Les meilleurs millésimes de Clarendon Hills: choisir les meilleurs vins d'Astralis et d'autres vins de Clarendon Hills

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Vignobles de Clarendon Hills Winery

Les meilleurs millésimes de Clarendon Hills sont des vins australiens exquis qui méritent d'être inclus dans toute collection respectable.
Image courtoisie de Clarendon Hills

Les raisins Shiraz poussent abondamment dans le Land Down Under, où le climat est chaud et la lumière du soleil brille, en particulier dans le McLaren Vale région viticole. Cette appellation est réputée pour sa production constante Shiraz australien de classe mondiale—Bien que Roman Bratasuik, propriétaire du Clarendon Hills cave, préfère utiliser le nom de l'Ancien Monde de ce raisin, Syrah, pour ses vins les mieux notés.

Les vins de Clarendon Hills sont parmi les plus collectionnables et manifestement délectables sur le marché. Ils reflètent un attachement à la vinification de qualité et au terroir, avec de nombreuses notes expressives associées uniquement aux meilleurs vins de Shiraz: fruits noirs, ronces, épices et réglisse. Les connaisseurs sérieux font bien de réserver une place dans leurs caves – et à leurs tables – pour les meilleurs crus de Clarendon Hills.

Quelques-uns des meilleurs millésimes de Clarendon Hills

Créé en 1990, Clarendon Hills s'est rapidement fait un nom Australie—Et le reste du monde — en tant que premier producteur de vins de qualité. Les vins phares de la cave Astralis Syrah, en particulier, sont connus pour leurs saveurs et arômes expressifs ainsi que pour leur longévité, ce qui rend les meilleurs millésimes de Clarendon Hills idéaux à boire et à garder à long terme.

Clarendon Hills existait avant le grand boom de Shiraz au début des années 2000, et leurs vins sont parmi les rares chanceux à être restés très demandés longtemps après l'éclatement de la bulle – bien que la chance, bien sûr, n'y ait pas grand-chose à voir.

Vous trouverez ci-dessous une liste des millésimes de Clarendon Hills Astralis qui ont reçu les plus grands éloges au fil des ans, des notes de dégustation résumées à partir de Wine Advocate et Jancis Robinson.

Année vintage Fenêtre potable Remarques
2016 N / A Pas encore disponible.
2015 2026-2037 Dense, souple et précis, avec une bouche mûre et des notes d'anis, de poivre, de menthe et de myrtille au nez.
2012 2024-2035 Riche, complexe, étagé – ce vin se présente avec des arômes de viande et de terre et suit magnifiquement cette première impression avec un noyau de baies noires et de fruits, d'épices et de pot-pourri.
2010 2018-2034 Mi-corsé à corsé, avec une complexité séduisante. Fruits noirs et bleus mêlés d'épices savoureuses et d'un soupçon de violette au nez; plus de fruits noirs et d'épices, ainsi que du moka et du pain grillé, en bouche.
2008 2016-2026 Crémeux et sensuel avec une longue finale. Arômes de poivre, d'herbes fraîches, de myrtilles et de lavande; saveurs de viande combinées avec des notes d'olive et d'espresso.
2006 2014-2027 Un vin sombre et savoureux avec des notes de chêne, d'épices et de carbonisé en bouche; étonnamment frais.
2005 2012-2029 Séduisante subtile et élégante, avec des notes fumées de viande cuite, de graphite, de cuir, de baies noires et de truffe.
2003 2011-2027 Intensément riche et pur, avec un équilibre exquis et une complexité profonde. Fleurs blanches et chocolats noirs et expresso au nez; fruits noirs et tanins mûrs en bouche.
2002 2012-2031 Convaincant, concentré, à la texture onctueuse, ce vin offre un bouquet d'arômes floraux mêlés de crème de cassis, de viande cuite et de terre, et d'un fruité mûr et pur en bouche.
2001 2011-2035 La fumée et les fleurs se combinent pour fournir des notes de fleurs d'acacia, de graphite et d'espresso, tout en offrant des tanins incroyablement doux et une forte concentration dès la première goutte.

Clarendon Hills produit d'autres vins de Syrah à côté d'Astralis, ainsi que des vins de quelques autres variétés, notamment le grenache, le mourvèdre, le cabernet sauvignon et le merlot. Vous trouverez ci-dessous des millésimes particulièrement excellents de quelques-unes de ces étiquettes:

Chacun des vins ci-dessus est un seul cépage, vin de vignoble unique, destiné à présenter les caractéristiques de chaque cépage telles que façonnées par le terroir du vignoble.

Accords parfaits pour les vins syrah de Clarendon Hills

Baril de vin Clarendon Hills pour le vieillissement

Image courtoisie de Clarendon Hills

Profiter du vin de Syrah est un exercice de gratification différée, de nombreux vins nécessitant une attente pouvant aller jusqu'à dix ans avant de prendre leur envol. Une fois que vous ouvrez enfin une bouteille de l'un des meilleurs millésimes de Clarendon Hills, cependant, la récompense vaut généralement la peine d'attendre.

Pour ceux qui envisagent de profiter d'un millésime plus ancien maintenant, ou d'un millésime plus récent plus tard, voici quelques suggestions d'accords mets à considérer:

  • Viandes grillées ou braisées, en particulier les viandes de bœuf ou de gibier – poitrine, gigot d'agneau rôti et chevreuil se marient parfaitement, en particulier avec une sauce ou une sauce poivrée.
  • Légumes grillés, comme les champignons, reflètent le côté fumé de ces syrahs.
  • Gros ragoûts ou piments forts complètent bien les notes fumées et épicées de ces vins.
  • Thon est le meilleur choix si vous prévoyez d'accompagner ce vin avec un plat de fruits de mer.
  • Fromages à pâte dure et affinés sont idéales pour être associées à Clarendon Hills Syrah.

Au moment de servir, gardez à l'esprit que la température de service idéale pour les vins rouges corsés comme Clarendon Hills Astralis est d'environ 16 à 18 degrés Celsius, soit environ 60 à 65 degrés Fahrenheit. Lors de l'ouverture de bouteilles plus jeunes, il peut être nécessaire de les décanter pendant plusieurs heures, tandis que les millésimes plus mûrs n'auront généralement pas besoin de plus d'une heure ou deux pour se reposer.

Investir dans des vins de syrah de première qualité de Clarendon Hills

Comme beaucoup de Les vins australiens les plus à collectionner, les meilleurs millésimes de Clarendon Hills ont tendance à prendre une valeur significative au fil du temps, parfois assez rapidement – certaines des bouteilles les plus recherchées se vendent à plus de 5 000 $. Et, comme de nombreux vins de Syrah de la plus haute qualité, ils ont un potentiel de garde impressionnant pouvant aller jusqu'à 20 ans ou plus. En d'autres termes, si vous collectez du vin avec l'intention de le revendre, vous ne pourriez guère faire pire qu'une bouteille d'Astralis de premier ordre. Comme pour tout vin, acheter directement de la cave est le meilleur moyen de s'assurer que le vin que vous recevez est authentique et a été correctement stocké et manipulé.

Pour protéger ce précieux investissement, assurez-vous d'avoir vos vins stockés professionnellement pour éviter d'éventuels accidents et dommages. Beaucoup de choses peuvent arriver dans une décennie ou deux; il est avantageux de savoir que votre investissement sera conservé en sécurité et en parfait état jusqu'au jour où vous serez prêt à récolter la récompense de votre patience.

Que vous commenciez votre collection de vins haut de gamme ou que vous ajoutiez à un portefeuille établi, Vinfolio est votre partenaire achat, vente, et stockage professionnel. Contactez-nous aujourd'hui pour avoir accès au meilleur vin du monde.

Auteur: Personnel de Vinfolio

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Bordeaux, pour faire avancer les choses. Nous sommes toujours obsédés par les derniers (et les plus anciens) millésimes, et nous souhaitons partager ces connaissances et cette passion avec nos lecteurs.