Accords mets au champagne Krug: les meilleurs plats à servir avec ces vins

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Les accords mets au champagne Krug sont polyvalents.

Il n'est pas difficile de trouver de superbes accords mets au champagne Krug.

Quelle que soit la raison pour laquelle vous souhaitez acheter une bouteille de Krug Du champagne ou un verre ouvert que vous avez dans votre cave depuis des années, vos pensées ont probablement commencé à dériver vers la nourriture – si elles ne sont pas déjà là. La nourriture et le champagne vont de pair. Que vous fêtiez un anniversaire ou que vous prépariez simplement un excellent dîner, choisir le bon plat pour accompagner une bouteille de champagne – et vice versa – peut vous sembler une décision capitale.

Et c'est comme ça que ça devrait être. Un grand accord mets et vins peut créer une relation synergique qui à la fois audacieux et équilibre les saveurs de votre palais. Les accords mets au champagne Krug, en particulier, ont le pouvoir d'élever un repas à un événement mémorable, car les vins Krug sont fiables et excellents.

Pour vous assurer de choisir une combinaison de mets et de champagne aussi complémentaire que délicieuse, nous avons quelques suggestions d'association pour vous inspirer.

Champagne et gastronomie: une alliance faite au paradis

Il est difficile de manquer complètement la marque lorsque vous associez du champagne à de la nourriture, car il va déjà si bien avec une variété de plats. Le poisson au four, les légumes verts mélangés et autres plats légers sont de bons compagnons pour le goût typiquement complexe mais délicat du champagne. Cependant, des ingrédients plus lourds, comme le porc et même le bœuf, peuvent aussi bien se marier avec le champagne, car l'acidité et les bulles du vin frottent le palais, créant un contraste lourd / léger qui fait ressortir le meilleur du vin et de la nourriture.

Le champagne sec se marie particulièrement bien avec une variété d'entrées et de plats principaux crémeux, beurrés et salés.

Krug ne produit du champagne que dans un style sec ou brut, mais heureusement, c'est l'un des styles de champagne les plus polyvalents. Le champagne sec se marie particulièrement bien avec une variété d'entrées et de plats principaux crémeux, beurrés et salés. En contrastant avec des plats riches comme le risotto et le homard, le champagne peut rehausser les profils de saveur de ces aliments tout en empêchant votre palais de se fatiguer.

Création de mémorables accords mets au champagne Krug

Afin de montrer à quel point les accords de mets Krug Champagne peuvent être remarquablement faciles, la maison s'est lancée dans une quête d'appariement unique en 2015: prouver qu'un seul ingrédient associé à leur Grande Cuvée pourrait augmenter le plaisir des deux pour créer un événement culinaire.

Krug fait la promotion de son champagne Brut millésime comme compagnon idéal de la plupart des plats.

Le résultat? Un succès retentissant, à tel point que Krug a répété le défi chaque année depuis avec l'aide de chefs du monde entier. La maison a mis au défi les participants d'associer la Grande Cuvée de Krug à des assiettes simples axées sur les pommes de terre, les œufs, les champignons, le poisson et, plus récemment en 2019, les poivrons. Bien sûr, avec la polyvalence de la noix, complexe Krug Style maison, il n'est pas nécessaire de vous limiter aux appariements impliquant un seul ingrédient. Voici quelques suggestions d'association pour chacune des offres de Krug:

Clos du Mesnil

le Clos du Mesnil, Le cru Brut Blanc de Blancs de Krug, se marie parfaitement avec le poisson et la volaille, préparé avec ou sans sauce. Sandwiches à la dinde grillée et au brie triple crème, carpaccio de thon et ragoûts de poulet et de légumes copieux se marient à merveille avec ce mousseux fabriqué à partir d'une seule parcelle de chardonnay.

Brut Rosé

Krug’s Brut Rosé, un mélange de trois cépages différents, dont le pinot noir, se marie bien avec des plats riches et savoureux, tels que la soupe de pois au foie gras, la venaison rôtie et le poulet épicé au cari et à la noix de coco. Cependant, avec des notes délicates de miel et de fruits secs, il peut également être apprécié seul.

Clos d’Ambonnay

Le Clos d’Ambonnay, le rare Blanc de Noirs de Krug, est élaboré à partir de raisins de Pinot Noir cultivés sur une seule parcelle fermée. Les œufs brouillés avec de la saucisse de porc ou des côtes de bœuf en croûte d'herbes et de poivre se marient très bien avec ce vin. Parce qu'il complète également le caractère fumé des châtaignes grillées au feu, le Clos d’Ambonnay fait également un excellent Du champagne à servir à Noël.

Brut Vintage

Krug fait la promotion de son champagne Brut millésime comme compagnon idéal de la plupart des plats. Assemblé à partir de plusieurs vins de base d'un même millésime, vous pouvez associer ce champagne sec et élégant à des aliments riches, crémeux, aromatiques et même agrumes. Voici quelques-uns de nos accords préférés classés par millésime:

  • 2006 avec gratin de ratatouille, sushi ou légumes
  • 2003 aux côtelettes de veau ou d'agneau cuites au romarin et aux raisins
  • 2000 avec pétoncles caramélisés et ananas ou poulet à la sauce à l'ail
  • 1998 avec tempura de poisson japonais ou salade froide de nouilles
  • 1996 aux crevettes dans une sauce riche au basilic et à la moutarde ou fusilli aux épinards et au fromage Asiago
  • 1995 avec homard grillé dans une sauce à l'oseille et Sauternes ou veau au poivre noir
  • 1988 avec saumon poché en hollandaise ou bar avec beurre au citron et aux herbes

Aussi tentant que cela puisse être de servir un excellent champagne avec des plats extravagants, n'oubliez pas de profiter des diverses possibilités de jumelage offertes par le champagne Krug. Le pop-corn beurré et les croustilles de pommes de terre maison se marient aussi très bien avec un millésime Brut. L'une des meilleures choses à propos du champagne Krug est qu'il vous donne la possibilité d'être créatif.

Élargissez votre définition d'un grand champagne Krug et accord mets et vins

L'une des meilleures façons d'inspirer les accords mets et mets uniques de Champagne Krug est de garder une variété de vins Krug à portée de main. Envisagez d'ajouter une ou plusieurs grandes cuvées ou rosés à votre collection en plus d'un Brut doré estimé, comme le Millésime 2002. Ensuite, prenez un risque sur un plat que vous ne seriez pas normalement servi avec du champagne à un moment qui n'est pas spécialement réservé au vin mousseux – et allez-y. Que diriez-vous du champagne avec du poulet frit un lundi soir à la maison ou des tacos au poisson un dimanche après-midi? Les mariages, promotions de carrière et autres occasions spéciales ne sont pas les seuls moments où le champagne est censé être apprécié. En fait, si vous avez une bouteille de Krug sous la main, il pourrait même être temps d'en faire l'expérience dès maintenant.

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Auteur: Personnel Vinfolio

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