un vin rouge audacieux et corsé comme Cabernet Sauvignon ou Syrah. Ces vins riches sont réconfortants à cette période de l'année et se marient souvent à merveille avec de copieux repas d'hiver. Mais les vins rouges corsés ne sont pas la seule boisson de choix pour les mois d'hiver les plus froids. Le vin blanc opulent et crémeux peut être tout aussi chaleureux et réconfortant pendant les saisons froides. En fait, des vins blancs plus audacieux comme Chardonnay, Viognier, Champagne, et Sauternes se marient encore mieux avec certains aliments d'hiver traditionnels que les vins rouges.

La clé pour servir du vin blanc en hiver est de choisir des variétés concentrées en saveur, riches en alcool ou en acidité, et pouvant résister à des plats d'hiver denses comme les ragoûts et les rôtis en pot. Dans ce guide, vous apprendrez à sélectionner le vin blanc parfait pour votre prochaine fête d'hiver.

Pourquoi boire du vin blanc en hiver?

La plus grande idée fausse concernant la consommation de vin blanc est que vous devez servir ces vins à une température beaucoup plus froide que les vins rouges. La dernière chose que la plupart des gens veulent faire est de boire un verre glacé de Sauvignon Blanc quand il neige dehors. C'est une des raisons pour lesquelles les gens évitent de boire du vin blanc en hiver. Cependant, lorsque ces vins sont réfrigérés à 40 degrés ou plus frais, comme ils le sont souvent, leurs saveurs ont tendance à se fermer. Au lieu de cela, tous les vins blancs (même les styles croquants et rafraîchissants comme le Sauvignon Blanc) devraient être servis entre 45 et 55 degrés. Les variétés plus lourdes et plus riches comme le chardonnay ont réellement meilleur goût lorsqu'elles sont servies à environ 55 degrés car leurs aromatiques s'ouvrent avec une certaine chaleur. Ainsi, alors que les vins blancs doivent toujours être réfrigérés, ils ne doivent pas être servis glacés – vous ne gèlerez pas lorsque vous buvez un vin blanc correctement réfrigéré.

Vos invités peuvent être surpris de voir à quel point les vins blancs se marient bien avec les aliments d'hiver.

De nombreuses variétés de vin blanc sont parfaites pour l'hiver car elles complètent une large gamme d'aliments. Les vins rouges musclés et tanniques peuvent facilement dominer certains plats, tandis qu'un Viognier concentré ou Chenin Blanc est légèrement moins intense. Vous obtiendrez toujours un vin avec une profondeur de saveur puissante, mais ces saveurs s'harmoniseront mieux avec les plats que vous servez.

Servir du vin blanc en hiver est également un excellent moyen d'impressionner les clients lors d'une fête de vacances ou de sortir de une ornière de vin. Il est facile de se lasser des grands vins rouges pendant les mois les plus froids. Briser la monotonie avec un Sauternes au miel ou un Chardonnay au beurre peut aider à réinitialiser votre palais. Les convives ne s'attendent pas à boire des vins blancs tranquilles au une fête de vacances d'hiver, Soit; servir des vins blancs est un geste amusant et inattendu. Vos invités peuvent être surpris de voir à quel point les vins blancs se marient bien avec les aliments d'hiver et vous pourrez partager vos vins blancs opulents préférés avec des amis.

Boire du vin blanc en hiver est un moyen idéal pour célébrer la saison, mais vous devrez choisir vos variétés avec soin. Il est préférable de conserver des styles délicats pour les mois de printemps et d'été et de vous plonger dans votre collection de vins blancs racés et puissants. Voici quelques-unes des meilleures variétés et styles pour boire en hiver.

Les meilleures variétés de vin blanc pour les fêtes d'hiver

Les vins blancs secs qui sont riches en acidité ou en alcool (ou les deux) sont parmi les meilleures variétés à boire en hiver, car ils peuvent résister à des aliments plus lourds. Les vins mousseux sont également idéaux pour les fêtes d'hiver car ils sont festifs et se marient bien avec les deux plats légers et riches. Il est traditionnel de servir du champagne à cette période de l'année, donc si vous ne savez pas si vous ou vos convives apprécierez de boire du vin blanc encore en hiver, presque tous les vins mousseux sont une alternative sûre. Si vous cherchez un vin à accompagner d'un dessert, essayez un vin blanc ultra doux comme Sauternes et Tokaji. Peu importe à quoi ressemble votre fête d'hiver, il y a un vin blanc parfait pour l'occasion.

Viognier est gras et crémeux et peut résister à certains des aliments les plus denses.

Voici quelques vins blancs à essayer cet hiver:

Du vin Style Bouteilles à essayer
Champagne Le champagne plus ancien a une saveur de noisette et de brioche, tandis que le champagne plus jeune a des saveurs plus fraîches d'agrumes ou de fruits tropicaux.
Chardonnay Le Chardonnay boisé, vieilli de Bourgogne, de Californie, d'Australie et de Nouvelle-Zélande est très concentré et corsé, idéal pour la saison d'hiver.
Chenin Blanc Bien qu'elle soit légère, cette variété est très riche en acidité et soulève les aliments d'hiver lourds.
Riesling Les styles demi-secs et sucrés du Riesling sont le meilleur choix en hiver car ils se marient bien avec des plats plus lourds.
Sauternes Le Sauternes vieilli est de couleur profonde et plein de saveurs de caramel, tandis que le Sauternes plus jeune a un goût plus tropical et fruité.
Tokaji Beaucoup de ces vins ont des saveurs de gingembre et de safran, qui complètent les épices d'hiver courantes.
Viognier Semblable au chardonnay en poids, cette variété est audacieuse et crémeuse et peut résister à certains des aliments les plus denses.

Il n'y a pas de règles stipulant que vous ne devez boire que des vins blancs riches et concentrés en hiver comme ceux énumérés ci-dessus, mais ces types de vins plaisent souvent au plus grand nombre à cette période de l'année. Si vous préférez boire un blanc croquant et délicat comme Pinot Gris ou Sauvignon Blanc, il n'y a aucune raison d'éviter ces vins juste parce que le temps est un peu plus froid à l'extérieur. Tout se résume au goût personnel. Le vin que vous choisissez dépend également de la nourriture que vous prévoyez de servir avec (le cas échéant). Chaque vin ci-dessus se marie le mieux avec un type de plat d'hiver différent.

Comment sélectionner le meilleur vin blanc pour votre repas d'hiver

Une autre raison pour laquelle vous pourriez choisir de servir du vin blanc en hiver est que vous avez un accord de vin parfait à l'esprit pour un plat spécifique. Vins rouges légers se marient bien avec une grande variété d'aliments, mais certains plats ne chantent vraiment que lorsqu'ils sont accompagnés d'un vin blanc riche. Vous trouverez ci-dessous quelques accords vins blancs pour des plats d'hiver classiques.

Du vin Jumelage Température de service idéale
Champagne Aliments lourds ou frits comme:

  • Hushpuppies
  • Macaroni au fromage
  • Gratin dauphinois

Aliments sucrés ou crémeux comme:

  • Brie au four et fruits
  • Fondant au chocolat
  • cheesecake
45 à 50 degrés
Chardonnay Des aliments riches et crémeux comme:

  • Raviolis à la citrouille ou à la courge
  • Bisque de crabe
  • Homard

Plats rôtis comme:

  • Légumes-racines
  • Rôti de poulet
  • Jambon cuit
50 à 55 degrés
Chenin Blanc Les aliments épicés comme:

Plats de volaille comme:

  • Dinde rôtie
  • Boulettes de poulet
  • Tourte au poulet
45 degrés
Riesling Les rieslings demi-secs se marient avec des plats d'hiver légèrement épicés comme:

  • Vindaloo
  • Saucisse de porc épicée
  • Poivrons farcis

Les rieslings sucrés accompagnent les desserts à base de fruits comme:

  • Tartes aux fruits
  • Pavlova
  • Tarte au citron meringuée
45 à 50 degrés
Sauternes Aliments salés avec une légère douceur comme:

  • Porc glacé
  • Escalopes
  • carottes rôties

Desserts comme:

  • Gâteau renversé à l'ananas
  • Crème brulée
  • Tartes à la crème
50 à 55 degrés
Tokaji Aliments salés comme:

  • Fromage bleu
  • Saumon fumé
  • foie gras

Les aliments sucrés comme:

  • Gâteau aux noix
  • Tarte aux pêches
  • Truffes au chocolat
50 à 59 degrés
Viognier Aliments légèrement épicés comme:

  • Curry
  • Soupe au gingembre
  • Pad Thai

Légumes racines doux et courges comme:

  • Citrouille
  • Patates douces
  • Panais
50 à 55 degrés

L'hiver est le moment de se retrouver avec des proches autour d'un repas chaud et de profiter de la beauté de cette saison glaciale.

Certains plats d'hiver ne se marient pas très bien avec la plupart des vins blancs, même ceux qui sont profondément concentrés. Par exemple, les plats de viande rouge lourds sont souvent trop puissants pour la plupart des vins blancs. Un chardonnay fortement boisé peut parfois résister à ce type de plats, mais pas toujours. Cela est particulièrement vrai si le plat est préparé à l'aide d'une sauce au vin rouge ou d'une réduction (les deux styles de vin différents s'affronteront probablement).

Habituellement, cependant, il est très facile de servir du vin blanc en hiver. Vous pouvez choisir parmi une variété de grands accords mets et vins, du Chardonnay au beurre et de la bisque crémeuse au Chenin Blanc acide et aux ignames douces rôties. L'hiver est le moment de se retrouver avec des proches autour d'un repas chaud et de profiter de la beauté de cette saison glaciale. Il n'y a pas de meilleure façon de le faire qu'avec un verre de vin blanc opulent.

Que vous commenciez votre collection de vins haut de gamme ou que vous étoffiez un portefeuille établi, Vinfolio est votre partenaire achat, vente, et stockage professionnel. Contactez-nous dès aujourd'hui pour avoir accès aux meilleurs vins du monde.

Auteur: Personnel Vinfolio

Chez Vinfolio, nous aidons nos clients à acheter, vendre, stocker et gérer leur plus
de précieuses bouteilles de vin. Mais pendant notre temps libre, nous ne sommes qu’un groupe de
oenophiles passionnés et légèrement obsédés – nous aimons partager un grand
un verre de champagne millésimé, suivi d'un bourgogne, puis d'un
Bordeaux, pour commencer. Nous sommes toujours obsédés par les derniers (et les plus anciens) millésimes, et nous voulons partager cette connaissance et cette passion avec nos lecteurs.

Le guide ultime du pinot noir de la vallée de Willamette

Willamette Valley Pinot Noir est à juste titre célèbre parmi les collectionneurs de vin.

Le pinot noir de Willamette Valley est profondément complexe et nuancé en partie parce que la région connaît des variations de température diurnes en été. Crédit photo: Ethan Prater, utilisateur de Flickr CC

Sans aucun doute, la meilleure région de l'Oregon pour cultiver du Pinot Noir de haut niveau est la Willamette Valley. Cette zone viticole américaine (AVA) relativement fraîche et sèche située dans la région nord-ouest de l'État produit des vins qui sont parfaitement équilibrés dans pratiquement tous les sens. Le meilleur pinot noir de Willamette Valley est profondément concentré en saveur, mais aussi doux et gracieux. Il est terreux, mais aussi légèrement fruité et plein de saveurs de baies rouges vives comme la canneberge et la cerise. Certains critiques de vin comparent même le Pinot Noir de Willamette Valley à Bourgogne de première qualité. Par exemple, Maître du vin Jancis Robinson déclare: "Les pinots de l’Oregon (ont) le même type d’arômes de paillis automnal qu’un Bourgogne mature, et certainement le même genre d’équilibre délicat." Certains des meilleurs producteurs de vin au monde reconnaissent également le grand potentiel de la région. Par exemple, le producteur californien Sine Qua Non a vu quelque chose d'incroyablement spécial dans cette région et a décidé d'acheter de nouvelles terres ici. Le pari a été payant, car certains des meilleurs vins de Sine Qua Non proviennent de la vallée de Willamette.

Pour ces raisons et bien d'autres, investir dans Willamette Valley Pinot Noir est un choix judicieux pour les collectionneurs, en particulier ceux qui recherchent une approche subtile et élégante de cette variété populaire. Notre guide détaillé de la vallée de la Willamette vous fera découvrir les vins les plus collectionnables et les plus délicieux de cette région.

Pourquoi vous devriez collecter le pinot noir Willamette Valley

Le Pinot Noir de Willamette Valley est considéré par de nombreux critiques de vin professionnels comme une étape au-dessus des autres Pinots du Nouveau Monde. Par exemple, en 2010, la critique renommée Jancis Robinson a assisté à une dégustation à l'aveugle où elle a eu l'occasion d'essayer 65 vins de Pinot Noir différents de Australie, Californie, Chili, Nouvelle-Zélande, et Oregon. Les hôtes ont présenté un vol à l'aveugle de 13 vins de chaque pays et n'ont pas dit aux participants d'où venait chaque vol. Robinson dit que le premier vol qu'elle a essayé était le plus impressionnant et que beaucoup de ces vins étaient à des lieues au-dessus de la concurrence. Ce premier vol, a-t-il été révélé plus tard, était du pinot noir de l'Oregon. Robinson dit: «Je pensais en le goûtant que c'était probablement celui de l'Oregon car les vins étaient subtils, doux, frais mais pas trop fortement acidulés, doux ou alcoolisés.» Parmi tous les vins qu'elle a goûtés lors de cet événement , elle a dit que trois étaient particulièrement frappants:

  • 2007 Domaine Drouhin
  • 2008 Amity Bass Hill Vineyard
  • 2006 Lemelson Six Vineyards

Ce n'est pas un hasard si tous ces vins sont issus de la Willamette Valley AVA, car cette partie de l'Oregon est idéale pour la culture du Pinot Noir. Au-delà de la qualité du raisin, le Pinot Noir Willamette Valley gagne également en popularité auprès des collectionneurs qui souhaitent revendre leur vin. La demande du marché pour le Pinot Noir a augmenté en moyenne de huit pour cent chaque année depuis 2013. En comparaison, la demande moyenne du marché dans l'ensemble de l'industrie du vin n'a augmenté que d'environ 2% par an au cours de la même période. La demande accrue signifie que ces vins se vendent à des prix plus élevés sur le marché secondaire, ce qui en fait des investissements potentiellement rentables pour les collectionneurs intéressés par le vin comme classe d'actifs.

Qu'est-ce qui fait de Willamette Valley l'endroit idéal pour produire un Pinot Noir de grande qualité et précieux que les critiques et les collectionneurs adorent? Le terroir et le climat jouent un rôle majeur.

Climat et terroir de la vallée de la Willamette

Le pinot noir est une variété par temps frais qui prospère dans les régions douces comme la vallée de Willamette. En hiver, le temps dans la vallée est frais et pluvieux, ce qui reconstitue la nappe phréatique profondément sous terre. Au moment où l'été arrive, les nuages ​​de pluie disparaissent en grande partie et le temps devient beaucoup plus chaud et plus sec. Les vignes ont toujours accès à de l'eau sous la terre, mais le manque de précipitations en été signifie que le fruit ne se dilue jamais trop. Les variations de température diurnes donnent également à Willamette Valley Pinot Noir une plus grande complexité. Pendant la saison de croissance estivale, les jours sont chauds et ensoleillés – contribuant à des raisins mûrs et concentrés – tandis que les nuits sont beaucoup plus fraîches, ce qui maintient une acidité élevée.

Les meilleurs vignobles de la vallée de la Willamette sont situés sur des pentes exposées au sud, car ces régions reçoivent généralement un brouillard rafraîchissant aux petites heures du matin de l'été.

L'emplacement du sol et du vignoble a également un impact sur le Pinot Noir de la vallée de Willamette. Les vignobles situés à des altitudes plus élevées ont un type de sol volcanique appelé rouge Jory, qui est à drainage très rapide. Cela empêche la dilution des fruits, même lorsque la zone connaît des précipitations plus importantes que d'habitude. Les meilleurs vignobles sont également situés sur des pentes exposées au sud, car ces zones reçoivent généralement un brouillard rafraîchissant aux premières heures de la matinée de l'été. Cela augmente l'acidité des raisins et aide à équilibrer les saveurs sucrées et concentrées de fruits.

Que vous achetiez du pinot noir Willamette Valley parce qu'il est parmi les vins les plus délicieux et complexes du Nouveau Monde ou que vous souhaitez acheter des vins qui augmenteront la valeur de votre collection, il existe de nombreuses options parmi lesquelles choisir. Pour affiner votre recherche, vous voudrez examiner plus en détail les styles de pinot noir fabriqués dans chacun des six sous-AVA distinctifs de la Willamette Valley.

Meilleures sous-régions de Willamette Valley

Le pinot noir de Willamette Valley n'est pas uniforme. Bien que la plupart de ces vins aient quelques caractéristiques communes notables comme le caractère terreux, la forte acidité et les saveurs de fruits rouges, il y a aussi beaucoup de variations dans cet AVA. Pour cette raison, le Tax and Trade Bureau des États-Unis a divisé la région de Willamette Valley en sous-AVA plus petits en fonction de leurs microclimats et styles de vinification uniques. Il existe six sous-AVA dans la grande région de la vallée de Willamette:

Une carte de la région viticole de la vallée de WillametteMontagnes Chehalem

Cette région est connue pour produire du pinot noir Willamette Valley qui se trouve à l'extrémité la plus audacieuse du spectre. Vous trouverez des notes de cerise rouge vif, de cannelle et de tanins très marqués. La région de la montagne Chehalem n'est pas l'endroit idéal pour trouver du pinot noir délicat et nuancé, mais si vous voulez des vins fruités, accessibles et bien assortis à une variété d'aliments, cet AVA vous a couvert.

Dundee Hills

Il s'agit de l'une des sous-AVA les plus anciennes et les plus établies de la vallée de Willamette. Une grande variété de styles est faite ici, des vins fruités aux pinots terreux plus complexes. Presque tous les vins de cette région ont des tanins et des saveurs de fruits rouges dominants, le plus notable étant la framboise. Il existe également un certain nombre de vins de collection et de valeur fabriqués ici par des domaines comme le Domaine Serene et ROCO Wine Cellar. Cependant, parce que la qualité et le prix du Pinot Noir varient tellement dans ce sous-AVA, il est important de rechercher les notes de dégustation du producteur et du millésime avant d'investir.

Eola-Amity Hills

Les vins d'Eola-Amity Hills sont parmi les plus complexes et à collectionner de l'Oregon. Une partie de cette sous-AVA est une pente orientée au sud-est qui reçoit un ensoleillement suffisant couplé à des variations de température diurnes fraîches la nuit. Les producteurs les plus réputés se trouvent ici, y compris St. Innocent. Les vins de cette région sont riches et concentrés, mais ils ne sont pas aussi corsés ou audacieux que ceux fabriqués dans les montagnes Chehalem et ils ont des saveurs d'épices plus nuancées, ainsi que des saveurs de fruits plus sombres comme la prune et le cassis. Si vous cherchez un vin en couches qui a un certain potentiel de vieillissement, les pinots de cette sous-AVA sont une bonne option.

McMinnville

Comme Eola-Amity Hills, les vins de McMinnville sont également une version plus foncée du pinot noir Willamette Valley. Ces vins ont des saveurs similaires de prune, de groseille et de cerise noire, mais certains ont un terroir encore plus grand que les vins d'Eola-Amity Hills. Les vignes plantées sur les pentes orientées à l'est sont à l'abri du vent et de la pluie, de sorte que les vins produits ici sont plus riches et plus fruités que ceux orientés au sud. Les vignes sur les pentes exposées au sud reçoivent plus de vents côtiers, elles sont donc plus acides et herbacées. Si vous aimez les vins avec des saveurs de fruits noirs et une saveur terreuse savoureuse, c'est un excellent sous-AVA à explorer.

Ribbon Ridge

Ribbon Ridge est un ajout relativement récent à la liste des sous-AVA de Willamette Valley. À l'origine, il faisait partie de l'AVA des montagnes Chehalem, mais il a reçu son propre statut AVA car le terroir est assez différent ici. Les grandes masses terrestres à proximité le protègent des éléments, donc cette zone est plus chaude et plus sèche que la région de la montagne Chehalem. Le sol est également unique ici. Le sol sédimentaire océanique de Ribbon Ridge est plus fin que les sols volcaniques situés dans de nombreuses autres parties de la vallée de Willamette et il est très peu fertile, ce qui le rend parfait pour la culture du raisin. Les vignes ici ont tendance à être plus affamées que d'autres régions, et en tant que telles, les raisins sont très mûrs et intenses. Vous trouverez des saveurs lumineuses de canneberge ainsi que des notes terreuses de truffe. Comme avantage supplémentaire, beaucoup de ces vins sont très vieillissants et précieux.

Yamhill-Carlton

Certains des meilleurs pinot noir de Willamette Valley sont fabriqués à Yamhill-Carlton. La plupart des vignobles sont plantés sur des pentes basses qui reçoivent beaucoup de soleil en été; cependant, le refroidissement des vents océaniques empêche les raisins de devenir trop mûrs. Les nuits sont également assez fraîches dans ce sous-AVA, produisant des vins qui trouvent un équilibre parfait entre l'acidité et une concentration mûre de fruits. Certains vins sont très fruités et ont des saveurs de fruits noirs, tandis que d'autres sont plus élégants et en couches. De nombreux vins Yamhill-Carlton ont également des saveurs alléchantes de vanille et d'épices à pâtisserie en raison de la popularité du vieillissement du chêne français dans la région.

Les notes de dégustation peuvent vous aider à déterminer la qualité des vins Willamette Valley AVA.

Toutes les régions qui ne font pas partie de ces petits AVA sont simplement étiquetées «Willamette Valley AVA». Vous verrez également cette étiquette sur les vins qui sont fabriqués à partir d'un mélange de raisins cultivés dans plusieurs sous-AVA. Il est plus difficile de cerner les saveurs caractéristiques des vins qui sont étiquetés de cette façon, car ils pourraient être fabriqués dans n'importe quel endroit et à partir de raisins cultivés dans un ou plusieurs vignobles. Les notes de dégustation peuvent vous aider à déterminer la qualité de ces vins Willamette Valley AVA. La réputation et le style de vinification du producteur ont également un impact sur la saveur et la valeur du vin, il est donc important de peser chacun de ces facteurs.

Les meilleurs producteurs de Willamette Valley

Les meilleurs producteurs de Pinot Noir de Willamette Valley produisent généralement des vins de qualité constante d'année en année, même dans des millésimes relativement difficiles. Pour cette raison, de nombreux collectionneurs ont tendance à s'en tenir aux meilleurs producteurs orégoniens qui produisent des vins dans le style qu'ils aiment boire (ou qui sont les plus précieux sur le marché secondaire). Certains des producteurs les plus précieux, réputés et populaires de cette région sont:

Cette région abrite de nombreux vignerons passionnés et expérimentés qui se consacrent à l'élaboration du meilleur Pinot Noir possible, et la liste ci-dessus n'est qu'un petit échantillon de certains des producteurs les plus connus de l'AVA. De nombreux vignerons et propriétaires de vignobles expérimentés achètent maintenant des propriétés dans la région de la vallée de la Willamette, car le climat et le sol sont si bien adaptés à la culture du pinot noir. En conséquence, nous verrons probablement de nombreux autres producteurs exceptionnels émerger de cette région dans un avenir proche.

L'Oregon Pinot Noir peut-il vieillir?

Le Pinot Noir de Willamette Valley peut vieillir plus longtemps que de nombreux vins produits dans les régions plus chaudes du Nouveau Monde. L'AVA est plus frais que la plupart des régions de Californie et d'Australie (deux endroits connus pour leur production de Pinot Noir), ce qui donne aux vins produits ici une acidité plus élevée. Une acidité élevée, à son tour, augmente le potentiel de vieillissement d'un vin. Cependant, ce n'est pas l'histoire complète. Des pays comme la Nouvelle-Zélande et le Chili sont également relativement frais et produisent des vins à forte acidité. Alors, qu'est-ce qui distingue Willamette Valley Pinot Noir? C’est une combinaison de terroir et de techniques de vinification. Les meilleurs producteurs de la vallée de la Willamette vieillissent leurs vins pendant des mois – parfois plus d'un an – en fûts de chêne français, comme le font de nombreux producteurs bourguignons. Le temps prolongé dans le chêne ajoute des arômes de vanille et d'épices à pâtisserie au vin et augmente également son potentiel de vieillissement. Si vous souhaitez investir dans le Pinot Noir Willamette Valley qui vieillira bien, recherchez des producteurs comme Evening Land et Sine Qua Non qui ont des arômes de chêne bien intégrés dans leurs vins.

le meilleurs millésimes de Willamette Valley pour le vieillissement sont ceux qui viennent des années plus fraîches.

Le meilleur pinot noir de Willamette Valley peut vieillir de 15 à 20 ans, parfois plus. Ces vins ont souvent un goût assez doux et moelleux dans leur jeunesse, mais les laisser reposer plus longtemps leur permet de vraiment s'ouvrir et d'exprimer toute leur profondeur de saveur. le meilleurs millésimes de Willamette Valley pour le vieillissement sont ceux qui viennent des années plus fraîches. Les millésimes par temps chaud sont délicieux et pleins de saveurs de fruits puissantes et alimentaires qui font de ces vins une joie à boire jeune. Que vous recherchiez un vin à garder pendant de nombreuses années ou un jeune complexe vin à servir avec le dîner, vous trouverez tout cela dans la vallée de Willamette.

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Les meilleurs millésimes de Château Palmer

Un des meilleurs millésimes de Château Palmer a été le 2009.

Le millésime 2009 a été l'un des meilleurs millésimes de Château Palmer de la décennie.

Les vins produits dans l'appellation Margaux à Bordeaux sont souvent aussi complexes et animés que les histoires des domaines qui portent leur nom. Les meilleurs millésimes de Château Palmer ne font pas exception. Souvent délicat, précis et profondément agréable au palais, le premier goût de presque tous les Bordeaux de ce domaine vous donne envie de plus – une réalisation exceptionnelle pour un vin qui était il y a longtemps, et peut-être injustement, classé comme un troisième cru.

Appelé «l'un des vignobles les plus cohérents de tout Bordeaux», par Insider de cave à vin, Château Palmer gagne des notes élevées de la critique année après année. Sans classement de première croissance, cependant, ces vins sont toujours à un prix raisonnable et font un bon investissement par le cas. Cela peut rendre le choix des millésimes à investir dans une tâche encore plus difficile, bien sûr. Nous vous aiderons à trier les nombreuses excellentes options afin que vous sachiez exactement quoi ajouter à votre propre collection.

Ce qui rend les vins de Château Palmer spéciaux

Il est impossible de discuter des vins de Château Palmer sans mentionner ce qui rend le domaine si spécial au départ. Château Palmer est situé sur la rive gauche dans un emplacement idéal au sein de l'appellation Margaux. La proximité de l'estuaire de la Gironde, le drainage exceptionnel du sol et la topographie de la région en général se rejoignent pour façonner le caractère du vin bordelais presque bourguignon en quelque chose de hardiment audacieux, mais étonnamment doux – comme un vieil ami vous '' re toujours heureux d'avoir autour.

Le dévouement à la production de vins d'exception est resté une constante au Château Palmer.

Mais l'emplacement de Château Palmer n'est pas tout ce qui rend ces vins spéciaux. Le domaine, du nom du général de division de l'armée britannique qui l'a acheté à une noble veuve au début des années 1800, produit un Bordeaux de haute qualité nettement accessible depuis le XVIIIe siècle. L'attachement à la production de vins d'exception est resté une constante à Château Palmer, alors même que les 55 hectares de vignes Merlot, Cabernet Sauvignon et Petit Verdot ont échangé quelques mains de plus au fil des années.

Les défis liés au climat qui ont affecté la Saison de croissance de Bordeaux 2018 sont un exemple parfait. Malgré la perte des deux tiers de sa récolte en mildiou, le directeur actuel, Thomas Duroux, a tenu sa décision de produire une récolte sans utiliser de produits chimiques. Le résultat? En utilisant uniquement des méthodes biologiques et biodynamiques, Château Palmer a ensuite élaboré l'un des meilleurs vins de Bordeaux du millésime. Cependant, en tant que domaine qui dépasse à plusieurs reprises son troisième rang de 1855, il ne devrait surprendre personne dans le Médoc que, même pendant une mauvaise année, les compétences en vinification du domaine associées à la qualité de son terroir peuvent produire un grand vin.

Les meilleurs millésimes de Château Palmer: excellents millésimes récents

Bien sûr, le Château Palmer 2018 n'est pas le seul grand vin récent qui mérite votre attention (bien qu'avec des scores variant entre 97 et 99 points, il vaut certainement la peine d'être pris en considération). Étant donné que certains des meilleurs millésimes de Château Palmer proviennent de vendanges récentes, examinons d'abord les années qui ont reçu 96 points et plus.

2018: Intense, complexe et invitant, avec des notes de gâteau au chocolat, de confiture de mûres et de clous de girofle. Noté 99 par Lisa Perrotti-Brown de Wine Advocate. Maintenez la position jusqu'à au moins 2028.

2017: Velouté, de texture arrondie et profondément colorée, avec des notes frappantes de plusieurs fruits noirs, de réglisse et de chocolat. Noté 98 par Perrotti-Brown de Wine Advocate. Maintenez la position jusqu'à au moins 2024.

2016: Ferme et concentré, avec des tanins doux et stables qui donnent des notes de fruits noirs et, finalement, de truffe noire. Noté 97 par Neal Martin de Wine Advocate. Maintenez la position jusqu'à au moins 2026.

2015: Chaud et puissant, avec des caractéristiques terreuses se déployant en notes finement accordées de groseille rouge, de figue, de mûre et de chocolat de boulanger. Noté 98 par Perrotti-Brown de Wine Advocate. Maintenez la position jusqu'à au moins 2025.

2010: Lumineux, frais et expressif, avec de longues notes claires de petits fruits noirs, de violette, de chocolat et d'épices. Classé 96 par Robert Parker de Wine Advocate. Maintenez la position jusqu'à au moins 2025.

Millésimes plus anciens qui devraient faire votre liste

Alors que les vins plus anciens risquent de dépasser leur apogée, certains des meilleurs millésimes de Château Palmer ont plusieurs décennies et continuent de s'améliorer avec l'âge. D'autres, comme le floral et le concentré Millésime 2009, sont légèrement plus récents, mais non moins agréables à posséder dans le cadre de votre portefeuille. En fait, tous les millésimes incontournables suivants détiennent toujours un potentiel d'investissement. La plupart peuvent également être dégustés maintenant si l'occasion est bonne d'ouvrir la bouteille.

Le Château Palmer 2005 est encore un autre des grands vins du domaine qui fonctionne comme un vin de première croissance.

2009: Célébré comme «l'un des grands Palmers de tous les temps», par Parker de Wine Advocate, le Château Palmer 2009 fait une tentative ambitieuse de faire vibrer le palais du début à la fin et réussit. Légèrement fumé avec des couches d'encens et de tabac, l'intensité des tanins mûrs est adoucie par des notes florales dominantes et des fruits noirs. Ce millésime est à voir. Fenêtre potable: 2020 à 2055.

2005: Puissant, radieux et agréablement séduisant, le Château Palmer 2005 est un autre des grands vins du domaine qui se présente comme un vin de première croissance – un exploit impressionnant si l'on considère que 2005 a été une année plus sèche que la plupart. De couleur et de texture sombres, les notes intenses de baies et de cassis sont magnifiquement équilibrées avec des notes de menthe chocolatée et de café. L'ajout du Château Palmer 2005 à votre collection équilibrera également magnifiquement votre portefeuille. Fenêtre potable: 2022 à 2050.

2000: Ce millésime approchait de son plein potentiel en 2015 lorsque Martin de Wine Advocate goûté à la dégustation verticale de Londres, et il a finalement grandi. Décrit par Martin comme «sans vergogne riche à l'entrée» tout en terminant comme «quelque chose de plus classique dans le style, long et extensible», le grand vin 2000 vaut plus que votre attention, surtout maintenant qu'il est mûr. Fenêtre potable: maintenant jusqu'en 2030.

1989: Le millésime 1989 équilibré, mais vivant, décrit comme «un magnifique Château Palmer qui continue à offrir sans effort tant de plaisir vineux», par Martin de Wine Advocate– plaira à votre palais sans fin dans le cadre de votre collection. Mi-corsé et soyeux, avec des notes persistantes de fraise, de chocolat noir et d'agrumes, le Château Palmer 1989 est aussi poli que rouge. Fenêtre potable: maintenant jusqu'en 2050.

1983: Étant donné les notes élevées de Parker et du maître du vin Jancis Robinson, le Château Palmer 1983 peut être légèrement plus facile à acquérir que le 1961, mais n'est pas moins une expérience singulière à boire. Dense, avec une douce concentration de fruits et une légère trace de menthe, ce millésime ferme mais doux est de toute beauté à déguster. Fenêtre potable: maintenant jusqu'en 2035.

1961: Réputé à plusieurs reprises comme l'un des meilleurs millésimes que le domaine ait jamais produit et attribué 100 points par Parker de Wine Advocate, le Château Palmer de 1961 est presque certainement celui sur lequel vous devriez mettre la main si vous le pouvez. Mi-corsé, doux et en couches avec des notes subtiles de mûres, cette trouvaille rare rivalise avec ses contemporains de première croissance. Fenêtre potable: maintenant jusqu'en 2030.

L'endroit où vous entreposerez vos millésimes Château Palmer dépendra de vos plans pour les vins.

Une fois que vous avez obtenu un ou plusieurs de ces meilleurs millésimes, il va sans dire qu'un stockage approprié est essentiel pour préserver la longévité du vin et assurer son vieillissement aussi gracieux que possible. L'endroit où vous stockez vos millésimes Château Palmer dépendra également de vos plans pour les vins. Espérez-vous déguster un bon verre de Bordeaux au cours de l'année prochaine lors d'une occasion spéciale? Ou, envisagez-vous dans quelques décennies ou plus une époque où vos jeunes millésimes seront pleinement mûrs en goût et en valeur? Il n'y a pas de bonne ou de mauvaise réponse, à condition que la solution de stockage que vous choisissez s'aligne sur vos objectifs personnels. Une cave à domicile est un excellent endroit pour garder les vins à planifier dans un avenir proche, alors que vous voudrez peut-être envisager stockage de vin professionnel pour les millésimes de votre collection que vous souhaitez pérenniser. Non seulement cela gardera vos bouteilles en sécurité, mais cela fournira une preuve de provenance si et quand vous êtes prêt à vendre.

Autres excellents millésimes de Château Palmer

Que vous ayez l'intention de garder votre vin pour votre plaisir personnel ou d'attendre vendez votre vin plus tard pour un profit, gardez à l'esprit qu'au-delà de la liste ci-dessus, il existe de nombreux autres millésimes solides de Château Palmer qui font des ajouts dignes à une collection. le Millésime 2008 est particulièrement mémorable et a également reçu des notes élevées de la critique. S'il est important d'inclure dans votre collection des vins qui peuvent être consommés le plus tôt possible, pensez à acheter des grands vins de 1990, 2004, et 2007 ainsi que. Bien que ces années n'aient pas produit les meilleurs millésimes absolus de Château Palmer disponibles aujourd'hui, il y a encore beaucoup à savourer sur chacun – et pas beaucoup de temps pour les déguster à leur apogée.

Quelle que soit la manière dont vous choisissez de compléter votre portefeuille, soyez aussi achetez votre vin car vous êtes sur l'endroit où vous le stockez. Chaque bouteille que vous achetez ne doit pas être seulement un investissement judicieux sur le papier, mais aussi un achat sûr d'un vin authentique en parfait état.

Que vous commenciez votre collection de vins haut de gamme ou que vous étoffiez un portefeuille établi, Vinfolio est votre partenaire achat, vente, et stockage professionnel. Contactez-nous dès aujourd'hui pour avoir accès aux meilleurs vins du monde.